Den komplette listen over nye stjerners restauranter ble avslørt i går. Kjøkkensjefen Johan Thyriot ble utmerket ved å skaffe sin første stjerne. Kokken kom til februar 2016 på Cures Marines de Trouville, og er kokken stolt over å være en av de stjernemerkede kokkene i regionen.

Foto: DR

Cures Marines-virksomheten komplimenterer sin talentfulle kokk og hele teamet for å ha oppført 1912 som en av de mest prestisjefylte gourmetrestaurantene i Frankrike.

Denne talentfulle kokken, som jobbet med Philippe Labbé som andre kokk og deretter med Michel og Sébastien Bras, skaffet seg tre stjerner i Michelin-guiden da han var sjef for BRAS TOYA i Japan. Takket være denne erfaringen utviklet han en forfatterkjøkken basert på nødvendigheter som forklarer hans overfylte lidenskap for sjeldne urter og paprika.

I dag tilbereder Johan følelsesmessig mat hver dag, og bruker kun lokale produkter. Kokken tilbyr hver bit en reise gjennom de fire elementene - jord, vann, luft, ild - og kvintessensen av Norman-produkter.

“I denne virksomheten, som feirer fransk sjøsideliv, dyrker vi filosofien til sjeldne planter og krydder. Harmoni og lettelse definerer kreasjonene til Johan Thyriot - tidligere sjef for Meo, i Tarascon - som forlater inspirasjonen til det beste og ... bare det beste. Deilig. " Michelin-guideinspektører

“Matlaging er for meg en form for uttrykk, middel til å uttrykke følelsene mine. Hver dag skriver vi en ny side diktert av det beste naturen har å tilby: Kvalitetsprodukter, respekt for mennesker og kjærlighet til et land som er vugget av en hemmelig hage og sjeldne paprika. er ingrediensene i et kjærlig kjøkken ”. Johan Thyriot, kjøkkensjef i restauranten i 1912

For mer informasjon: www.le1912.com