Eftersom varje resa är rik på smaker, är Areas och Paris Aéroport övertygade om att gastronomi har sin plats på flygplatser. Areas förnyar därmed sitt samarbete med stjärnkocken Guy Martin och erbjuder ett modernt bistronomiskt bord till resenärer från Paris-Charles-de-Gaulle flygplats: The French Taste.

Foto: DR

Omedelbar ombordstigning för The French Taste

Det här är historien om en trio som brinner för att äta gott och det franska sättet att leva. Under drivkraften från Paris Aéroport, som vill utveckla signaturerna från stora franska kockar på Paris-Charles-de-Gaulle och bli ett skyltfönster för fransk gastronomi, invigdes Areas I Love Paris våren 2015 i hall L på plint 2E. Konceptet motsvarar perfekt dess ambitioner: att främja bistronomikoderna, kvalitativa och trendiga, särskilt i reseområden. Kocken Guy Martin, ägare till Grand Véfour, komponerar menyn för detta krävande och banbrytande projekt. En succé ! 2016 korades I Love Paris till världens bästa flygplatsrestaurang1.

På grund av denna framgångsrika upplevelse beslutade Areas, Paris Aéroport och Guy Martin att ge sig ut på ett nytt äventyr: The French Taste, ett neoklassiskt brasserie, denna gång i terminal 2F.

The French Taste, ett högtflygande koncept

Bakom The French Taste finns förstås ett nytt begär. Det att erbjuda resenärerna, innan de går ombord, en upplevelse värdig huvudstadens populäraste adresser, med emblematiska tallrikar av fransk gastronomi, gjorda av säsongsbetonade produkter tillagade på ett uppfinningsrikt sätt och serveras på ett vänligt och raffinerat sätt.

Alexandre de Palmas, VD för områdena Frankrike och norra Europa, understryker: "Vi bygger på framgången med restaurangen I Love Paris och ville låta ett större antal resenärer dra nytta av talangen och kunnandet hos den stjärnkocken Guy Martin. , med ett bistronomiskt bord med färska och tillgängliga rätter, som kombinerar lokala råvaror och tradition".

Invigningen av The French Taste har en speciell karaktär för Paris Aéroport: Kocken Guy Martin förnyar sitt förtroende för oss efter den stora framgången som är I Love Paris. Våra internationella kunder vill i våra terminaler kunna hitta den franska kulinariska excellens som är så populär runt om i världen. Ett framgångsrikt spel med The French Taste”, understryker Mathieu Daubert, kunddirektör för Groupe ADP.

Att skapa överraskning samtidigt som man förblir trogen sina värderingar av excellens, för att tillfredsställa finsmakare eller nyfikna kunder, det var Guy Martins utmaning med The French Taste. Han plockar uppenbarligen upp det briljant och kreativt, vilket säkerställer balansen mellan smaker och produkternas ursprung. Hans meny, som ger en stolthet åt terroir och tradition, är ändå överraskande, präglad av sigillen på hans uppfinningsrika kök.

Kall zucchinisoppa smaksatt med verbena eller morotsvelouté med apelsin och spiskummin, rostat mjölkmatad kalv eller havsabborre pocherad i tång, pippin äppeltårta, rosa pralinflingor, vaniljglass, chokladmousse med matcha te eller cheesecake med kanderad pumpa, krossad pistagenötter från Sicilien... Bayonne-skinka gnids med Salies-de-Béarn-salt och mognar långsamt mellan bergen och havet, varsamt tillagad ankfoie gras, subtilt kryddad med en touch av Saint-Emilion, svartpeppar, koriander och muskotnöt: även för utmärkt charkuteribräder går det bra att slå sig ner på The French Taste.

Oavsett om du är en av de 50 % av resenärerna i transit, 39 % av affärsresenärerna eller 26 % av terminalens stamgäster... oavsett om du är ensam, med kollegor, med familjen, lastad eller med händerna i fickorna... oavsett om du har tid eller ditt flyg går om mindre än en timme, på The French Taste är allt genomtänkt så att alla serveras enligt deras krav och imperativ. En snabbmeny låter dig njuta av två rätter på mindre än 30 minuter. De som har färre begränsningar kommer att kunna utforska kartan längre. Vi har också nöje att bosätta oss här, oavsett tid, med formler utformade för frukost, lunch, eftermiddagste...

Upplevelsen skulle inte vara komplett utan en snygg miljö och ett team av proffs som odlar gästfrihetens konst. Arkitekten Charles Zana signerar inredningen inspirerad av Palais-Royals universum för att skapa en välkomnande men sofistikerad atmosfär. Fasaden, som omtolkar koderna för parisiska passager, är en inbjudan att gå in genom dörren för att upptäcka en varm och modern plats. Med sin stora centrala disk och sina bord, sina specialtillverkade möbler, sina foton, erbjuder rummet en annan atmosfär allteftersom timmarna går. Hemligheten ? Särskilt arbete med ljusen som ändras efter tid på dygnet, vilket illustrerar omsorgen för varje detalj.

På The French Taste återspeglar välkomnandet också denna oro för perfektion. Varje gäst guidas av butlern, och den uppmärksamma personalen går med på att respektera besökarnas tidsbegränsningar. Har du inte tid att avsluta din måltid? Vi åker därifrån med en take-away eller tar bort en bit söt kaka... Menyer på iPad, översatta till elva språk och låter dig lämna en recension, göra det enklare att ta emot beställningar, för mer flexibilitet och effektivitet. Vi förförs lätt av det elegant designade papperskortet, kläderna inspirerade av servitörerna med en touch av originalitet, den raffinerade servisen och det omslutande soundtracket som sublimerar recepten och är garantin för en utmärkt stund vid avsmak innan start.

För mer information: klicka här

1 Airport Food & Beverage Awards (FAB Awards 2016), anordnade av The Moodie Davitt Report och The Foodie Report