A 20 km al norte del campo de golf Bordelais, Château Kirwan es una dirección confidencial que no necesita el boca a boca. Un Grand Cru clasificado desde 1855, Kirwan juega en las grandes ligas, ubicado en Cantenac, en la tierra bendecida con los grandes vinos de Margaux.

Frente a la hermosa mansión burguesa del siglo XVIII, el jardín, también clasificado, muestra sus árboles centenarios, su cenador florecido de rosas y enredaderas hasta donde alcanza la vista en 38 hectáreas ... Vendido a principios de el siglo XVIII a un comerciante inglés, Sir John Collingwood, la finca fue tomada por su yerno Mark Kirwan, quien dio su nombre al castillo en 1775. Se dice que en 1787 Thomas Jefferson, entonces embajador de los Estados Unidos a Francia, llamado el Castillo « grand cru de segunda clase« . Nació el destino de este vino excepcional. En 1926 Armand Schÿler, al frente de la famosa Maison Schröder and Schÿler, se ofreció este castillo ubicado en la prestigiosa denominación Margaux. Hoy, la familia Schÿler supervisa la calidad de la propiedad, con el apoyo de Philippe Delfaut, el director gerente.

Un terruño revisitado

Bodegas de Château Kirwan - © tplassais / swing femme

Las bodegas históricas de Mark Kirwan, que datan del siglo XVIII, se han ampliado creando un espacio equipado con barriles de madera de la región de Allier. El conjunto está conectado a 37 tanques de hormigón hechos a medida en Italia. En la bodega histórica, la sala del tesoro, encontramos las botellas más antiguas, algunas de las cuales datan de 1860.

El terruño, situado en una meseta rica en grava y surcada por capas de arcilla en el subsuelo, garantiza frescura y humedad a sus añadas. Aún en su tierra original al sur de Margaux, dos tercios de las 38 ha del viñedo de Kirwan se encuentran en la hermosa grava de la meseta de Cantenac, que rodea el castillo, el resto, al oeste, en un suelo más arcilloso. Esta finca produce alrededor de 200 botellas al año. La variedad de uva está compuesta por Cabernet sauvignon (000%), Merlot (45%), Cabernet franc (30%) y Petit verdot (15%).

Bajo el liderazgo del director general Philippe Delfaut, la producción es cada año más reflexiva y respetuosa. Paso a paso, revelando el origen y la autenticidad de Kirwan. Desde hace más de 10 años, la finca se preocupa por su responsabilidad social con el objetivo de preservar su tierra, sus recursos, la salud de empleados y consumidores. Así, los suelos se mantienen sin herbicidas, se abandonan los productos más tóxicos clasificados CMR, se reducen a la mitad los insecticidas y sobre todo las dosis de productos de tratamiento. Desde 2017, Château Kirwan se ha convertido en una de las pocas granjas de Alto Valor Ambiental (HVE) certificadas HVE3, el más alto nivel de certificación, respetando los umbrales de desempeño en biodiversidad, estrategia fitosanitaria, gestión de fertilización y recurso hídrico.

Château Kirwan ha desarrollado varias ofertas de descubrimiento

© tplassais / columpio femenino

A la octava generación le gusta contar la historia del castillo, ligada a los ingleses en el siglo XVIII, desdoblando la historia familiar e insistiendo en el aspecto humano, la transmisión, el respeto por la tierra. El castillo abre sus puertas al público, para recorridos por la propiedad, degustaciones, comidas, conciertos y exposiciones.

A la entrada de la propiedad, el invernadero, restaurado en 2009, ofrece 220m2 de espacio de recepción, con capacidad para 180 personas. Una sala panorámica de 80m2 con una vista impresionante de las vides por un lado y la gran bodega de barricas por el otro tiene capacidad para 50 personas.

Se han desarrollado talleres. Enología para desentrañar los misterios del coupage respetando la tipicidad de un vino Margaux. Elaboración de perfumes para sumergirse en el mundo de la perfumería a partir de los aromas que emanan de la degustación de los vinos de Château Kirwan. Culinario con el Chef Stéphanie Bottreau para preparar un almuerzo para disfrutar con una selección de las mejores añadas de Château Kirwan. Los aficionados informados también pueden aprender a evaluar el potencial de un vino durante la crianza y comprender toda su complejidad, o dominar las técnicas del viñedo y la filosofía de producción de la propiedad: poda en invierno, deshojado / deshojado. Verano y vendimia en septiembre. / Octubre.

Desde este año, también podemos reservar una cena con sidecar en 3 propiedades gracias a la asociación con otros dos Crecimientos clasificados de la denominación Margaux. El “Margaux Gourmet Trail” ofrece así a los clientes un cambio de escenario con cada plato para descubrir la tipicidad y complementariedad de los vinos Margaux.

Les Drives de Bordeaux: un torneo de verano cerrado con una visita a las bodegas

Grand St Emilionnais - © tplassais / columpio para mujeres

Del 2 al 4 de julio, el partido de golf amateur en dobles Los Drives de Burdeos reunió a los participantes en Burdeos. La edición de 2021 contó con un programa muy completo: los campos de tres estrellas de la región acogieron cada una de las rondas de competencia: el Golf Bordelais, el Grand Saint-Emilionnais Golf Club y el Golf du Médoc Resort. Tres recorridos, tres rutas excepcionales, tres días de descubrimiento donde cada participante pudo disfrutar de tres opciones de juego. La cena de gala en el Château Kirwan, 3er Grand Cru Classé de Margaux, fue la oportunidad para los epicúreos de combinar los placeres del golf y el Burdeos. región.

Para más información: https://www.chateau-kirwan.com/

Más información sobre Bordeaux Drives 

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