Foto: DR

Den lilla slingrande vägen försvinner framför det majestätiska nätet; en lång gränd kantad med skimrande massiv inbjuder dig till domänens hjärta. I denna bevarade fristad är det bara fåglar som punkterar denna lugn, rykten om Saint-Tropez smälter i tystnad. Château de la Messardière ligger i den eviga värmen och erbjuder från alla håll den vackraste utsikten över viken Saint-Tropez, vingårdarna i Ramatuelle och stränderna i Pampelonne. Slottet blev autentiskt från 19-talets residens och restaurerades och förstorades 1989. Torn och kupoler, valv och kolonnader sublimerar ljuset och formar utrymmet. De belyser styrkan i denna arkitektur med harmoniska perspektiv utan att förändra charmen och karaktären i går. Idag är det ett medelhavsstil i hjärtat av en 10 hektar tallskog. De ljusaste nyanserna pryder väggarna. Provencalska ockrar tävlar med himmelens azurblå, rumets sammetsluft lugnar solens värme. Under åren har ett subtilt äktenskap med stilar skapats: smidesjärnrullar, Carrara marmor, terrakotta, engelska bar, Art Deco-inspirationer, florentinska trender ...

Restaurangen Acacia: en ny livslånga på Château de la Messardière.

Denna säsong har kocken David Millet återvänt till sina kvarter i Château de la Messardière och förnyat sitt engagemang och sin passion för sin gourmetrestaurang. Efter en framgångsrik första säsong vid spetsen för anläggningens kök ägnar David hirs sig helt åt slottet i år: den kalla vintern har gjort det möjligt för honom att smyga och simma sin vårmeny, vilket signalerar en lovande återgång bakom tropézien spisarna.

Kock David Millet - Foto: DR

”Mitt kök är berättelsen om min personliga delikatess, minnet av en smak runt ett bord, de nöjen som upplevdes under en familjemåltid, att dela smak med vänner. Bekymrad och respektfull av naturens produkter strävar jag efter att förbereda dem på de hälsosammaste sätten ” påpekar David Millet. Denna Haut Savoyard, infödd i Annecy, känner till huset väl för att ha varit i spetsen för sina kök förra sommaren och har haft en första upplevelse där under 2012. Faktiskt efter att ha drivit fyra år som kock på Airelles i Courchevel , David hirs mötte en ny utmaning 4: att sublimera gastronomin i Château de la Messardière och sträva efter de högsta nivåerna av excellens. Precisionsmatlagning, produktidentitet, rigoritet, han erbjuder sitt raffinerade, lätta och moderna köket, påverkat av hans avgörande möten med stora kockar som Michel Renaud, hans mentor, som kommer att ge honom en chans, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse för n "för att nämna några. Omgiven av hans lojala brigade och Florent Sautron i rang som konditor, drivs han av passion och önskan att behaga. Den här unga kocken gillar att arbeta med lokala produkter och knäcka smakerna. Han skapar en autentisk och färgglad solkök som perfekt kombineras med slottets charm. Därför erbjuder det en ny vårmeny som introducerar välsmakande rätter enligt säsongsmässighet, inklusive vintage carnaroli "acquarello" risotto, monkfish, djävul eller vaniljssoflé.

Restaurangen, helt renoverad, bär nu namnet "L'Acacia". För tillfället erbjuder kocken en "Mimosa" -meny som minns de ljusa och livliga färgerna på dessa solträd, och erbjuder gästerna möjlighet att upptäcka alla Provence-smaker. Detta läckra medelhavsmat kan njutas av Château de la Messardière, som ligger högst upp på kullen, som en juvel i hjärtat av byn Saint-Tropez. Idealiskt beläget mellan Monaco och Provence, ligger Château tre minuter från stränderna i Pampelonne och det överhettade hjärtat i Saint-Tropez. Den utmärkta palatset sedan 2012 och denna otillåtna Tropezian-adress har 55 sviter och 62 rum, alla med en terrass eller en privat trädgård så att gästerna kan njuta av sina sublima panoramautsikt. I år erbjuder detta lilla paradiset en mängd nyheter och nya upptäckter: en ny miljö för restaurangen, nya spa-behandlingar i år ansluter sig till Club des V35, eliten av spa i varumärket Valmont och en attraktiv säsong kultur kommer att glädja de mest krävande kunderna.

Foto: DR

Den konstnärliga och litterära säsongen

- Fram till 16 juni: Exposition of Assaga (förening av målare och fotografer av La Garde Freinet).

- Från 18 juni till 26 augusti: Utställning "Toi & Moi", en dialog mellan konstnärerna Virginie Lhomme Fontaine och hennes följeslagare Jean-Philippe Richard, välkänd för slottsgästerna sedan de investerade slottets park 2013 med dess "Garden of Sculptures".

- Från 23 till 25 maj: Messardière-priset för Roman de l'Eté, fjärde namn, kommer att sponsras i år av Michel Legrand.

Messardière slott

Route de Tahiti - 83990 Saint-Tropez - Frankrike
Telefon. (33) 04 94 56 76 00 - www.messardiere.com