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La ambición del chef es ofrecer a sus clientes “comida lenta” adaptada a un estilo de vida urbano a través de platos solares meticulosamente elaborados y resueltamente coloridos.

A medida que se acerca el invierno, es en la icónica Chimenea, un pequeño rincón del paraíso en Park Hyatt Paris-Vendôme, donde se pueden degustar estos nuevos platos para llenarse de beneficios nutricionales, estimularse y reavivar sonrisas. . Una cocina detox que recarga las pilas y aporta al organismo multitud de virtudes gracias a superalimentos como el zumaque, la cúrcuma, el aceite de coco o las bayas de acai.

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Los nuevos platos de La Cheminée del 20 de noviembre.

• Recargar tostadas / desayuno
  Aceite de coco, rábano, remolacha, zumaque, tomates cherry, huevo escalfado y hummus
• Panqueque / Desayuno "California"
  Azúcar de coco, puré de plátanos, higos y yogur griego
• Açaï Bowl / Servido todo el día
  Puré de acai, helado de vainilla, plátano, frutos rojos y nueces
• Superbowl / Servido todo el día
  Crema de coco y chía, granola, polen, almendras, semillas de chía, trigo sarraceno a la plancha, bayas de goji, granada, pistacho, anacardos naturales, brunoise de mango, jarabe de arce, hojas de menta
• Turquía Sunboat / 12 p.m. - 22:30 p.m.
  Tostada de camote asado, nuggets de pollo con cereales, parmesano y brócoli
• Hamburguesa de pescado / 12 p.m. - 22:30 p.m.
  Pan de tinta de sepia, bacalao, salsa rizado y filibustero, batatas fritas
• Fajitas de maíz / 12 p.m. - 22:30 p.m.
  Tomates confitados, aguacate, trigo y espinacas
• Rainbow Boost / 12 p.m. - 22:30 p.m.
  Salmón ahumado, algas, arroz, puerros, Filadelfia, papel de arroz y verduras crujientes
• Latte dorado
  Leche de almendras o coco, miel, jengibre y cúrcuma