Foto: DR

6 år med deling og kulinarisk lykke !!!

Opprettet på initiativ av Association des Commerçants d'Auron og St Etienne de Tinée, takket være medlemmene som er lidenskapelig opptatt av gastronomi og ble venn med mange kokker fra regionen, ble denne festivalen opprettet i februar 2012 .

For hans 1^aldre utgave, hadde mange Michelin-stjernede kokker allerede svart og satt pris på atmosfæren til dette arrangementet som har som mål å være vennlig med tjenester av høy kvalitet.

Det er også en unik mulighet for anerkjente kokker og konditorer å komme sammen utenfor etableringen for å dele sin kunnskap mens de har det gøy i skibakkene.

En kulinarisk uke i stor høyde, hvor Auron feirer gastronomi, takket være støtten fra Federation of Traders of Haute Tinée, rådhuset til St Etienne de Tinée, turistkontoret til Mercantour Stations, SEM av Cimes du Mercantour, Chamber of Trade of Alpes-Maritimes og Artisans Arts et Délices, samt mange kulinariske partnere.

Basert på sine tidligere utgaver som har vært en virkelig suksess, denne 6^th Festivalen arrangeres rundt 80-årsjubileet for Auron-taubanen og sponses av en symbolsk kokk fra Côte d'Azur, Jacques MAXIMIN, Meilleur Ouvrier de France.

Et festlig program hvor mat fra Haute Tinée vil bli hedret av kokkene som vil se på de gamle oppskriftene til St Etienne de Tinée.

Noen navn på kokker som har deltatt i tidligere utgaver:

Jean-François ISSAUTIER, Jacques CHIBOIS, Alain LLORCA, Joël GARAULT, Philippe JOANNES, Christian COTTARD, Philippe BRITO, Philippe JEGO, Emmanuel RUZ, Patrick RAINGEARD, Didier ANIES, Éric FINON, Jacques ROLANCY, Sébastien BRODA, Christian PLUMAIL, Keisuke MATSUSHIMA, Axel WAGNER, Sébastien SANJOU, ... og listen er fortsatt veldig lang!

For dette 6^th utgave The Chefs au Sommet d'Auron vil ha gleden av å ønske velkommen til å arrangere restauranter i flotte "Chefs" og "Pastry Chefs" som kommer eller kommer tilbake med stikkordene: "Del" er "Ha det gøy" og igjen "Del"!

Programmet:

• Lørdag 14. januar:
  • Åpning av showet i nærvær av sponsoren til utgaven, Jacques MAXIMIN
  • Amatørkonkurranse med temaet "Revisited Stéphanoise cuisine"
  • Matlagingsdemonstrasjoner og barneverksteder

• Søndag 15. januar:
  • Vis matlaging med “Toques Brûlées” live i bakken
  • Gastronomisk skattejakt på skiområdet (Ny)

• Hver kveld, fra 14. til 20. januar, "5 à 7 gourmand" rundt skøytebanen: workshops og demonstrasjoner av matlaging, bakverk, ønologi, diett, barista og bar.

Ny! Hver kveld fra 14. til 20. januar: 3 nye kokker - 3 nye restauranter

Kokkene og konditorene arrangerer hver kveld 3 restauranter på feriestedet og i landsbyene St Etienne de Tinée og St. Dalmas le Selvage. De vil tilby feriegjester, sesongarbeidere og innbyggere i dalen, gastronomiske menyer der produktene fra fjellene våre blir sublimert for bare 45 € (inkludert: forrett, forrett, hovedrett og dessert), og dette , i intimiteten og ektheten til fjellene.

En gourmetmiddag suspendert i en høyde av 2400 m!

Chefs au Sommet d'Auron-betegnelsen får sin fulle betydning siden et gourmetmåltid vil bli tilbudt i hyttene til den legendariske Las Donnas-taubanen som feirer 80-årsjubileum i år.

En uvanlig setting, dekorert med raffinement og varme av butikken “Dec'Auron”. Bare noen få privilegerte, som vinnerne av matlagingskonkurransen, får den enorme æren av å nyte en meny som er "suspendert" i en høyde av 2400 meter! Under den forrige utgaven ble denne magiske kvelden orkestrert av kokkene:

Jacques ROLANCY - MOF og forkjemperen for makroner, Bruno LAFFARGUE, men også udødeliggjort av et lag fra France 2 og kringkastet i 13-timers Televised Journal of Elise LUCET. For å gjennomgå ved å klikke på denne lenken.