En familjepassion

Sedan 2018 har Hélène, Lise och Paul, de tre barnen till ägaren av Cala Rossa-hotellet, Toussaint Canarelli, nu skrivit nya sidor i historien om det legendariska 5-stjärniga Relais et Châteaux. Sommaren 1977 beslutade Toussaint Canarelli att köpa gården som skulle bli Grand Hôtel de Cala Rossa, en semesterort där lyx blandas med natur och äkthet.

Ett område där de tre barnen växte upp och sugde upp den exceptionella atmosfären som härskar. Paul kommer att bli ägare till Domaine de Murtoli, Hélène och Lise, är skapare av varumärket Nucca, de har tagit upp facklan med respekt för det arbete som utförts av sin far, samtidigt som de har lagt till sina personliga detaljer. Rummen och utrymmena är inspirerade av Medelhavet, moderna, eleganta, men ingen fråga om att förvränga platsens själ. Varje hörn av hotellet har sin historia, sitt minne, sin skatt. Det är återspeglingen av det bevarade äktheten hos detta hus, dess charm och denna atmosfär som trotsar tiden.

Ett familjehus vid havet

Det är den konfidentiella adressen som ligger inbäddat i Porto-Vecchio-bukten som har gått vidare från generation till generation. Familjehemligheten till ett stort charmigt hotell i en förtrollande miljö. En plats i tid där det regerar en mjuk atmosfär laddad med minnen. Barnens fotoalbum som alla kan bläddra igenom och som illustrerar familjehistoria vittnar om detta. Det finns atmosfärer som oundvikligen får dig att återanslutas till en del av barndomen, dofterna, naturen, atmosfären. Cala Rossa är ganska en historia.

Börjar med den karismatiska ägaren av lokalerna, Toussaint Canarelli, som vidarebefordrade till sina barn vård att fördriva andan i detta hus. En identitet som är ansvarig för att orkestrera i ett skäl utan falska noterar ett lojalt team i flera decennier som känner kundkretsen inifrån och ut. En extra touch som ger det fantastiska hotellet i Cala Rossa sin unika karaktär. Så snart du anländer till den privata domänen kommer du att uppskatta gemytligheten, lugnet, du känner dig hemma plus lyx.

En ansvarsfull femstjärna

Cala Rossa använder "motiverade" hanteringsmetoder. För att göra detta multiplicerar det god praxis: återvinning av glas, batterier, glödlampor, kompostering av växtavfall som används i grönsaksgården. Grönsaksträdgård som inte använder kemiska gödningsmedel eller bekämpningsmedel. Selektiv sortering implementeras också på alla avdelningar. Användning av miljömärkta produkter för tvätt- och rengöringsmedel. Solpaneler för spaet för att tendera mot energiautonomi ... En permanent strävan efter rätt balans mellan ekonomisk prestanda, miljöpåverkan och samhällsengagemang.

© Camille Moirenc Grand Hotel Cala Rossa

Service och elegans

Excellence är i detalj

Försumma inte någonting, förutse allt, stödja varje klient som om de var unika: det här är uppdraget som tas upp dagligen av teamen i Cala Rossa. En servicekvalitet som har bidragit till kundlojalitet i 40 år. Bakom det som ses finns det som känns, denna mängd detaljer som ger kunden optimal komfort.

Passionen att ta emot enligt Hélène och Lise Canarelli

De odlar smak för ett väl utfört jobb, en känsla av förfining och gästfrihetskonsten. För Cala Rossa söker de den perfekta balansen mellan modernitet och äkthet: "vi glider in på en plats med en själ, en identitet, en familjeanda" ... som måste respekteras vid varje beslutsfattande så att varje förändring inte snedvrider. platsens anda.

Medelhavsinspirerade rum och sviter

På Grand Hotel de Cala Rossa kommer du upp till rytmen i de första solstrålarna och vykortutsikten i en elegant och varm atmosfär.

Tre sviter har nyligen fått en ansiktslyftning och ekar den exceptionella miljön som omger hotellet. Var och en har sin egen Medelhavspersonlighet: stora bågar, vita väggar, grovt trä och föremål som finns under ägarnas resor, inbjuder dig att byta landskap och ge dem en unik karaktär. Nära sängen placeras ett urval av böcker på varje säng som ger den söta känslan av att vara i ett familjehem. Varje badrum är utrustat med Nuccas produkter, naturliga behandlingar från Maquis Corse. Ensam, som ett par eller som en familj, från standardrummet till sviten, kommer alla att hitta sin kokong. Rummen med balkong inbjuder dig att koppla av i sikte av ett bländande landskap vars toner svänger från guld till bärnsten.

En stuga i hjärtat av tallskogen

© Camille Moirenc Grand Hotel Cala Rossa

En bukolisk natt i en hemlig fristad, trädhuset.

För att återuppleva magin från läckra barndomsminnen och ta ett "skogbad" har Grand Hotel Cala Rossa en lyxstuga på pältar, med en terrass i söderläge, en mysig säng mot Porto-bukten -Vecchio, ett badkar med utsikt över stranden, en duschkabin ... och tvåvägsfönster för perfekt integritet. Från stugan omgiven av träd med betydande välbefinnande, är skådespelet bländande när som helst på dagen. Upplevelsen är romantisk och lovar att känna sig ensam i världen.

Blommiga känslor med förtrollande dofter

Den perfekta alkemi av gröna och doftande kompositioner som är mycket närvarande i Cala Rossa, en palett av växtkreaturer avslöjas för att väcka sinnena hos husets gäster.

Varje vecka pryder Pierre-Anthony Lorenzoni receptionen, baren och restaurangborden. Hans skapelser är instinktiva, aldrig förberedda i förväg. I hans konstnärliga kompositioner finns det ingen vana. En gränslös fantasi som har hittat sin plats i Cala Rossa. Pastellfärgerna, texturerna, sorterna matchar platsens mjukhet och ritar varje gång en ny bild. Behållarna har mycket att göra med det: buketten är framför allt en iscensättning, en naturlig harmoni, nästan omärklig, mellan lådan och prydnaden.

Spa & aktiviteter

Nucca Spa

Gå in i en bubbla med välbefinnande, ren och lysande.
Låt tiden stå stilla, långt ifrån liv och rörelse i vardagen.
Ge din kropp en makeover.

Återupptäcka lugn

Platsen tillägnad Nucca (namn på Héllébore de Corse), kosmetik- och hudvårdsmärket som skapats av Hélène och Lise Canarelli, som firar rikedomen i öns flora i total harmoni med naturen, är en total upplevelse att bo där lyssnande och expertis är nyckelorden.

Nucca, de naturliga behandlingarna från Corsican Maquis

Född

Allt utgår från en grundläggande observation: huden har förmågan att balansera och regenerera sig själv. Men medan de flesta kosmetiska produkter ofta innehåller irriterande, allergiframkallande eller hormonstörande ingredienser, bestämmer Hélène och Lise att utveckla produkter som utesluter dessa tillsatser med enbart kraften från växter från den korsikanska skrubbmarken. Detta projekt föddes för tre år sedan tack vare mötet med Marie-Paule Magonet, ägare till det första naturkosmetologilaboratoriet i Frankrike. Idag erbjuder Spa Nucca en rad kosmetiska behandlingar med haute-couture gjorda av det aktiva och rena koncentratet av vilda växter: ansikts- och kroppskräm, elixir, serum, masker, mjölk, fikonoljor. Det är absolut nödvändigt att prova upplevelsen av vården som tillhandahålls av ett team av uppmärksamma experter för att förnya och forma känslor.

Håret är också föremålet för alla uppmärksamheter med de specifika återupplivande behandlingarna: ett banbrytande sortiment av Biosthétique Paris som återställer och renoverar hårbotten.

Det bästa av skönhetsbehandlingar

Lorraine och hennes team välkomnar dig i ett Zen-universum i trä, vars ingång just har blivit ombyggd. Du kommer att bli förtrollad av de aromatiska dofterna och de unika kroppsvårdsbehandlingarna.

Låt din kropp känna energin från den korsikanska skrubbmarken, sand och sol och njut av mjukheten i skräddarsydda ritualer, såsom applicering av eteriska oljor i handflatorna och provsmakning av läskedrycker. växtextrakt. Ett urval av sex personliga ansiktsvårdsritualer: energi-blixt, "mjuk ålder" friskhet, återfuktande, renande, regenererande eller i manlig version. Flera formler finns för kroppsvård enligt ögonblickets önskningar.

För att inte tala om Kobido ansiktsbehandling, Hinokibo ansikts- och kroppsbehandling, ayurvedisk massage och Vacuoderma-sessioner. Om du inte låter dig frestas av en morgonresa för att helt släppa taget genom att förlänga nöjet i den uppvärmda 14-meterspoolen, bastun, hamam eller göra dig vacker för dina fingertoppar tack vare en Kure Bazaar nagelsalong och en skönhetssalong och Léonor Greyl.

Ett gym som bäst

Ett ljust gym och den senaste generationen Thecnogym-utrustning. Det erbjuder sina kunder ett utrymme som är dedikerat till sport och välbefinnande: viktträningsvägg, korsträning ... Allt har utformats efter behoven och önskningarna hos var och en.

Aktiviteter och välbefinnande, vi tar hand om dig under den korsikanska solen

Grand Hotel de Cala Rossa erbjuder många sporter och andliga aktiviteter för en dag med avkoppling och absolut välbefinnande

Klockan 10:15, efter en vitaminpackad frukost, gå till hotellets trädgårdar för en muskulös uppvaknande med Eric eller Laetitia, hemsportarna. Från måndag till lördag erbjuds hotellgäster, nära den omgivande naturen, en stretchkurs omväxlande med en aquagymsession till sjöss eller i poolen. Möjligheten att fylla på ton och vitalitet.

Vid middagstid är en gourmetpaus viktigt för en hälsosam lunch med fötterna i vattnet. vi förlänger eftermiddagen i skuggan av paraplyträd eller en aktivitetssession till sjöss. Hervé, den ansvariga för stranden, erbjuder solstolar, paddlar, kanoter, kajaker och trampbåtar. Gå på vattenskidåkning vid bokning. När som helst på dagen kan du fortsätta din kondition i hotellets toppmoderna gym eller i en privatlektion med bussarna. På helger under högsäsong erbjuds yogakurser från 18:19 till XNUMX:XNUMX i den förtrollande miljön i den skuggade trädgården eller enligt dina önskemål genom att boka en privatlektion med vår yogi. Släppt från alla dina spänningar, kvällen lovar att bli utsökt.

© Camille Moirenc Grand Hotel Cala Rossa

Smaker och frestelser

Grand Hotel Cala Rossa vid gourmettimmen

Kombinera Dolce Vita och gommen i glädjen
Dra nytta av den franska kulinariska kunskapen hos våra kockar
Återupptäcka medelhavsmaker
Njut av dina smaklökar i en läcker miljö

The Pinewood

Köket i Pinède, Medelhavet och uppfinningsrik, är tänkt ut med hänsyn till rätter inspirerade "brasserie" som gjorde rykte för den franska kunskapen. Att upptäckas till lunch på strandrestaurangen och på kvällen på terrassen under tallarna. Den dagliga menyn ändras dagligen beroende på plock från grönsaksgården och marknaden tillsammans med ett urval av kött, fisk och förslag som denna fantastiska smulade spindelkrabba med havsfänkål eller denna läckra linguine med lokal boutargue.

Jag Piattini

"Piattini" (korsikanska tapas) erbjuds på kvällen med en fantastisk utsikt över havet vid strandbaren eller i trädgården i form av tallrikar att dela: kronärtskockor bränt med kalkkaramell, migliacci med korsikansk tome grönsakssås och favabönasallad med hasselnötsalt kommer att vara sublim, tillsammans med en huscocktail.

Pascal Cayeux, en galen kock av färska produkter

Vid pianot på restaurangerna på Grand Hôtel de Cala Rossa firar Pascal Cayeux, som har skurit tänderna i de största Relais & Châteaux, Korsika med frihet och kreativitet.

Han skulle bara stanna två år och äntligen har det gått 22 år, inklusive 9 som kock, att Pascal Cayeux har använt sin talang för att få smaklökarna hos sina gäster att resa med sina gastronomiska nuggets. Hans meny är generös, gourmet, en riktig ode till färska produkter som uppfinns varje dag med sina förslag. Fiske är lokalt om möjligt, ekologiska flingor, grönsaker och örter utvalda noggrant av hans team varje morgon i grönsaksgården i Grand Hotel Garden. Den perfekt behärskade matlagningen: kummel, bläckfisk, spindelkrabba, räkor med fänkål och apelsinjuice är gudomliga, det perfekta ekologiska ägget med Muratello brocciu och fjäderfä med gurkmeja, lime och koriander är helt enkelt exceptionella. Urvalet av lokalt köttfärs och dess skapelser av Piatini-smakformar förvånar stunder. Och vad sägs om hans morotstopp, receptet som kommer från hans mormor? Ett resolut autentiskt och raffinerat kök som förstärker sina smaker i en idyllisk miljö under tallskogen och en fantastisk utsikt över den magnifika Porto-Vecchiobukten.

Francis Péan, bakelsegrädden

Denna Tourangeau med ett stort hjärta, bulimik för arbete - ständigt i utbildning hos Claire Heitzler, Michalak, Lenôtre, Ladurée ... är en begåvad frossa.

Konditor från Cala Rossa anlände till Korsika för nästan 35 år sedan. Han blev bokstavligen kär i ön han reste med vandring, kajakpaddling eller dykning ...

Under den här tiden full av tusen efterrättidéer för att glädja gästerna och dela sina kunskaper om sötma. Francis är en riktig foodie, han erbjuder bara kakor som han älskar att äta, och allt är att dö för! Särskilt att han använder och missbrukar de korsikanska växterna i trädgården: nepita (marjoram), herba barona (timjan) ... I majestät: "en god söt kastanj med sin hemlagade kastanjglass" ... "en suspension av hallon serverad med en krämig yuzu, citron och cervina mynta ... ”eller till och med denna” passionerade choklad ”, en perfekt kombination av pralinechoklad med Cervione-hasselnötter och citronsorbet.

För att kompensera sommarvärmen smälter vi efter dess pinjenötterglass, myrten, korsikansk honung eller sorbetar med växter infunderade från trädgården. Vi älskar också vår hemlagade vanlig choklad och fruktyoghurt samt de kanderade fruktkakorna från Soveria.

Kockens recept på lycka: snälla!

En växt Eden i Cala Rossa

© Grand Hotel Cala Rossa

Grönsaksträdgården i Cala Rossa är helt enkelt extraordinär. Ett grönt paradis några meter från spisarna som förstorar kockarna.

Landskapsarkitekten Philippe Niez, sinnen och känslornas poet, inspirerad av Medelhavsområdets upphöjda natur, har komponerat en härligt sensuell och produktiv trädgård. Omgiven av mimoser och tamarisk, gnuggar lavendel och fikonträd med aromatiska örter, tomater, äggplantor, rucola, snöärtor och tusen andra ... Allt i ett tillvägagångssätt som lockar pollinerande insekter, använder halm och kompost för att bevara mikrofaunen i jord och därmed få en helt organisk grönsakträdgård!

Belöningen finns där eftersom grönsaksgården blir en underbar plats för meditation och upptäckt. Här växer ostronsmakad mertensia maritima, där gurkmeja, ingefära, Séchuan-pepparträd och i bakgrunden cirkeln av citrusfrukter, citron, combavas, limequats, Buddhas hand och de sällsynta kaviarcitronerna eller microcitrus australasica ... Före solnedgången verkar kontoristerna, som i en kulinarisk dröm, att plocka gurkörblommor, erba barona, nepita, hallon och vilda jordgubbar för att förtrolla kockarnas skapelser på dessa platser.

Tisanerien

Varje morgon, under "Calori" lusthus "i grönsaksträdgården, erbjuds naturliga drycker med terapeutiska dygder skapade av det" hemgjorda "märket Nucca eller plockade samma dag för att släcka din törst och erbjuda ett ögonblick av" så grön "meditation!

Serveras i liten chic termos i varm och kall version med återvinningsbara sugrör och koppar, dessa kompositioner av mjuk magi inspirerad av det gnistrande ljuset från gryningen, lovar avkoppling, bantning av avgiftning och cirkulation, där svart vinbär, äpple, persilja och citron är de perfekta ingredienserna för järnhälsa.

Praktisk information

40 nycklar uppdelade i

• 4 Standardrum
• 23 Stor komfort
• 7 juniorsviter
• 5 Suites
• 1 stuga

Restaurangerna:

• La Pinède, öppen för lunch och middag
• Baren, öppen för lunch och middag med ett "Piattini" -erbjudande på kvällen på terrassen mot havet

Nucca Spa

• 7 behandlingsrum
• bastu
• En pool
• Ett Technogym gym
• Öppen för allmänheten med bokning

Alla tjänster

• Rumsservice öppen för cateringtider
• Gratis bredbandsanslutning till Internet
• Privat parkering och betjänad service
• Tvättstuga

För mer information: https://www.hotel-calarossa.com/fr