Meca de la creación y la serenidad para muchas celebridades, Mougins despliega sus callejuelas en espiral bajo el sol mediterráneo bajo la mirada asombrada de sus visitantes. Con una ubicación ideal en el corazón de la Costa Azul, la ciudad es tierra de gastronomía pero también de golf ...

Mougins: una obra de arte sobre el Mediterráneo

Foto: DR

En las alturas de Cannes, Mougins disfruta de una ubicación privilegiada desde la antigüedad. El pueblo que se extiende como un caracol en espiral por sus callejones ancestrales domina tanto el azul del mar Mediterráneo, con la bahía de Cannes y las islas de Lérins a lo lejos, mientras que en su vertiente norte abraza el verde de las colinas circundantes hacia Grasse, hasta los primeros picos de los Alpes nevados. En el siglo XX, los pintores cubistas y surrealistas no se equivocaron. Atraído por la luz intensa y especial que siempre ha flotado sobre la ciudad, Francis Picabia fue el primero en instalarse allí en 1925 y construir su casa, el Château de Mai, según sus planes.

Otros seguirán en delegación fascinados por la suntuosidad de los lugares: Fernand Léger, Paul Éluard, Robert Desnos, Jean Cocteau, Isadora Duncan, Man Ray, pero también un tal Pablo Picasso ya coronado con su creciente notoriedad. Entre 1936 y 1938, se hospedó por vacaciones en el hotel Vaste Horizon, ubicado a la entrada del antiguo pueblo. Pero Picasso apreció tanto a Mougins que se instaló definitivamente en 1969 con su última esposa, Jacqueline Roque. Adquirió una enorme propiedad en NotreDame-de-Vie, a la que apodó “la Guarida del Minotauro”. Este período será extremadamente prolífico con más de 300 obras, el célebre pintor escultor encerrándose en su villa y poco a poco se separa casi por completo del mundo. El genio español vivió allí los últimos doce años de su vida y expiró allí el 8 de abril de 1973, a la edad de 91 años.

Mougins: una obra de arte sobre el Mediterráneo

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Un museo de arte clásico

Es con esta melodía en el arte mayor que en 2009, Christian Levett, un empresario inglés que ha sido coleccionista desde muy joven, literalmente se enamora del pueblo.

Allí adquirió una casa, transformándola en un verdadero escaparate que, desde 2011, alberga cientos de obras de arte de sus colecciones privadas dentro del Musée d'Art Classique de Mougins (MACM). La ambición del proyecto, que se ha convertido en una realidad, es reunir el arte antiguo, neoclásico, moderno y contemporáneo en un solo lugar, para mostrar la gran influencia del mundo antiguo en la creación clásica y contemporánea. En cuatro pisos, el museo busca resaltar las influencias de las civilizaciones de Egipto, Roma y Grecia entre ellas, y la continuidad de la herencia grecorromana hasta la actualidad.

Este concepto museográfico original se aleja de una presentación cronológica para resaltar la interacción de civilizaciones de este a oeste. A lo largo del recorrido, notables obras antiguas como vasijas greco-italianas, colosales estatuas del emperador Adriano y la emperatriz Domicia, o incluso la delicada representación en bronce de Heracles interactúan con un centenar de dibujos, pinturas y esculturas de Paul Cézanne, Marc Chagall, MichelMartin Drolling, Antony Gormley, Damien Hirst, Henri Matisse o Marc Quinn.

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La felicidad esta en el plato

Desde al menos principios del siglo XX, Mougins ha sido sinónimo de buena comida y glotonería.

En los años cincuenta, Célestin Véran, cocinero de la Armada Nacional y luego pescador en Cannes, comprendió a su vez que el turismo se iba a desarrollar. Transforma su barco en un "taxi marítimo", pesca y al mismo tiempo toma a los ingleses ricos y ociosos que vinieron a pasar los meses de invierno bajo el cálido sol de la Costa Azul. Sus clientes adquieren el hábito de "subir" a Mougins para degustar su famosa bullabesa preparada con melocotón fresco y descubrir la dulzura de la vida en el pueblo, la frescura de los pequeños lugares sombreados.

Pero fue en 1969 cuando el chef Roger Vergé, oriundo de Allier, se mudó a Mougins. Un verdadero precursor, desempolvó y aligeró la cocina francesa. Inventó "La Cuisine du Soleil", que dio a conocer en todo el mundo, contribuyendo al desarrollo de la reputación de la gastronomía francesa.

Mougins: una obra de arte sobre el Mediterráneo

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En el firmamento de las estrellas

Hoy en día, alrededor de cincuenta restaurantes de cocina local, bistronómica y gourmet contribuyen a la reputación gastronómica de Mougins, tanto en Francia como en el extranjero. En 2006, para rendir homenaje al chef Roger Vergé, el alcalde de Mougins, Richard Galy tuvo la idea de crear el primer Festival Internacional de Gastronomía Les Etoiles de Mougins. Muy rápidamente, demostraciones, talleres de cocina, conferencias interactivas, rally de chefs, acontecimiento culinario, librería gastronómica animaron el pueblo.

Los invitados de honor más prestigiosos se han sucedido dando al festival sus cartas de nobleza: Christian Willer, Marc Veyrat, Éric Fréchon, Anne-Sophie Pic, Gérard Passédat, Daniel Boulud, Frédéric Anton, Thierry Marx, Philippe Etchebest ...

En abril de 2019 se creó La Brigade des Étoiles de Mougins. Compuestos por una cincuentena de chefs con estrellas francesas y extranjeras, chefs de Meilleur Ouvrier de France con prestigiosos cuellos azul-blanco-rojo, se convierten en Embajadores de Mougins y de la gastronomía francesa en el marco de sus establecimientos y sus múltiples viajes por el mundo. Este año, los Etoiles de Mougins se han pospuesto debido a una pandemia planetaria.

Podemos apostar que en junio de 2021, bajo la égida de su invitado de honor, el Top Chef Jacques Maximin, definitivamente colocará a Mougins en el cielo de las estrellas ...

David Raynal

Para más información: https://mougins.fr/

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Las estrellas de Mougins pospuestas hasta junio de 2021