20 km norr om Bordelais golfbana är Château Kirwan en konfidentiell adress som inte behöver prata muntligt. Kirwan är klassad Grand Cru sedan 1855 och spelar i storligan, som ligger i Cantenac, på landet välsignat med de fantastiska Margaux -vinerna.

Framför den vackra borgerliga herrgården från 38-talet visar trädgården, som också är klassificerad, sina hundra år gamla träd, dess bastu blommar med rosor och vinstockar så långt ögat når på 1775 hektar ... Säljs i början av 1787-talet till en engelsk handelsman, Sir John Collingwood, övertogs godset av hans svärson Mark Kirwan, som gav sitt namn till slottet XNUMX. Det sägs att XNUMX Thomas Jefferson, då USA: s ambassadör till Frankrike, kallat slottet « andra klassens grand cru« . Ödet för detta exceptionella vin föddes. År 1926 erbjöd Armand Schÿler, i spetsen för den mycket berömda Maison Schröder och Schler, sig detta slott som ligger på den prestigefyllda Margaux -benämningen. Idag övervakar familjen Schÿler fastighetens kvalitet, med stöd av Philippe Delfaut, den verkställande direktören.

En återbesökt terroir

Källare i Château Kirwan - © tplassais / swing femme

Mark Kirwans historiska källare från 37 -talet har förlängts genom att skapa ett utrymme med träfat från Allier -regionen. Helheten är ansluten till 1860 betongtankar tillverkade efter mått i Italien. I den historiska källaren - skattrummet - hittar vi de äldsta flaskorna, varav några går tillbaka till XNUMX.

Terroiren, som ligger på en platå som är rik på grus och strimmad av lager av lera i undergrunden, garanterar färskhet och fuktighet till sina årgångar. Fortfarande på sin ursprungliga mark söder om Margaux ligger två tredjedelar av Kirwan vingårdens 38 ha på det vackra gruset på Cantenac-platån, som omger slottet, resten i väster, på en mer lerig mark. Denna egendom producerar cirka 200 000 flaskor per år. Druvsorten består av Cabernet sauvignon (45%), Merlot (30%), Cabernet franc (15%) och Petit verdot (10%).

Under ledning av General Manager Philippe Delfaut blir produktionen mer omtänksam och respektfull för varje år. Steg för steg avslöjar Kirwans ursprung och äkthet. I mer än tio år har dödsboet varit bekymrat över sitt sociala ansvar i syfte att bevara sin mark, dess resurser, de anställdas och konsumenternas hälsa. Som sådan bibehålls jordarna utan herbicider, de mest giftiga produkterna klassificerade CMR överges, insekticider och särskilt doserna av behandlingsprodukter har minskats med hälften. Sedan 10 har Château Kirwan blivit en av få gårdar med högt miljövärde (HVE) certifierade HVE2017, den högsta certifieringsnivån, med respekt för prestationströsklarna för biologisk mångfald, fytosanitär strategi, gödslingshantering och vattenresurs.

Château Kirwan har utvecklat flera upptäcktserbjudanden

© tplassais / kvinnlig gunga

Den åttonde generationen berättar gärna om slottet, kopplat till engelsmännen på artonhundratalet, som utvecklar familjens historia och insisterar på den mänskliga aspekten, överföring, respekt för landet. Slottet öppnar sina dörrar för allmänheten för rundturer i fastigheten, provningar, måltider, konserter och utställningar.

Vid ingången till fastigheten erbjuder Orangeriet, som restaurerades 2009, 220m2 mottagningsutrymme för upp till 180 personer. Ett panoramiskt 80m2 stort rum med en fantastisk utsikt över vinstockarna på ena sidan och den stora fatkällaren på den andra har en kapacitet på 50 personer.

Workshops har utvecklats. Oenologi för att avslöja mysterierna i blandningen med respekt för typiteten hos ett Margaux -vin. Parfymtillverkning för att fördjupa dig i parfymvärlden baserat på aromerna från smaken av Château Kirwan -viner. Kulinariskt med kocken Stéphanie Bottreau för att förbereda en lunch att njuta av med ett urval av de bästa årgångarna av Château Kirwan. Informerade amatörer kan också lära sig att bedöma vinets potential under åldrandet och förstå hela dess komplexitet, eller behärska vingårdens tekniker och fastighetens produktionsfilosofi: beskärning på vintern, avlägsnande / lyftning av löv. Sommar och skörd i september / Oktober.

Sedan i år kan vi också boka en sidovagn på 3 fastigheter tack vare partnerskapet med två andra klassificerade tillväxter av Margaux -benämningen. "Margaux Gourmet Trail" erbjuder således kunderna en förändring av landskapet med varje maträtt för att upptäcka typiska och komplementära Margaux -viner.

Les Drives de Bordeaux: en sommarturnering avslutad med ett besök i källarna

Grand St Emilionnais - © tplassais / kvinnors swing

Från 2 till 4 juli, amatörgolfmatchen i dubbel Drives of Bordeaux samlade deltagarna i Bordeaux. 2021 års upplaga innehöll ett mycket omfattande program: tre stjärniga banor i regionen var värd för alla tävlingsrundor: Golf Bordelais, Grand Saint-Emilionnais Golf Club och Golf du Médoc Resort. Tre turer, tre exceptionella rutter, tre dagars upptäckt där varje deltagare kunde njuta av tre spelalternativ. Galamiddagen i Château Kirwan, 3: e Grand Cru Classé i Margaux, var en möjlighet för epikurier att kombinera golfens nöjen och Bordeaux område.

För mer information: https://www.chateau-kirwan.com/

Mer information om Bordeaux Drives 

Att läsa vår sista artikel om samma ämne:

2015 Saint-Emilion Grands Crus Classés Trophy på Château des Vigiers