Foto: DR

Var närvarande Guillaume Gomez, president för Cuisiniers de la République française och medordförande för Euro-Toques, Lucien Veillet, president för National Academy of Cooking, Fabrice Prochasson, president för Culinary Academy of France, Gérard Rapp, president från National Society of the Best Craftsmen of France, Marie Sauce, president för Toques Françaises, men också Bruno De Monte, chef för Ferrandi School, samt flera elever på skolan. Samlades på l'Evasion, en deltagande parisisk restaurang, påminde alla om vikten av engagemang i kampen mot aids.

Initiativet 2009 av Line Renaud, vice ordförande för Sidaction, är kocken Solidaires-operationen ett tillfälle för restauratörer och livsmedelsföretag att engagera sig i kampen mot AIDS under en dag, antingen genom att donera 10 % av deras dagliga omsättning på Sidaction, antingen genom att organisera en exceptionell åtgärd som ger upphov till en donation.

Eftersom AIDS-epidemin vinner mark i Frankrike. Eftersom ungdomar mellan 15 och 24 år representerar 12% av de nya upptäckterna av seropositivitet. Eftersom detta antal ökade med 3 poäng mellan 2014 och 2015 bland heteroseksuella kvinnor och män över 50 år, går från 17 till 20%.

Eftersom alla är oroliga, tillåter cateringfirma den här dagen att visa sin solidaritet men också att utbilda sina team och sina kunder. Operationen äger rum torsdag 6 oktober 2016 i hela Frankrike.

I år är evenemangets ambassadör Guillaume Gomez, ordförande för Franska republikens kockar och medpresident för Euro-Toques, som har förenats av många kockföreningar som National Cooking Academy, l 'Frankrikes kulinariska akademi, Frankrikes kockar, de nationella föreningarna för de bästa arbetarna i Frankrike, de franska toquesna eller Ferrandi-skolan.

För mer information: chefssolidaires.sidaction.org