Foto: DR

Den lille svingete veien forsvinner foran det majestetiske rutenettet; en lang bakgate foret med skimrende massiver inviterer deg til hjertet av domenet. I dette bevarte tilfluktet er det bare fugler som punkterer denne roen, ryktene om Saint-Tropez smelter i stillhet. Stående i den evige varmen tilbyr Château de la Messardière, fra alle kanter, den vakreste utsikten over Gulf of Saint-Tropez, vingårdene i Ramatuelle og strendene i Pampelonne. Slottet ble autentisk fra 19-tallet og ble restaurert og forstørret i 1989. Tårn og kupler, hvelv og kolonnader sublimerer lyset og formet rommet. De fremhever styrken til denne arkitekturen med harmoniske perspektiver uten å endre sjarmen og karakteren i går. I dag er det et middelhavsstil, i hjertet av en 10 hektar furuskog. De lyseste nyanser pryder veggene. De provençalske okerene konkurrerer med himmelens asur, fløyelsfylte rommene beroliger solvarmen. Gjennom årene har det blitt laget et subtilt ekteskap med stiler: smijernsruller, Carrara-marmor, terrakotta, engelsk bar, Art Deco-inspirasjoner, florentinske trender ...

Restauranten Acacia: en ny leiekontrakt på Château de la Messardière.

Denne sesongen har kokken David Millet kommet tilbake til sine lokaler på Château de la Messardière, og fornyet sitt engasjement og sin lidenskap for gourmetrestauranten. Etter en vellykket første sesong ved roret på etablissementets kjøkken, viet David hirse seg helt til slottet i år: den kalde vinteren har tillatt ham å koke sammen og småkoke vårmenyen, og signaliserer en lovende retur bak tropézien-ovnene.

Kokk David Millet - Foto: DR

”Mitt kjøkken er historien om min personlige delikatesse, minnet om en smak rundt et bord, gledene som ble opplevd under et familiemåltid, deling av smak med venner. Opptatt av og respekt for naturens produkter, streber jeg med å forberede dem på de sunneste måtene. ” påpeker David Millet. Denne Haut Savoyard, opprinnelig fra Annecy, kjenner huset godt for å ha stått i spissen for kjøkkenet i fjor sommer og etter å ha hatt en første opplevelse der i 2012. Faktisk etter å ha operert 4 år som kokk på Airelles i Courchevel , David hirse står overfor en ny utfordring i 2013: å sublimere gastronomien i Château de la Messardière og strebe etter de høyeste nivåene av dyktighet. Presis matlaging, produktidentitet, strenghet, han tilbyr sitt raffinerte, lette og moderne kjøkken, påvirket av hans avgjørende møter med flotte kokker som Michel Renaud, hans mentor, som vil gi ham en sjanse, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse for n 'for å nevne noen. Omgitt av sin lojale brigade og Florent Sautron i rang som konditor, blir han drevet av lidenskap og lyst til å glede. Denne unge kokken liker å jobbe med lokale produkter og knitre smakene. Han skaper en autentisk og fargerik mat fra solen som kombineres perfekt med sjarmen til slottet. Dermed tilbyr den en ny vårmeny som introduserer smakfulle retter i henhold til sesongmessighet, inkludert vintage carnaroli “acquarello” risotto, monkfish, djevel eller vanilje soufflé.

Restauranten, totalrenovert, bærer nå navnet "L'Acacia". For anledningen tilbyr kokken en "Mimosa" -meny som minner om de lyse og livlige fargene på disse solstrærne, og tilbyr gjestene muligheten til å oppdage alle smakene fra Provence. Denne deilige middelhavsmaten kan nytes på Château de la Messardière, som ligger på toppen av bakken, som en juvel i hjertet av landsbyen Saint-Tropez. Château har en ideell beliggenhet mellom Monaco og Provence, og ligger tre minutter fra strendene i Pampelonne og det overopphetede hjertet av Saint-Tropez. Denne utpregede Tropezian-adressen har utmerket seg siden 2012, og har 55 suiter og 62 rom, hver med en terrasse eller en privat hage slik at gjestene kan nyte sine sublime panoramaer. I år igjen tilbyr dette lille hjørnet av paradis et vell av nyheter og nye funn: en ny setting for restauranten, nye spa-behandlinger i år blir med i Club des V35, eliten av spa av Valmont-merke og en attraktiv sesong kultur vil glede de mest krevende kundene.

Foto: DR

Den kunstneriske og litterære sesongen

- Frem til 16. juni: Exposition of Assaga (forening av malere og fotografer av La Garde Freinet).

- Fra 18. juni til 26. august: Utstilling "Toi & Moi", en dialog mellom kunstnerne Virginie Lhomme Fontaine og hennes ledsager Jean-Philippe Richard, velkjent for gjestene på slottet siden hun investerte slottets park i 2013 med sin "Garden of Sculptures".

- Fra 23. til 25. mai: Messardière-prisen for Roman de l'Eté, som er fjerde på navn, vil bli sponset i år av Michel Legrand.

Messardière slott

Route de Tahiti - 83990 Saint-Tropez - Frankrike
Telefon. (33) 04 94 56 76 00 - www.messardiere.com