Skrevet 20. november 2018 i gastronomi.
Hyatt Paris Madeleine: Kokken Simon Havage lager mat for solidaritetsrestauranten Le Refettorio
Kjøkkensjef Simon Havage fra Hyatt Paris Madeleine-hotellet er glad for å delta torsdag 29. november i solidaritetscateringprosjektet Le Refettorio Paris i samarbeid med kokk Massimo Bottura, grunnlegger av foreningen Food for Soul.
Torsdag 29. november vil kokk Simon Havage, som jobber på La Chinoiserie, lage mat for de vanskeligst stillte og vil jobbe for dette vakre veldedighetsprosjektet. Han uttrykker seg:
“I flere år har hotellet vårt, Le Hyatt Paris Madeleine, vært veldig forpliktet til nullavfallstilnærmingen. Vi søker å ta i bruk denne kulturen i våre forskjellige populære handlinger som Saint-Augustin suppe hver uke eller vårt nye samarbeid med Secours Populaire.
Dette samarbeidet med Refettorio lar oss gi litt av vår tid og vår kunnskap for å tilby de mest underprivilegerte et varmt og vennlig øyeblikk mens vi forvandler ingredienser fra matoverskudd - som ellers ville være bortkastet - til deilige retter. . "
Kjøkkensjef Simon Havage vil jobbe på Refettorio, en assosiativ restaurant som ligger i foajéen til Madeleine. Ideen med dette prosjektet er å servere måltider på kvelden til de vanskeligst stillte, det er både et veldedig og kulturelt prosjekt for å bekjempe avfall til fordel for solidaritet.
Rettene blir laget i siste øyeblikk etter dagens usolgte ting.
For mer informasjon: https://refettorioparis.com