20 km nord for Bordelais golfbane, er Château Kirwan en konfidensiell adresse som ikke trenger muntlig tale. Kirwan er klassifisert som Grand Cru siden 1855 og spiller i den store ligaen, som ligger i Cantenac, på landet velsignet med de flotte Margaux -vinene.

Foran det vakre borgerlige herskapshuset fra 38-tallet viser hagen, som også er klassifisert, sine hundre år gamle trær, arboret blomstret med roser og vinstokker så langt øyet kan nå på 1775 hektar ... Selges i begynnelsen av 1787-tallet til en engelsk kjøpmann, Sir John Collingwood, ble eiendommen overtatt av svigersønnen Mark Kirwan, som ga navnet sitt til slottet i XNUMX. Det sies at i XNUMX Thomas Jefferson, daværende USAs ambassadør til Frankrike, kalt slottet « annenrangs grand cru« . Skjebnen til denne eksepsjonelle vinen ble født. I 1926 tilbød Armand Schÿler, i spissen for den meget berømte Maison Schröder og Schÿler, dette slottet som ligger på den prestisjetunge Margaux -betegnelsen. I dag overvåker familien Schÿler kvaliteten på eiendommen, støttet av administrerende direktør Philippe Delfaut.

En revidert terroir

Kjellere i Château Kirwan - © tplassais / swing femme

Mark Kirwans historiske kjellere, fra 37 -tallet, har blitt utvidet ved å lage et rom utstyrt med tretønner fra Allier -regionen. Det hele er koblet til 1860 betongtanker laget på mål i Italia. I den historiske kjelleren - skatterommet - finner vi de eldste flaskene, noen av dem dateres tilbake til XNUMX.

Terroiren, som ligger på et platå som er rikt på grus og er strøket av lag med leire i undergrunnen, garanterer friskhet og fuktighet til sine årganger. Fremdeles på det opprinnelige landet sør for Margaux, ligger 38 ha på Kirwan vingård i to tredjedeler på den vakre grusen på Cantenac -platået, som omgir slottet, resten, i vest, på en mer leiret jord. Denne eiendommen produserer rundt 200 000 flasker per år. Druesorten består av Cabernet sauvignon (45%), Merlot (30%), Cabernet franc (15%) og Petit verdot (10%).

Under ledelse av daglig leder Philippe Delfaut blir produksjonen mer gjennomtenkt og respektfull for hvert år. Trinn for trinn avslører opprinnelsen og ektheten til Kirwan. I mer enn 10 år har boet vært opptatt av sitt samfunnsansvar med det formål å bevare landet, ressursene, helsen til ansatte og forbrukere. Som sådan opprettholdes jordsmonnet uten ugressmidler, de mest giftige produktene klassifisert CMR forlates, insektmidler og spesielt dosene av behandlingsprodukter er redusert med halvparten. Siden 2017 har Château Kirwan blitt en av få gårder med høy miljøverdi (HVE) sertifisert HVE3, det høyeste sertifiseringsnivået, med respekt for ytelsesterskelene for biologisk mangfold, fytosanitær strategi, gjødslingsforvaltning og vannressurs.

Château Kirwan har utviklet flere oppdagelsestilbud

© tplassais / kvinnelig swing

Den åttende generasjonen liker å fortelle historien om slottet, knyttet til engelskmennene på det attende århundre, utfolde familiehistorien og insistere på det menneskelige aspektet, overføring, respekt for landet. Slottet åpner dørene for publikum for turer til eiendommen, smaksprøver, måltider, konserter og utstillinger.

Ved inngangen til eiendommen tilbyr Orangeriet, restaurert i 2009, 220m2 resepsjonsplass, med plass til opptil 180 personer. Et panoramisk 80m2 stort rom med fantastisk utsikt over vingårdene på den ene siden og den store fatkjelleren på den andre har en kapasitet på 50 personer.

Workshops er utviklet. Ønologi for å avdekke blandingens mysterier med respekt for typen Margaux -vin. Parfyme for å fordype deg i parfymeriets verden basert på aromaene fra smaken av Château Kirwan -viner. Kulinarisk med kokken Stéphanie Bottreau for å tilberede en lunsj for å nyte med et utvalg av de beste årgangene fra Château Kirwan. Informerte amatører kan også lære å vurdere potensialet til en vin under lagring og forstå hele kompleksiteten, eller mestre teknikkene i vingården og eiendommens produksjonsfilosofi: beskjæring om vinteren, bladstripping / løfting, sommer og høsting i september / Oktober.

Fra og med i år kan vi også bestille en sidevognsmiddag på 3 eiendommer takket være partnerskapet med to andre Crus Classés i Margaux -betegnelsen. “Margaux Gourmet Trail” tilbyr dermed kundene en forandring av naturen med hver rett for å oppdage typiske og komplementære Margaux -viner.

Les Drives de Bordeaux: en sommerturnering avsluttet med et besøk i kjellerne

Grand St Emilionnais - © tplassais / Women's swing

Fra 2. til 4. juli var amatørgolfkampen i dobbel Drives of Bordeaux samlet deltakerne i Bordeaux. 2021-utgaven inneholdt et meget omfattende program: Tre stjerners baner i regionen var vertskap for hver av konkurranserundene: Golf Bordelais, Grand Saint-Emilionnais Golf Club og Golf du Médoc Resort. Tre turer, tre eksepsjonelle ruter, tre dager med oppdagelse hvor hver deltaker kunne glede seg over tre spillalternativer. Gallamiddagen i Château Kirwan, 3. Grand Cru Classé i Margaux, var muligheten for epikurere til å kombinere gleden av golf og Bordeaux terroir.

For mer informasjon: https://www.chateau-kirwan.com/

Mer informasjon om Bordeaux Drives 

Å lese vår siste artikkel om samme emne:

2015 Saint-Emilion Grands Crus Classés Trophy på Château des Vigiers