Publicerad 12 november 2018 i gastronomi.
Kocken Jean-François Rouquette spelar energikortet!
Kocken Jean-François Rouquette antar ett nytt tillvägagångssätt genom att utöka sin meny på La Cheminée och genom att erbjuda skapelser fulla av vitalitet och energi. Att göra dig själv bra och ha kul medan du äter sunt är hennes utmaning.
Kockens ambition är att förse sina kunder med "slow food" anpassad till en urban livsstil genom noggrant utformade och resolut färgglada solrätter!
När vintern närmar sig är det vid den ikoniska Eldstaden, ett litet hörn av paradiset på Park Hyatt Paris-Vendôme, som dessa nya rätter kan smakas för att fylla på näringsmässiga fördelar, öka och återuppliva leenden. . Ett avgiftningskök som laddar batterierna och ger kroppen en mängd dygder tack vare supermat som sumak, gurkmeja, kokosnötolja eller acaibär.
La Cheminés nya rätter från 20 november
- Ladda om toast / frukost
Kokosolja, rädisa, rödbetor, sumac, körsbärstomater, pocherat ägg och hummus - "Kalifornien" pannkaka / frukost
Kokosnötsocker, mosade bananer, fikon och grekisk yoghurt - Açaï skål / serveras hela dagen
Acai-puré, vaniljglass, banan, röda frukter och nötter - Superbowl / serveras hela dagen
Kokosnöt chia grädde, granola, pollen, mandel, chia frön, grillad bovete, gojibär, granatäpple, pistasch, vanliga cashewnötter, mango brunoise, lönnsirap, mynta blad - Turkiet solbåt / 12 - 22
Rostad sötpotatisrostat bröd, kycklingklumpar med flingor, parmesan och broccoli - Fish Burger / 12 - 22
Bläckfiskbläckbröd, torsk, lockig & filibustersås, sötpotatisfries - Majs fajitas / 12 - 22
Confit tomater, avokado, poppad vete och spenat - Rainbow Boost / 12 - 22:30
Rökt lax, tång, ris, purjolök, Philadelphia, rispapper och krispiga grönsaker - Gyllene latte
Mandel- eller kokosmjölk, honung, ingefära och gurkmeja