Foto: DR

Nahm har blitt ledet av kokk Pim Techamuanvivit siden mai 2018, og de nye rettene hans har fortsatt å være tro mot hans opprinnelige visjon om autentisk thailandsk mat, samtidig som han opprettholder en fornyet interesse for nærmere forhold til bønder og håndverksprodusenter. i Thailand. De mest eksepsjonelle produktene er på menyen.

Signaturretter på Chef Pims nye meny inkluderer hovedretter som blå svømmerkrabbe, koriander og hvitløk plukket på peanøttrisekakere, samt hummermiang, kylling, grønn mango og urter. servert på ThongLang-blader. Rettene er like originale: Embergrillet ris med svinekjøttblomster og Sampran bananblomst og sprø krydret fisk. En annen stor favoritt er Chiang Mai-duer blandet med urter og knasende Alliums, servert med friske grønnsaker.

Restauranten drar nytte av et varmt honningfarget rom, inspirert av Ayutthaya-perioden fra det XNUMX. til det XNUMX. århundre i Thailand, derav strukturert struktur av rustrøde mursteinsøyler, som minner om Ayutthaya-templer og skjermer i håndlaget tre. Alle designdetaljene er redesignet, inkludert oppvasken.

Det håndplukkede utvalget inkluderer Benjarong-boller fra den thailandske håndverkeren 'Pinsuwan Benjarong' og celadonplatene fra den lokale produsenten 'Mengrai Kilns'. Michelin-guiden tar hensyn til alle elementene som påvirker restaurantopplevelsen, inkludert service. Denne prisen hedrer derfor også det høyt kvalifiserte personalet i COMO.

“Vi er beæret over å motta en Michelin-stjerne for andre år på rad. Hele Nahm-teamet, fra avantgarde til matlaging, ledet av Chef Pim, anerkjenner at vi har beholdt vår rolle som leder innen autentisk thailandsk mat. "
Rohaan Chandra, daglig leder for COMO Metropolitan Bangkok

En ny pakke er på plass ved anledninger!

Nahm-opplevelse fra € 197 (én person) og fra € 272 (2 personer)

Er inkludert:

• Bo i et av hotellets standardrom eller suiter
• Nahm smaksmeny (unntatt drikke)
• Velkomst urtete servert ved ankomst
• COMO Shambhala-frokost