Air a phostadh air 4 Cèitean 2016 ann an gastronomy.
Clàr brèagha anns a ’15mh: Le Bélisaire
Falaichte ann an sràid bheag anns a ’15mh arrondissement, tilgeil cloiche bho stèisean metro a’ Cho-chruinneachadh, tha am Bélisaire na sheòladh ainmeil airson lùchairtean nàbaidheachd grinn.
Tha iad a ’cur luach air biadh a’ chòcaire Matthieu Garrel, aig a bheil blasan blasda ann an suidheachadh agus faireachdainn a tha àbhaisteach dha bistros Parisianach. Cunntair ùine fhada, àirneis breagha fiodha, beingean leathair, soithichean grinneachadh, tha an sgeadachadh 1900 seo gad chuir gu socair ...
A thaobh a ’phlàta, bidh maighstir na h-àmhainnean a’ co-chòrdadh ri biadh blasta is cruthachail aig a bheil snàithlean cumanta eadar muir is tìr mar le seo ravioli de leann òga le feusgain agus a bhrot uachdar. Tha a thùs Breatannach gu ìre mhòr ann an cuspair a tha gu ìre mhòr air ath-sgrùdadh agus air a làimhseachadh le tact, gun a bhith a ’cuir ris an fhìrinn no a’ dèanamh taisbeanadh gun fheum.
Tha an luach an seo anns na reasabaidhean sin a tha uaireannan trom, glè bhlasta. Cridhe cruthachalachd agus ri fhaighinn anns an ealan seo de bhith a ’pòsadh toraidhean ionadail le feadhainn a’ chuain. Tha an liosta fìona - a tha cuideachd air ùrachadh gu cunbhalach - a ’siubhal eadar Bordeaux, Burgundy no Gleann Loire, air ullachadh leis an aon chùram, a’ frithealadh a ’bhìdhe seo a tha fìor mhaighstireil.
Dè as urrainn dhomh a ràdh mu cho càirdeil ‘s a tha na h-aoighean, a tha airidh air a’ bhlas fialaidh seo ... Gun a bhith a ’dìochuimhneachadh mion-fhiosrachadh a tha cudromach: tha an co-mheas càileachd / prìs neo-sheasmhach an seo, dè a tha nas motha ann an sgìre a tha gann de thaighean breagha. An uairsin, thig am Bélisaire dhut mar sheòladh airson clàradh gu faiceallach am measg nan bùird as fheàrr leat anns a ’phrìomh bhaile. Feumar air a ’bhruaich chlì.
Emma Cocotte.
fiosrachadh practaigeach
Am Bélisaire
2, rue Marmontel 75015 Paris
Fòn: 01.48.28.62.24
Fosgladh: Diluain gu Disathairne (ach a-mhàin meadhan-latha Disathairne) bho 12 p.m. gu 14 p.m. agus bho 20 p.m. gu 22:30 p.m.
Dùinte bliadhnail: 3 seachdainean de shaor-làithean Lùnastal / Nollaig
- Foirmle lòn: Toiseach tòiseachaidh / Prìomh chùrsa / Dessert 26 iùro - Cùrsa singilte 15 iùro
- Foirmle dinnear: Toiseach tòiseachaidh / Prìomh / Dessert 35 iùro
- Foirmle gun samhail air feasgar Disathairne: Clàr aig 38 iùro dà thòiseachadh èigneachail, roghainn de mhias: muir / fearann / toraidhean uasal, càiseagan, milseag