Champagne Gremillet ligger på den berömda Riceys terroiren i Aube och har det särdrag att fortfarande vara ett exklusivt familjehus idag. Skapat och sköts av Jean-Michel Gremillet, det är den första tomten som donerades av hans mor Lulu 1978 som kommer att uppmuntra denna tidigare anställd inom EDF att utveckla verksamheten. Idag deltar hela familjen (barn och styvbarn) i varumärkets aktivitet. Gremillet-huset består av 40 hektar vinstockar, inklusive 17 hektar på Riceys kullar, och ligger i staden Balnot-sur-Laignes, bara 45 km från Troyes. Huset producerar 500 000 flaskor per år, varav 60% exporteras och 40% i Frankrike för en traditionell kundkrets bestående av hotellägare, vinhandlare och individer. Dess kuvéer, liksom dess "bruta urval", belönas regelbundet av de största vintävlingarna och utvalda varje år av 50 ambassader och konsulat runt om i världen (Tunisien, Etiopien, Kongo, Serbien, Tjeckien, Senegal, Laos, Rumänien, Norge, Polen). Kända anläggningar som: Elysée Palace, Biblos i St Tropez, Shangri-La Hotel i Bangkok eller Regent Hotel i Taiwan har gjort det till en referens. ”För att ge vårt hus ännu mer betydelse skapade vi för två år sedan en en och en halv hektar stängning som sammanför de tre appellationerna. Vi kallade det Clos Rocher efter en av våra förfäder som 1855 hade placerat en sten på ett hus i byn och som vi kunde återhämta sig ” förklarar Jean-Michel Grémillet. På denna yta som är välsignad av gudarna, planterade i pinot noir, omgiven av låga väggar mot söder, sydost, planerar familjen Gremillet att utveckla flaggskeppet för sitt sortiment 2017.

Den brut rosé, en sommarcuvée

Foto: DR

I anslutning till hans Clos Rocher hade Jean-Michel som en god farsbyggare den ursprungliga idén att skapa ett arboret bestående av 82 barrträd från de länder där Champagne Gremillet konsumeras idag. "Det är en hyllning till alla dessa nationer som litar på oss idag över hela världen" säger han. Lite längre upp, på toppen av den svaga kullen, välkomnar en kadol med en djup och panoramautsikt över vingården kunderna för välsmakande smakprov. Dessa tidigare hytter av vinerna i Aube i Champagne och södra Bourgogne, byggda av torr sten och ursprungligen mindre, fungerade som skydd för vinproducenter i händelse av varmt väder eller dåligt väder. Den subtila och förfinade roséchampagnan från huset till Gremillet (70% pinot noir, 30% chardonnay) inbjuder i sommar till en unik upplevelse. Elegant, den presenterar en fantastisk laxfärg och dess känsliga accenter av aromer av röda och svarta frukter som brister med sol (jordgubbar, hallon, björnbär, solbær, morellokörsbär och röda vinbär) ger en utsökt finish. En underbar brut roséchampagne som kommer att åtfölja sommarsallader, grillad plancha och skaldjur lika mycket som en sallad med färsk frukt. "Jag ville ha roséversionen av vår brut utan år vars sammansättning enligt min mening skapar den vackraste blandningen" påminner om Jean-Christophe Gremillet, källarmästare.

Deltagande i Champagne Route

Champagne Gremillets hus är nöjd med att delta för första gången i Route du Champagne, den 20^e utgåvan kommer att äga rum den 1 och 2 augusti på Les Riceys. Föreställd av Aube vinodlare 1995 syftar den till att öka medvetenheten om Aube-avdelningen i Champagne. Champagnevägen syftar till att bjuda in allmänheten, turister och vandrare till en festlig flykt för att upptäcka vinturism. Ett möte som gör att du kan träffas med din familj för en rolig och gemytlig helg för att upptäcka de 23 champagnehusen som kommer att firas tack vare många aktiviteter och provsmakningar. Tanken är att flytta från hus till hus, att ha kul, dansa, äta, promenera och naturligtvis smaka med måtta och med gott humör detta exceptionella vin, vars kvalitet bara matchas av delikatess av dess bubblor ...

David Raynal

oenology

Blandning av 4 till 5 års skörd, varav 20% är reservvin.

10% rött vin används i sammansättningen av denna champagne.

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

Alkoholisk jäsning vid 16 °.

24 månaders lägsta åldrande (AOC-föreskrifter kräver 15 månader).

Hemlagad doslikör, gjord av vin som sätts tillbaka i en cirkel.

För att erbjuda det bästa har huset därför valt att producera 200 magnum rosé varje år. 2015 är en första! Det kommer att presenteras i en svart, sober och chic låda.

10110 Balnot s / Laignes - Frankrike
Tel. : 03 25 29 37 91

info@champagnegremillet.fr

www.champagnegremillet.fr

Delta i 20-talet^e utgåva av Route du Champagne: http://2015.routeduchampagne.com

Golf i närheten:

Orient skoggolfbana

Skapandet av reservoarer vid Seinen, uppströms Paris, har gjort det möjligt att utveckla ny turism i Aube med fokus på natur och ornitologi. Detta ledde också till utformningen av denna kurs på dessa länder. Nära Troyes visste Jean-Manuel Rossi hur man skulle dra fördel av naturens generositet för att rita en varierad, rolig och selektiv väg mellan slättarna och några få vattendrag, värdar av många fåglar. På morgonen dimmar, vid en tidpunkt när coots, svanar och till och med några storkar snorka på bankerna, är banan magnifik medan du väntar på solen.

18-hålsbana, par 71, 6035 m
Adress: Route de Géraudot - 10220 Rouilly-Sacey
Telefon: 03 25 43 80 80

www.golf-foretdorient.com

contact@golf-foretdorient.com