Foto: DR

Var til stede Guillaume Gomez, president for Cuisiniers de la République française og medpresident for Euro-Toques, Lucien Veillet, president for National Cooking Academy, Fabrice Prochasson, president for Culinary Academy of France, Gérard Rapp, president fra National Society of the Best Craftsmen of France, Marie Sauce, president for Toques Françaises, men også Bruno De Monte, direktør for Ferrandi School, samt flere studenter på skolen. Samlet på l'Evasion, en deltagende parisisk restaurant, husket alle viktigheten av engasjement i kampen mot aids.

Initiativtatt i 2009 av Line Renaud, visepresident for Sidaction, er Chefs Solidaires-operasjonen en mulighet for restauratører og cateringbransjer til å bli involvert i kampen mot AIDS for en dag ved å donere 10 % av den daglige omsetningen i Sidaction eller ved å organisere en eksepsjonell handling som gir opphav til en donasjon.

Fordi AIDS-epidemien gjenoppretter bakken i Frankrike. Fordi unge mennesker mellom 15 og 24 år representerer 12% av nye funn av seropositivitet. Fordi dette tallet økte med 3 poeng mellom 2014 og 2015 blant heterofile kvinner og menn over 50, fra 17 til 20%.

Fordi alle er bekymret, tillater denne dagen cateringpersoner å vise sin solidaritet, men også å øke bevisstheten blant teamene og kundene. Operasjonen finner sted torsdag 6. oktober 2016 i hele Frankrike.

I år er arrangementets ambassadør Guillaume Gomez, president for Cuisiniers de la République française og medpresident for Euro-Toques, som har fått selskap av mange kokkerforeninger som National Academy of Cuisine, 'Académie culinaire de France, Cuisiniers de France, National Society of the best workers in France, the French Toques, eller til og med Ferrandi-skolen.

For mer informasjon: chefssolidaires.sidaction.org