Kock Simon Havage från Hyatt Paris Madeleine Hotel är glad att delta torsdagen den 29 november i solidaritetscateringprojektet Le Refettorio Paris i samarbete med kock Massimo Bottura, grundare av föreningen Food for Soul.

Le Refettorio - Foto: DR

Torsdagen den 29 november kommer kocken Simon Havage, som arbetar på La Chinoiserie, laga mat för de mest missgynnade och kommer att arbeta för detta vackra välgörenhetsprojekt. Han uttrycker sig:

Kock Simon Havage - Foto: DR

”Under de senaste åren har vårt hotell, Le Hyatt Paris Madeleine, varit mycket engagerat i nollavfallsmetoden. Vi försöker anta denna kultur i våra olika populära handlingar som Saint-Augustinsoppa varje vecka eller vårt nya samarbete med Secours Populaire.

Detta samarbete med Refettorio gör det möjligt för oss att ge lite av vår tid och vår kunskap för att erbjuda de mest missgynnade en varm och vänlig stund medan vi omvandlar ingredienser från överskottsmat - som annars skulle gå till spillo - till läckra rätter . "

Kocken Simon Havage kommer att arbeta på Refettorio, en associativ restaurang som ligger i foajén på Madeleine. Tanken med detta projekt är att servera måltider på kvällen till de mest missgynnade, det är både ett välgörenhets- och kulturprojekt för att bekämpa avfall till förmån för solidaritet.

Diskarna tillagas i sista minuten efter dagens osålda föremål.

För mer information: https://refettorioparis.com