Foto: DR

6 år av delning och kulinarisk lycka!!!

Skapat på initiativ av Association of Merchants of Auron och St Etienne de Tinée, tack vare dess medlemmar som brinner för gastronomi och blev vänner med många kockar i regionen, kunde denna festival se dagens ljus i februari 2012.

För hans 1^era upplagan hade många Michelin-kockar redan deltagit och njöt av atmosfären av detta evenemang som syftar till att vara vänlig med tjänster av hög kvalitet.

Det är också ett unikt tillfälle för kända kockar och konditorer att träffas utanför sin anläggning för att dela med sig av sitt kunnande samtidigt som de har roligt i skidbackarna.

En kulinarisk vecka på hög höjd, under vilken Auron firar Gastronomy, tack vare hjälp från Haute Tinée Traders Federation, Town Hall of St Etienne de Tinée, Mercantour Stations Tourist Office, SEM des Cimes du Mercantour, Alpes-Maritimes Chamber of Trades and Artisans Arts et Délices, såväl som många kulinariska partners.

Med utgångspunkt i sina tidigare utgåvor som har varit en riktig framgång, denna 6^th Festivalen kommer att anordnas kring 80-årsdagen av Auron linbana och sponsras av en emblematisk kock från Côte d'Azur, Jacques MAXIMIN, Meilleur Ouvrier de France.

Ett festligt program under vilket köket i Haute Tinée kommer att hedras av kockarna som kommer att återbesöka de gamla recepten från St Etienne de Tinée.

Några namn på kockar som deltagit i tidigare upplagor:

Jean-François ISSAUTIER, Jacques CHIBOIS, Alain LLORCA, Joël GARAULT, Philippe JOANNES, Christian COTTARD, Philippe BRITO, Philippe JEGO, Emmanuel RUZ, Patrick RAINGEARD, Didier ANIES, Éric FINON, Jacques ROLANCY, Sébastien BRODA, David Sébastien BRODA, David PLUMAIL W, Axel S. tien SANJOU,... och listan är fortfarande väldigt lång!

För den här 6^th edition Les Chefs au Sommet d'Auron kommer att ha nöjet att välkomna att tjänstgöra i restaurangernas stora "kockar" och "konditorer" som kommer eller återkommer med följande nyckelord: "Dela" till "Ha kul" och fortfarande "Dela"!

Programmet:

• Lördag 14 januari:
  • Invigning av showen i närvaro av sponsorn för upplagan, Jacques MAXIMIN
  • Amatörmatlagningstävling på temat "Stéphanoise cuisited revisited"
  • Kulinariska demonstrationer och barnverkstäder

• Söndag 15 januari:
  • Visa matlagning med "Toques Brûlées" live på backarna
  • Gastronomisk skattjakt på skidområdet (Ny)

• Varje kväll, från 14 till 20 januari, de "giriga 5 till 7" runt ishallen: matlagning, konditorivaror, enologi, dietet, barista och bar workshops och demonstrationer.

Ny! Varje kväll från 14 till 20 januari: 3 nya kockar – 3 nya restauranger

Kockarna och konditorerna kommer att tjänstgöra varje kväll i 3 restauranger på resorten och i byarna St Etienne de Tinée och St Dalmas le Selvage. De kommer att erbjuda semesterfirare, säsongsarbetare och invånare i dalen, gourmetmenyer där produkterna från våra berg kommer att sublimeras för endast 45 € (inklusive: förrätt, förrätt, huvudrätt och efterrätt), och detta, i bergens intimitet och äkthet.

En gastronomisk middag inställd på 2400 m höjd!

Appellationen Chefs au Sommet d'Auron får sin fulla betydelse eftersom en gourmetmåltid kommer att erbjudas i stugorna på den legendariska linbanan Las Donnas, som firar sin 80-årsdag i år.

En ovanlig miljö, dekorerad med förfining och värme av butiken "Dec'Auron". Endast ett fåtal privilegierade, som vinnarna av matlagningstävlingen, kommer att få den enorma äran att njuta av en "upphängd" meny på 2400 meters höjd! Under förra upplagan orkestrerades denna magiska kväll av Kockarna:

Jacques ROLANCY – MOF och macaroonmästaren, Bruno LAFFARGUE, men också förevigad av ett France 2-lag och sänds på Elise LUCETs TV-nyheter kl. 13. Kolla in det genom att klicka på denna länk.