© Grupo Barrière

Barrière continuó su aventura en Abu Dhabi y lanzó Paradiso Nicole y Pierre a fines de noviembre a orillas de Yas Bay. El Paradiso Nicole et Pierre es más que un restaurante: una verdadera invitación a viajar, especialmente en los sabores del Mediterráneo. Un concepto imaginado por una estrella gastronómica, Nicole Rubi, fundadora de La Petite Maison (de Nicole) y por el Chef de tres estrellas Pierre Gagnaire.

Un homenaje al Mediterráneo, a Italia y al cine, “Paradiso Nicole et Pierre” trae el universo gourmet y cálido de la Croisette a las costas de Abu Dhabi. Adornado con una gran terraza y una decoración bañada por el sol, diseñado por los arquitectos italianos Vudafieri-Saverino Partners, el restaurante tiene todo para convertirse en un elemento básico de la escena gastronómica de Abu Dhabi.

Imaginado por Nicole Rubi y Pierre Gagnaire, el menú consta de platos inspirados en especialidades mediterráneas, especialmente de Niza e Italia. Los dos chefs, que formaron una amistad con motivo de la inauguración del primer Paradiso en el Hotel Barrière Le Majestic Cannes en junio de 2020, están felices de utilizar y reinventar los sabores locales, integrados en platos frescos y ligeros, totalmente respetuosos con los productos de temporada. . Destaca el dúo de chefs que ofrece algunas de las especialidades más legendarias del Mediterráneo, como los pequeños platos rellenos de Nicole o su famosa receta de caracol, bavarois de coliflor entre una selección de antipasti, o incluso pizzas y queso. Paradiso, para compartir con cariño. Para los que no tengan ganas de compartir, la carta también ofrece una amplia variedad de pastas y platos, como el gallo joven asado de Nicole o el prime rib a la parrilla, que seguro deleitarán a todos los paladares. La carta de vinos que acompaña al menú ofrece una amplia selección de tesoros regionales franceses o joyas italianas, de pequeños productores y fincas prestigiosas.

Emanuele Balestra, el alquimista

Emanuele Balestra, jefe de barman del Majestic de Cannes, tiene algo de químico o botánico, pero también de apicultor. Apasionado de la naturaleza, como un alquimista, aprovecha su impresionante saber hacer para componer los emblemáticos cócteles del Paradiso.

Tras completar su formación en prestigiosos establecimientos de todo el mundo, este simpático italiano puso sus cucharas y agitadores en Paradiso Abu Dhabi, para crear cócteles y cócteles sin alcohol. Asociando el espíritu de un pastelero con un gran respeto por la naturaleza, busca constantemente extraer la esencia de los sabores para crear mezclas sutiles.

Una celebración de la vida

Para acompañar sus comidas, los músicos tocan en vivo todos los jueves y viernes por la noche y un DJ residente actúa todas las noches. Con su iluminación acogedora y agradable, su terraza con vegetación y su relajante atmósfera musical, el Paradiso Nicole et Pierre es su próximo destino de elección para un momento de degustación único, en un ambiente relajante.

Cuando el lujo se encuentra con el diseño sostenible

Los arquitectos e interioristas milaneses Tiziano Vudafieri y Claudio Saverino trabajaron principalmente para boutiques de lujo (Emilio Pucci, Tod's, Roger Vivier, Buccellati). Apasionados por la gastronomía, también están en el origen de varios conceptos de restauración y han abierto ellos mismos, con amigos, establecimientos de renombre como Dry Milano, que destaca por su diseño chic y refinado. Para el Paradiso Nicole et Pierre, imaginaron una habitación elegante pero relajada, inspirada en el Mediterráneo. En la terraza, el verde de las aceitunas, las alcaparras y las hojas de salvia, el amarillo y naranja de los cítricos y el beige de la piedra se mezclan con baldosas de cerámica, ratán, piedras sicilianas, latón, terciopelo y seda. Los candelabros naranjas, hechos de plástico reciclado, fueron diseñados exclusivamente para el restaurante. Un revestimiento mural que representa un mapa del Mediterráneo y las películas que se han rodado en la región aporta, como broche final, una soberbia ilustración de los profundos vínculos entre Le Majestic y el mundo del cine.

Para más información: https://www.hotelsbarriere.com/

Para leer nuestro último artículo sobre el mismo tema:

The Majestic Cannes: inauguración del nuevo restaurante "Paradiso Nicole et Pierre"