Hélène Darroze - © Nicolas Buisson

Efectivamente, habiendo alcanzado una gran madurez en su cocina, la Chef vasco-landesa se ofreció a volver a sus raíces bautizando su restaurante con este bonito nombre gascón que es Marsan y ofreciendo un establecimiento muy personal a su imagen. Un lugar donde la alta cocina rima con generosidad y terruño.

¡Este premio es prueba de una apuesta exitosa!

“Esta segunda estrella es una gran satisfacción y la recompensa por mucho trabajo. Me gustaría agradecer a mis equipos en Marsan, por supuesto, pero también a los de mis otros restaurantes, que me han apoyado enormemente en la fase inicial y en el inicio de la apertura. Este restaurante lo pensé con el corazón y fue un gran desafío ver la luz del día. Es una magnífica recompensa, pero no un fin en sí mismo, porque pretendo seguir arriesgando, creando y cuestionándome cada día ”.

© Jean-Marc Palisse

Marsan, pero también ...

Esta segunda estrella es una agradable sensación de déjà vu, ya que la cocinera es también dos estrellas para Hélène Darroze en The Connaught, en el Connaught Hotel de Londres donde trabaja en la cocina desde 2008.

El cálido Jòia, inaugurado en 2018 en el corazón del segundo distrito de París, se adapta a la situación de la salud y tiene mucho éxito con su oferta para llevar que incluye un menú de hamburguesas único con acentos vascos.

Para más información: https://www.helenedarroze.com/

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