© Barrière Group

Barrière fortsatte sitt eventyr i Abu Dhabi og lanserte Paradiso Nicole og Pierre i slutten av november ved kysten av Yas Bay. Paradiso Nicole et Pierre er mer enn en restaurant: en ekte invitasjon til å reise, spesielt i Middelhavets smaker. Et konsept forestilt av en gastronomisk stjerne, Nicole Rubi, grunnlegger av La Petite Maison (de Nicole) og av trestjernekokken Pierre Gagnaire.

En hyllest til Middelhavet, til Italia og til kinoen, «Paradiso Nicole et Pierre» bringer det gourmetiske og varme universet til Croisetten til kysten av Abu Dhabi. Utsmykket med en stor terrasse og en solfylt dekor, designet av de italienske arkitektene Vudafieri-Saverino Partners, har restauranten alt for å bli en stift i Abu Dhabis spisested.

Forestilt av Nicole Rubi og Pierre Gagnaire, består menyen av retter inspirert av middelhavsspesialiteter, spesielt fra Nice og Italia. De to kokkene, som dannet et vennskap i anledning åpningen av den første Paradiso på Hotel Barrière Le Majestic Cannes i juni 2020, er glade for å bruke og gjenoppfinne lokale smaker, integrert i ferske og lette retter, med fullstendig respekt for sesongens produkter . Kokkene-duoen tilbyr spesielt noen av de mest legendariske spesialitetene fra Middelhavet, som Nicoles små fylte retter eller hennes berømte snegleoppskrift, blomkålbavarois fra et utvalg av antipasti, eller til og med pizza og ost. Lammeskulder med krydder, ekte signaturer av Paradiso, å dele med kjærlighet. For de som ikke har lyst til å dele, tilbyr menyen også et bredt utvalg av pasta og retter, som Nicoles stekte unge hane eller grillet prime rib, som garantert vil glede alle ganer. . Vinkartet som følger med menyen tilbyr et bredt utvalg av regionale franske skatter eller italienske perler, fra små produsenter og prestisjetunge eiendommer.

Emanuele Balestra, alkymisten

Emanuele Balestra, Head Barman of the Majestic i Cannes, har noe av kjemikeren eller botanikeren, men også av birøkteren. Lidenskapelig opptatt av naturen, som en alkymist, trekker han på sin imponerende kunnskap for å komponere de emblematiske cocktailene til Paradiso.

Etter å ha fullført opplæringen i prestisjetunge etablissementer rundt om i verden, satte denne sympatiske italieneren sine skjeer og shakere på Paradiso Abu Dhabi for å lage cocktailer og mocktails. Ved å forbinde en konditorånd med stor respekt for naturen, prøver han hele tiden å trekke ut essensen av smaker for å lage subtile blandinger.

En feiring av livet

For å akkompagnere måltidene dine spiller musikere live hver torsdag og fredag ​​kveld, og en fast DJ opptrer hver kveld. Med sin innbydende og hyggelige belysning, sin vegeterte terrasse og sin avslappende musikalske atmosfære, er Paradiso Nicole et Pierre ditt neste valg for et unikt smaksøyeblikk, i et avslappende miljø.

Når luksus møter bærekraftig design

Milanesiske arkitekter og interiørdesignere Tiziano Vudafieri og Claudio Saverino jobbet hovedsakelig for luksusbutikker (Emilio Pucci, Tod's, Roger Vivier, Buccellati). Lidenskapelig opptatt av gastronomi, de er også opphavet til flere restaurantkonsepter og har selv åpnet, sammen med venner, anerkjente etablissementer som Dry Milano, som skiller seg ut for sin elegante og raffinerte design. For Paradiso Nicole et Pierre forestilte de seg et elegant, men avslappet rom, inspirert av Middelhavet. På terrassen blandes det grønne av oliven, kapers og salvieblader, det gule og oransje av sitrusfrukter, og det beige i steinen med keramiske fliser, rotting, sicilianske steiner, messing, fløyel og silke. De oransje lysekronene, laget av resirkulert plast, ble designet eksklusivt for restauranten. Et veggdekke som representerer et kart over Middelhavet og filmer som er spilt inn i regionen gir, som en siste touch, en flott illustrasjon av de dype koblingene mellom Le Majestic og kinoens verden.

For mer informasjon: https://www.hotelsbarriere.com/

For å lese vår siste artikkel om samme emne:

The Majestic Cannes: åpning av den nye restauranten “Paradiso Nicole et Pierre”