Champagne Gremillet ligger på den berømte Riceys-terroiren i Aube, og har den særegenheten at den fremdeles er et eksklusivt familiehus i dag. Opprettet og administrert av Jean-Michel Gremillet, er det det første plottet donert av moren hans Lulu i 1978 som vil oppmuntre denne tidligere ansatte i EDF til å utvikle operasjonen. I dag deltar hele familien (barn og stebarn) i merkevarens aktivitet. Gremillet-huset består av 40 ha vinstokker, inkludert 17 ha på åsene i Riceys, og ligger i byen Balnot-sur-Laignes, bare 45 km fra Troyes. Huset produserer 500 000 flasker per år, hvorav 60% eksporteres og 40% i Frankrike for et tradisjonelt klientell bestående av hotelleiere, vinhandlere og enkeltpersoner. Kuvéene, i likhet med "brut utvalg", blir regelmessig belønnet av de største vinkonkurransene og hvert år valgt av 50 ambassader og konsulater rundt om i verden (Tunisia, Etiopia, Kongo, Serbia, Tsjekkia, Senegal, Laos, Romania, Norge, Polen). Kjente etablissementer som: Elysée-palasset, Biblos i St Tropez, Shangri-La Hotel i Bangkok eller Regent Hotel i Taiwan har gjort det til en referanse. For å gi huset vårt enda større betydning, opprettet vi for to år siden en halvannen hektar stengning som samler de tre appellasjonene. Vi kalte den Clos Rocher etter en av våre forfedre som plasserte en stein i 1855 på et hus i landsbyen og som vi var i stand til å gjenopprette ” forklarer Jean-Michel Grémillet. På denne overflaten velsignet av gudene, plantet med Pinot Noir, omgitt av lave vegger, vendt mot sør, sør-øst, planlegger Gremillet-familien å utvikle flaggskipet i sitt sortiment i 2017.

Brut rosé, en sommer cuvée

Foto: DR

Ved siden av Clos Rocher hadde Jean-Michel som en god byggefar den opprinnelige ideen om å lage et arboretum bestående av 82 bartrær fra landene der Champagne Gremillet nå forbrukes. "Det er en hyllest til alle de nasjonene som stoler på oss i dag over hele verden" sier han. Litt lenger, på toppen av den skrøpelige bakken, ønsker en kadole med en stupende og panoramautsikt over vingården nå kunder velkommen for smakfulle smaksprøver. Disse gamle hyttene i Aube en Champagne og sørlige Bourgogne vingårder, bygget i tørr stein og opprinnelig mindre, fungerte som ly for vindyrkerne i tilfelle ekstrem varme eller dårlig vær. Subtil og raffinert, rosé-champagnen fra Gremillet-huset (70% pinot noir, 30% chardonnay), inviterer denne sommeren til en unik opplevelse. Elegant, den har en fantastisk laksefarge og dens delikate aksenter av aromaer av røde og svarte frukter dynket i solskinn (jordbær, bringebær, bjørnebær, solbær, morellokirsebær og rips) gir en gourmetfinish. En fantastisk brut rosé-champagne som vil ledsage sommersalater, grillet kjøtt og skalldyr like mye som en salat med frisk frukt. "Jeg ønsket roséversjonen av vår brut uten år, hvis sammensetning etter min mening skaper den vakreste blandingen" minnes Jean-Christophe Gremillet, kjellermester.

Deltakelse i Champagneruten

Champagnehuset Gremillet er glad for å delta for første gang i Route du Champagne, inkludert 20^e utgaven finner sted 1. og 2. august på Les Riceys. Forestilt av Aube-vinodlerne i 1995, tar det sikte på å gjøre Aube-avdelingen i Champagne bedre kjent. Champagne-ruten har som mål å invitere allmennheten, turister og turgåere til en festlig flukt for å oppdage vinturisme. Et møte som gjør at du kan komme sammen med familien for en morsom og koselig helg for å oppdage de 23 champagnehusene som vil feire takket være mange arrangementer og smaksprøver. Ideen er å flytte fra hus til hus, å ha det gøy, danse, spise, spasere og selvfølgelig smake i moderasjon og med god humor denne eksepsjonelle vinen, hvis kvalitet bare matches av delikatesse av boblene ...

David Raynal

Ønologi

Blanding av 4 til 5 års høst inkludert 20% reservevin.

10% rødvin går inn i sammensetningen av denne champagnen.

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

Alkoholholdig gjæring ved 16 °.

Aldring av minimum 24 måneder (AOC-regelverket pålegger 15 måneder).

Hjemmelaget doseringslikør, laget av vin satt tilbake i en sirkel.

For å tilby det beste har huset derfor valgt å produsere 200 magnum rosé hvert år. 2015 er et første! Den vil bli presentert i en svart boks, edru og elegant.

10110 Balnot s / Laignes - Frankrike
Tlf. : 03 25 29 37 91

info@champagnegremillet.fr

www.champagnegremillet.fr

Delta i 20^e utgave av Route du Champagne: http://2015.routeduchampagne.com

Golf i nærheten:

Orient skog golfbane

Opprettelsen av vannmagasiner på Seinen, oppstrøms Paris, har gjort det mulig å utvikle ny turisme i Aube, med fokus på natur og ornitologi. Dette førte også til utformingen av dette kurset på disse landene. I nærheten av Troyes var Jean-Manuel Rossi i stand til å dra nytte av naturens raushet til å tegne en variert, morsom og selektiv rute mellom slettene og noen få vannmasser, som er hjemsted for mange fugler. Om morgenen tåker, i en tid da sverter, svaner og til og med noen få storker fnyser på bredden, er banen fantastisk mens du venter på solen.

18-hullsbane, par 71, 6035 m
Adresse: Route de Géraudot - 10220 Rouilly-Sacey
Telefon: 03 25 43 80 80

www.golf-foretdorient.com

contact@golf-foretdorient.com