Kjøkkensjef Simon Havage fra Hyatt Paris Madeleine-hotellet er glad for å delta torsdag 29. november i solidaritetscateringprosjektet Le Refettorio Paris i samarbeid med kokk Massimo Bottura, grunnlegger av foreningen Food for Soul.

Le Refettorio - Foto: DR

Torsdag 29. november vil kokk Simon Havage, som jobber på La Chinoiserie, lage mat for de vanskeligst stillte og vil jobbe for dette vakre veldedighetsprosjektet. Han uttrykker seg:

Kokk Simon Havage - Foto: DR

“I flere år har hotellet vårt, Le Hyatt Paris Madeleine, vært veldig forpliktet til nullavfallstilnærmingen. Vi søker å ta i bruk denne kulturen i våre forskjellige populære handlinger som Saint-Augustin suppe hver uke eller vårt nye samarbeid med Secours Populaire.

Dette samarbeidet med Refettorio lar oss gi litt av vår tid og vår kunnskap for å tilby de mest underprivilegerte et varmt og vennlig øyeblikk mens vi forvandler ingredienser fra matoverskudd - som ellers ville være bortkastet - til deilige retter. . "

Kjøkkensjef Simon Havage vil jobbe på Refettorio, en assosiativ restaurant som ligger i foajéen til Madeleine. Ideen med dette prosjektet er å servere måltider på kvelden til de vanskeligst stillte, det er både et veldedig og kulturelt prosjekt for å bekjempe avfall til fordel for solidaritet.

Rettene blir laget i siste øyeblikk etter dagens usolgte ting.

For mer informasjon: https://refettorioparis.com