San Sebastiano viešbutis „Hotel Maria Cristina“, „Luxury Collection“ viešbutis, šiandien paskelbė, kad garsi virtuvės šefė Hélène Darroze apsigyvens „Maria Cristina“ viešbutyje nuo 2016 m. Birželio iki spalio mėn. Šis trumpalaikis restoranas pagerbs Baskų krašto virtuvę vienoje iš svarbiausių gastronominių vietų pasaulyje.

„Galimybė sukurti šį trumpalaikį restoraną viešbutyje„ Maria Cristina “yra svajonės išsipildymas. Pastaraisiais metais tikėjausi, kad vieną dieną galėsiu grįžti gaminti maisto į savo vaikystės kraštą - Landes ar Baskų kraštą, kur daugiau nei šimtmetį mano šeima turėjo restoraną. San Sebastianas visada buvo mano istorijos dalis, nes mano senelė iš tėvo pusės ir jos šeima buvo iš gretimo San Sebastiano miesto Hendaye. Svarbią savo kulinarinės tapatybės dalį sukūriau Baskų krašte, ypač šiame nuostabiame San Sebastiano mieste, kuriame taip dažnai buvau ir kuris man lieka viena iš svarbiausių gastronominių scenų pasaulyje. "

Turėdama vieną „Michelin“ žvaigždutę savo pavadintame restorane Paryžiuje ir dvi žvaigždes Londone restorane „Hélène Darroze at the Connaught“, Hélène Darroze kuria virtuvę, kurioje produktas visada yra tas, kuris turi viršenybę lėkštėje. Ingrediento kokybė, kilmė, šviežumas, gamintojas yra visi esminiai jo kūrybos kriterijai. Tada virėjas siekia sublimuoti produktą, naudodamas vienintelį pagarbos žodį. Šios puikių produktų paieškos taip pat bus jos įkvėpimas ruošiant restorano „Helene Darroze at Hotel Maria Cristina“ meniu ir suteiks svečiams išskirtinę gastronominę patirtį, kurios jie niekada nepamirš.

„„ Luxury Collection “visada stengėsi priversti savo svečius keliauti, ypač per išskirtines kulinarines patirtis“ - paaiškina viešbučio „Maria Cristina“ vadovas Stijnas Oyenas. „Mes žinome, kad dauguma mūsų klientų renkasi San Sebastianą dėl savo neįtikėtino gastronominio pasiūlymo. Todėl džiaugiamės galėdami bendradarbiauti su Hélène Darroze, norėdami suteikti užsienio klientams, bet ir vietiniams klientams unikalią kulinarinę patirtį, įkvėptą Hélène baskų šaknų “..

Gyventojui tenka daugiau „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintų restoranų, nei bet kur kitur pasaulyje, todėl San Sebastianas yra gastronominė pasaulio sostinė. „Hélène Darroze viešbutyje„ Maria Cristina ““ lankytojams pateiks Hélène pintxos (tradicinių tapų iš Baskų krašto) viziją. Indai bus gaminami kiekvieną dieną iš sezoninių vietinių gamintojų baskų produktų. Žinoma, rasime firminių patiekalų, tokių kaip austrių tartaras ikrų želėje, patiekiamas su Béarno kukurūzų pupelių ledais, juodaisiais ir kreminiais ryžiais, kartu su kalmarais su chorizo ​​ir manchego emulsija, bet taip pat ir foie gras, užpilta sangrijos vynu ir patiekiama terine arba pagaliau asmeniškai interpretuojant tradicinius ajo-blanco ir gazpacho. Iš gerosios pusės bus ir embleminė baba, išmirkyta Bas-Armagnacs Darroze iš šeimos rūsio.

Kaip kulinarų proanūkė, kulinarija yra Hélène Darroze genuose. Jai gastronomija yra galimybė padaryti viską, kad suteiktų laimę. Taigi, virėjas gamina pirmiausia su instinktu ir emocijomis ir siūlo patiekalus, ištikimus jo jautrumui ir patirčiai. Daugelį receptų įkvėpė jos šaknys iš Pietvakarių ir Baskų krašto, kurių mažiausia detalė atspindi, kas ji yra ir kuo tapo. Be to, Hélène aistringai atranda naujus produktus, naujus skonius, o jos virtuvė nuolat tobulėja, kad galėtų visada kurti ir diegti naujoves.

„Arzakas ir„ Berasategui “man visada buvo nuorodos. Kai buvau jaunas, ėjau pro Marijos Kristiną San Sebastiane tikėdamasis vieną dieną įvažiuoti kaip šeimininkas. Džiaugiuosi bendradarbiaudamas su viešbučiu, norėdamas pristatyti savo kulinarinius kūrinius išrankiems klientams ir pasidžiaugti turtinga Baskų krašto gastronomine kultūra! ", - aiškina Hélène Darroze.

Kaip vienintelis 5 žvaigždučių viešbutis San Sebastiane, viešbutis „Hotel Maria Cristina“ visada buvo šio miesto įstaiga nuo 1912 m. Iš pradžių jį sukūrė garsus prancūzų architektas Charlesas Mewèsas karalienei Marijai Cristina. Ši įstaiga vis dar laikoma vienu gražiausių viešbučių Europoje. 2012 m. Viešbutyje buvo atliktas didelis visų kambarių ir bendrų patalpų remontas. Praėjusiais metais, bendradarbiaujant su kulinarijos specialistais iš San Sebastiano, buvo įkurta nauja maisto gaminimo mokykla, siūlanti gyvo maisto gaminimo sesijas, temines gurmaniškas vakarienes ir meistriškumo kursus. Maisto gaminimo mokykla paverčia Maria Cristina institucija, San Sebastiano kulinarinių lobių globėja.

„Hélène Darroze“ viešbutyje „Maria Cristina“ nuo birželio 8 iki spalio 30 dienos bus galima papietauti ir pavakarieniauti nuo trečiadienio iki sekmadienio imtinai. Laikinas restoranas pasiūlys tris skirtingus valgiaraščius - nuo 98 iki 125, 175 ir XNUMX eurų be mokesčių asmeniui.

Per svarbius San Sebastiano renginius, tokius kaip rugpjūčio mėn. „Semana Grande“, rugsėjį vyksiantį tarptautinį kino festivalį ar spalio mėnesį net „Gastronomiką“, efemeriškas restoranas veiks 7 dienas per savaitę.

Norėdami gauti daugiau informacijos arba rezervuoti, Cliquez ici arba paskambinkite Marijai Cristinai telefonu +34 943 43 76 00.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie Marijos Cristinos rūmus, Cliquez ici