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El pequeño camino sinuoso desaparece frente a la majestuosa cuadrícula; Un largo callejón bordeado de brillantes macizos te invita al corazón del dominio. En este refugio preservado, solo las aves marcan esta tranquilidad, los rumores de Saint-Tropez se derriten en silencio. De pie en el calor eterno, el castillo de la Messardière ofrece, desde todos los lados, las vistas más hermosas del golfo de Saint-Tropez, los viñedos de Ramatuelle y las playas de Pampelonne. Una auténtica residencia del siglo XIX, el castillo fue restaurado y ampliado en 19. Torretas y cúpulas, bóvedas y columnatas subliman la luz, dando forma al espacio. Destacan la fuerza de esta arquitectura con perspectivas armoniosas sin alterar el encanto y el carácter de antaño. Hoy es un hotel de estilo mediterráneo, en el corazón de un bosque de pinos de 1989 hectáreas. Las sombras más brillantes adornan sus paredes. Los ocres provenzales compiten con el azul del cielo, la aterciopelación de las habitaciones alivia el calor del sol. A lo largo de los años, se ha creado un sutil matrimonio de estilos: rollos de hierro forjado, mármol de Carrara, terracota, barra inglesa, inspiraciones Art Deco, tendencias florentinas ...

El restaurante Acacia: una nueva oportunidad de vida en el castillo de la Messardière.

Esta temporada, el chef David Millet ha regresado a sus habitaciones en el Château de la Messardière, renovando su compromiso y su pasión por su restaurante gourmet. Después de una exitosa primera temporada al timón de las cocinas del establecimiento, este año el mijo David se dedica por completo al castillo: el frío invierno le ha permitido inventar y cocinar a fuego lento su menú de primavera, lo que indica un prometedor regreso detrás de las cocinas tropézien.

Chef David Millet - Foto: DR

“Mi cocina es la historia de mi delicadeza personal, el recuerdo de un sabor alrededor de una mesa, los placeres experimentados durante una comida familiar, el compartir gustos con amigos. Preocupado y respetuoso con los productos de la naturaleza, me esfuerzo por prepararlos de la manera más saludable ” señala David Millet. Este nativo de Annecy de Haut Savoyard conoce bien la casa por haber estado a la cabeza de sus cocinas el verano pasado y haber tenido una primera experiencia allí en 2012. De hecho, después de haber operado 4 años como chef de Airelles en Courchevel , David mijo se enfrentó a un nuevo desafío en 2013: sublimar la gastronomía de Château de la Messardière y luchar por los más altos niveles de excelencia. Cocina de precisión, identidad del producto, rigor, ofrece su cocina refinada, ligera y moderna, influenciada por sus decisivas reuniones con grandes chefs como Michel Renaud, su mentor, que le dará una oportunidad, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse por n 'por nombrar algunos. Rodeado por su leal brigada y Florent Sautron en el rango de pastelero, lo impulsa la pasión y el deseo de agradar. A este joven chef le gusta trabajar con productos locales y hacer crujir los sabores. Crea una cocina auténtica y colorida del sol que combina perfectamente con el encanto del castillo. Por lo tanto, ofrece un nuevo menú de primavera que presenta sabrosos platos según la estacionalidad, incluido el risotto "acquarello" de carnaroli, el rape, el diablo o el soufflé de vainilla.

El restaurante, completamente renovado, ahora lleva el nombre de "L'Acacia". Para la ocasión, el chef ofrece un menú "Mimosa" que recuerda los colores brillantes y vibrantes de estos árboles solares, ofreciendo a los huéspedes la oportunidad de descubrir todos los sabores de Provenza. Esta deliciosa cocina mediterránea se saborea en el castillo de la Messardière, encaramado en la cima de una colina, como una joya en el corazón del pueblo de Saint-Tropez. Idealmente situado entre Mónaco y Provenza, el castillo está a tres minutos de las playas de Pampelonne y el corazón recalentado de Saint-Tropez. Distinguido palacio desde 2012, esta dirección tropeziana imperdible tiene 55 suites y 62 habitaciones, cada una con una terraza o un jardín privado para que los huéspedes puedan disfrutar de sus sublimes panoramas. Este año nuevamente, este pequeño rincón del paraíso ofrece una gran cantidad de noticias y nuevos descubrimientos: un nuevo escenario para el restaurante, nuevos tratamientos de spa este año se une al Club des V35, la élite de spas de la marca Valmont y una temporada atractiva La cultura hará las delicias de los clientes más exigentes.

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La temporada artística y literaria.

- Hasta el 16 de junio: Exposición de la Assaga (asociación de pintores y fotógrafos de La Garde Freinet).

- Del 18 de junio al 26 de agosto: Exposición "Toi & Moi", un diálogo entre los artistas Virginie Lhomme Fontaine y su compañero Jean-Philippe Richard, bien conocido por los invitados del castillo desde que invirtió el parque del castillo en 2013 con su "Jardín de Esculturas".

- Del 23 al 25 de mayo: El Premio Messardière para el Roman de l'Eté, cuarto en nombre, será patrocinado este año por Michel Legrand.

Castillo Messardière

Route de Tahiti - 83990 Saint-Tropez - Francia
Teléfono. (33) 04 94 56 76 00 - www.messardiere.com