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Estuvieron presentes Guillaume Gomez, presidente de la Cuisiniers de la République française y copresidente de Euro-Toques, Lucien Veillet, presidente de la Academia Nacional de Cocina, Fabrice Prochasson, presidente de la Academia Culinaria de Francia, Gérard Rapp, presidente de la Sociedad Nacional de los Mejores Artesanos de Francia, Marie Sauce, Presidenta de Toques Françaises, pero también Bruno De Monte, Director de la Escuela Ferrandi, así como varios alumnos de la escuela. Reunidos en l'Evasion, restaurante parisino participante, todos recordaron la importancia del compromiso con la lucha contra el sida.

Iniciada en 2009 por Line Renaud, vicepresidente de Sidaction, la operación Chefs Solidaires es una oportunidad para que los restauradores y los comerciantes de alimentos se comprometan a luchar contra el SIDA por un día, ya sea donando 10 % de su facturación diaria en Sidaction, ya sea organizando una acción excepcional que genere una donación.

Porque la epidemia de SIDA está ganando terreno en Francia. Porque los jóvenes entre 15 y 24 años representan el 12% de los nuevos descubrimientos de seropositividad. Porque este número aumentó en 3 puntos entre 2014 y 2015 entre mujeres y hombres heterosexuales mayores de 50 años, pasando del 17 al 20%.

Como todos están preocupados, este día permite a los profesionales de la restauración mostrar su solidaridad, pero también educar a sus equipos y a sus clientes. La operación tiene lugar el jueves 6 de octubre de 2016 en toda Francia.

Este año, el embajador del evento es Guillaume Gómez, presidente de los cocineros de la República Francesa y copresidente de Euro-Toques, al que se han unido numerosas asociaciones de chefs como la Academia Nacional de Cocina, l 'Academia Culinaria de Francia, los cocineros de Francia, la Sociedad Nacional de los mejores trabajadores de Francia, los Toques franceses o la escuela Ferrandi.

Para más información: chefssolidaires.sidaction.org