Foto: DR

De uppskattar köket av kocken Matthieu Garrel, vars smaker är överdådiga i en miljö och atmosfär som är typisk för parisiska bistroer. Lång period disk, vackra trämöbler, läderbänkar, raffinerat porslin, denna 1900-inredning ger dig omedelbart lugn ...

När det gäller tallriken, skapar ugnen befälhavaren ett gott och kreativt kök vars gemensamma tema är mellan land och hav som med detta ravioli av unga purjolök med musslor och dess krämiga buljong. Dess bretonska ursprung är för mycket i ett temat stort sett reviderat och hanterat med takt, utan överdrivning eller värdelös pageantry.

Foto: DR

Värdet här ligger i dessa ibland djärva, ofta läckra recept. Kärnan i kreativitet och finns i denna konst att gifta sig med lokala produkter med havets. Vinlistan - som också uppdateras regelbundet - som reser mellan Bordeaux, Bourgogne eller Loire-dalen, bereds med samma omsorg, i tjänst för detta perfekt behärskade kök.

Vad kan jag säga om värdarnas vänlighet, värdig denna generösa smak ... Utan att glömma en detalj som är viktig: förhållandet kvalitet / pris är oslagbart här, vad är mer i ett område som verkligen saknar vackra hus. Sedan blir Bélisaire för dig en adress för att noggrant registrera dig bland dina favoritbord i huvudstaden. Ett måste på vänsterbanken.

Emma Cocotte.

Praktisk information

The Bélisaire
2, rue Marmontel 75015 Paris
Tel: 01.48.28.62.24

Öppning: Måndag till lördag (utom lördag middag) från 12 till 14 och från 20 till 22:30.
Årliga avslutningar: 3 veckor i augusti / julhelg

• Lunchformel: Förrätt / huvudrätt / efterrätt 26 euro - enkelrätt 15 euro
• Middagsformel: Förrätt / huvud / efterrätt 35 euro
• Unik formel på lördag kväll: Meny till 38 euro, två obligatoriska förrätter, val av maträtt: hav / land / ädla produkter, ostar, dessert

www.lebelisaire.free.fr