Una pasión familiar

Desde 2018, Hélène, Lise y Paul, los tres hijos del propietario del hotel Cala Rossa, Toussaint Canarelli, están escribiendo nuevas páginas en la historia del legendario Relais et Châteaux de 5 estrellas. En el verano de 1977, Toussaint Canarelli decidió comprar la finca que se convertiría en el Grand Hôtel de Cala Rossa, un resort donde el lujo se mezcla con la naturaleza y la autenticidad.

Un espacio donde los tres niños crecieron y se empaparon del excepcional ambiente que allí reina. Paul se convertirá en el propietario del Domaine de Murtoli, Hélène y Lise, son los creadores de la marca Nucca, han tomado la antorcha con respeto por el trabajo realizado por su padre, al tiempo que agregan sus toques personales. Las habitaciones y espacios están inspirados en el mediterráneo, moderno, elegante, pero no se trata de distorsionar el alma del lugar. Cada rincón del hotel tiene su historia, su memoria, su tesoro. Es el reflejo de la autenticidad conservada de esta casa, su encanto y esta atmósfera que desafía el tiempo.

Una casa familiar junto al mar

Es la dirección confidencial enclavada en la bahía de Porto-Vecchio que se ha transmitido de generación en generación. El secreto familiar de un gran hotel con encanto en un entorno encantador. Un lugar fuera del tiempo donde reina una atmósfera suave cargada de recuerdos. Así lo atestiguan los álbumes de fotos para niños que cualquiera puede hojear y que ilustran la historia familiar. Hay atmósferas que inevitablemente te hacen reconectar con una parte de la infancia, los aromas, la naturaleza, el ambiente. Cala Rossa es toda una historia.

Empezando por el carismático dueño del local, Toussaint Canarelli, quien transmitió a sus hijos el cuidado de perpetuar el espíritu de esta casa. Una identidad que se encarga de orquestar en un recital sin notas falsas un equipo fiel desde hace varias décadas que conoce a los clientes de adentro hacia afuera. Un toque de alma que le da al gran hotel de Cala Rossa su carácter único. Tan pronto como llegue al dominio privado, apreciará la amabilidad, la serenidad, se sentirá como en casa, además del lujo.

Un responsable de cinco estrellas

Cala Rossa adopta métodos de gestión "razonados". Para ello, multiplica las buenas prácticas: reciclaje de vidrio, pilas, bombillas, compostaje de residuos vegetales utilizados para la huerta. Huerta que no utiliza fertilizantes químicos ni pesticidas. La clasificación selectiva también se implementa en todos los departamentos. Uso de productos con etiqueta ecológica para detergentes y detergentes. Paneles solares para el Spa con el fin de tender a la autonomía energética… Una búsqueda permanente del justo equilibrio entre desempeño económico, impacto ambiental y compromiso social.

© Camille Moirenc Grand Hotel Cala Rossa

Servicio y elegancia

La excelencia está en los detalles

No descuidar nada, anticiparte a todo, apoyar a cada cliente como si fuera único: esta es la misión que asumen a diario los equipos de Cala Rossa. Una calidad de servicio que ha contribuido enormemente a la fidelización de los clientes durante 40 años. Detrás de lo que se ve, está lo que se siente, esa multitud de detalles que brindan al cliente un confort óptimo.

La pasión por recibir según Hélène y Lise Canarelli

Cultivan el gusto por el trabajo bien hecho, el refinamiento y el arte de la hospitalidad. Para Cala Rossa, buscan el equilibrio perfecto entre modernidad y autenticidad: "nos deslizamos en un lugar con alma, identidad, espíritu de familia" ... que hay que respetar en cada toma de decisiones para que ningún cambio distorsione. el espíritu del lugar.

Habitaciones y suites de inspiración mediterránea

En el Grand Hotel de Cala Rossa, te levantas al ritmo de los primeros rayos de sol y las vistas de postal en un ambiente elegante y cálido.

Recientemente se han renovado tres suites y se hacen eco del entorno excepcional que rodea al hotel. Cada uno tiene su propia personalidad mediterránea: grandes arcos, paredes blancas, madera tosca y objetos encontrados durante los viajes de los propietarios, invitan a cambiar de escenario y les dan un carácter único. Cerca de la cama, se coloca una selección de libros en cada cabecera que brindan la dulce sensación de estar en un hogar familiar. Cada baño está equipado con la gama de productos Nucca, tratamientos naturales de Maquis Corse. Solo, en pareja o en familia, desde la habitación estándar hasta la Suite, todos encontrarán su capullo. Las habitaciones con balcón invitan a relajarse frente a un paisaje deslumbrante cuyos tonos oscilan del dorado al ámbar.

Una cabaña en el corazón del bosque de pinos.

© Camille Moirenc Grand Hotel Cala Rossa

Para una noche bucólica en un refugio secreto, la casa del árbol.

Para revivir la magia de los deliciosos recuerdos de la infancia y darse un "baño de bosque", el Grand Hotel Cala Rossa dispone de una lujosa cabaña, sobre pilotes, con una terraza orientada al sur, una acogedora cama frente a la bahía de Oporto. -Vecchio, bañera con vista a la playa, ducha a ras de suelo… y ventanas de dos vías para una perfecta privacidad. Desde la cabaña rodeada de árboles con considerables virtudes de bienestar, el espectáculo es deslumbrante en cualquier momento del día. Romántica a voluntad, la experiencia promete estar sola en el mundo.

Emociones florales con aromas encantadores

La alquimia perfecta de composiciones verdes y fragantes muy presente en Cala Rossa, se revela una paleta de creaciones vegetales para despertar los sentidos de los huéspedes de la casa.

Cada semana, Pierre-Anthony Lorenzoni adorna la recepción, el bar y las mesas del restaurante. Sus creaciones son instintivas, nunca preparadas de antemano. En sus composiciones artísticas no hay hábito. Una imaginación sin límites que ha encontrado su lugar en Cala Rossa. Los tonos pastel, texturas, variedades combinan con la suavidad del lugar y cada vez dibujan una nueva imagen. Los envases tienen mucho que ver en ello: el ramo es ante todo una puesta en escena, una armonía natural, casi imperceptible, entre el estuche y el adorno.

Spa y actividades

El spa Nucca

Entra en una burbuja de bienestar, puro y luminoso.
Deje que el tiempo se detenga, lejos del ajetreo y el bullicio de la vida cotidiana.
Dale un cambio de imagen a tu cuerpo.

Redescubre la serenidad

Lugar dedicado a Nucca (nombre de Héllébore de Corse), la marca de cosméticos y cuidado de la piel creada por Hélène y Lise Canarelli que celebra la riqueza de la flora de la isla en total armonía con la naturaleza, es una experiencia total para vivir donde el escuchar y experiencia son las palabras clave.

Nucca, los tratamientos naturales del maquis corso

Nacimiento

Todo parte de una observación fundamental: la piel tiene la capacidad de equilibrarse y regenerarse. Pero aunque la mayoría de los productos cosméticos contienen a menudo ingredientes irritantes, alergénicos o que alteran el sistema endocrino, Hélène y Lise deciden desarrollar productos que excluyan estos aditivos utilizando únicamente el poder de las plantas del exfoliante corso. Este proyecto nació hace tres años, gracias al encuentro con Marie-Paule Magonet, propietaria del primer laboratorio de cosmetología natural en Francia. Hoy, Spa Nucca ofrece una gama de tratamientos cosméticos de alta costura elaborados a partir del concentrado activo y puro de plantas silvestres: cremas faciales y corporales, elixir, sérum, mascarillas, leches, aceites solares de higo. Es absolutamente necesario probar la experiencia del cuidado brindado por un equipo de expertos atentos para regenerar y moldear sensaciones.

El cabello es también objeto de todas las atenciones con los tratamientos revitalizantes específicos: una gama de vanguardia de Biosthétique Paris que restaura y reacondiciona el cuero cabelludo.

El mejor de los tratamientos de belleza.

Lorraine y su equipo te dan la bienvenida en un universo Zen todo en madera, cuya entrada acaba de ser renovada. Quedará cautivado por los aromas aromáticos y los exclusivos tratamientos corporales.

Deje que su cuerpo sienta plenamente la energía del exfoliante corso, la arena y el sol, y déjese llevar por los suaves rituales adaptados a sus necesidades, como la aplicación de aceites esenciales en las palmas de las manos y la degustación de refrescos. extractos de plantas. Elija entre seis rituales de cuidado facial personalizados: flash de energía, frescor “tierna edad”, hidratante, purificante, regenerador o en versión masculina. Existen varias fórmulas para el cuidado del cuerpo según los deseos del momento.

Por no hablar del tratamiento facial Kobido, el tratamiento facial y corporal Hinokibo, el masaje ayurvédico y las sesiones de Vacuoderma. A menos que te dejes tentar por una escapada matutina para dejarte llevar por completo prolongando el placer en la piscina climatizada de 14 metros, la sauna, el hammam o embellecerte al alcance de tu mano gracias a un salón de manicura Kure Bazaar y un salón de belleza y Léonor Greyl.

Un gimnasio en su mejor momento

Un gimnasio brillante y equipamiento Thecnogym de última generación. Ofrece a sus clientes un espacio dedicado al deporte y al bienestar: muro de entrenamiento con pesas, entrenamiento cruzado ... Todo ha sido diseñado de acuerdo con las necesidades y deseos de cada uno.

Actividades y bienestar, te cuidamos bajo el sol corso

El Grand Hotel de Cala Rossa ofrece muchos deportes y actividades espirituales para un día de relajación y bienestar absoluto.

Son las 10:15 am, después de un desayuno lleno de vitaminas, diríjase a los jardines del hotel para un despertar muscular con Eric o Laetitia, los deportistas locales. De lunes a sábado, se ofrece a los huéspedes del hotel un curso de estiramiento que alterna con una sesión de aquagym en el mar o en la piscina, cerca de la naturaleza circundante. La oportunidad de reponer tono y vitalidad.

Al mediodía, una pausa gourmet es fundamental para un almuerzo saludable con los pies en el agua. ampliamos la tarde a la sombra de los pinos piñoneros o una sesión de actividades en el mar, Hervé, el responsable de la playa, proporciona tumbonas, remos, canoas, kayaks y botes a pedales. Con reserva, practique esquí acuático. En cualquier momento del día, continúe haciendo ejercicio en el gimnasio de última generación del hotel o en una lección privada con los entrenadores. Los fines de semana en temporada alta, las clases de yoga se ofrecen de 18 p.m. a 19 p.m. en el encantador entorno del jardín sombreado o según sus deseos reservando una lección privada con nuestro yogui. Liberada de todas sus tensiones, la velada promete ser deliciosa.

© Camille Moirenc Grand Hotel Cala Rossa

Sabores y tentaciones

El Grand Hotel Cala Rossa a la hora gourmet

Combinando Dolce Vita y los placeres del paladar
Aproveche los conocimientos culinarios franceses de nuestros chefs.
Redescubriendo sabores mediterráneos
Deleita tus papilas gustativas en un entorno delicioso

El pinar

La cocina de la Pinède, mediterránea e inventiva, está pensada con respeto por los platos de inspiración "brasserie" que han hecho la reputación del saber hacer francés. Para ser descubierto para almorzar en el restaurante de la playa y por la noche en la terraza bajo los pinos. El menú diario cambia a diario según las recolecciones de la huerta y del mercado junto con una selección de carnes, pescados y sugerencias como este fabuloso centolla desmenuzado con hinojo de mar o estos deliciosos linguini con boutargue local.

Yo piattini

Los "piattini" (tapas corsa) se ofrecen por la noche con una vista impresionante del mar en el chiringuito o en los jardines en forma de platos para compartir: alcachofas braseadas con caramelo de lima, migliacci con tomo corso y la salsa de la huerta y la ensalada de habas con sal de avellanas quedarán sublimes, acompañadas de un cóctel de la casa.

Pascal Cayeux, un loco chef de productos frescos.

Al piano de los restaurantes del Grand Hôtel de Cala Rossa, Pascal Cayeux, que se ha afianzado en el mayor Relais & Châteaux, celebra Córcega con libertad y creatividad.

Solo iba a quedarse dos años y finalmente han pasado 22 años, incluidos 9 como Chef, que Pascal Cayeux ha utilizado su talento para hacer que el paladar de sus invitados viaje con sus pepitas gastronómicas. Su carta es generosa, gourmet, una auténtica oda a los productos frescos que se reinventa cada día con sus sugerencias. La pesca es local si es posible, cereales orgánicos, verduras y hierbas cuidadosamente seleccionadas por su equipo cada mañana en el huerto de la huerta del Grand Hotel. La cocina perfectamente dominada: la merluza, el pulpo, la centolla, las gambas con hinojo y zumo de naranja son divinos, el huevo ecológico perfecto con brocciu Muratello y las aves de corral con cúrcuma, lima y cilantro son simplemente excepcionales. Su selección de embutidos locales y sus creaciones de locavores Piatini dan forma a momentos de asombro. ¿Y sus mermeladas de zanahoria, cuya receta viene de su abuela? Una cocina decididamente auténtica y refinada que multiplica sus sabores en un entorno idílico bajo el pinar y una vista impresionante del magnífico Golfo de Porto-Vecchio.

Francis Péan, la crema pastelera

Este Tourangeau con un gran corazón, bulímico por el trabajo, constantemente en formación en Claire Heitzler, Michalak, Lenôtre, Ladurée ... es un don de la gula.

El pastelero de Cala Rossa llegó a Córcega hace casi 35 años. Literalmente se enamoró de la isla por la que viajó haciendo trekking, kayak o buceo ...

Durante este tiempo, está repleto de mil ideas de postres para deleitar a los invitados y compartir su conocimiento de la dulzura. Francis es un verdadero entusiasta, solo ofrece pasteles que le encanta comer, ¡y todo es para morirse! Sobre todo que utiliza y abusa de las plantas corsas del jardín: nepita (mejorana), herba barona (tomillo)… En majestad: “una sabrosa castaña con su helado casero de castañas”… “una suspensión de frambuesas servida con un cremoso yuzu, limón y menta cervina… ”o incluso este“ chocolate apasionado ”, maridaje perfecto de praliné de chocolate con avellanas Cervione y sorbete de cidra.

Para contrarrestar el calor del verano, fundimos su helado de piñones, mirto, miel corsa o sorbetes de plantas infundidas desde el jardín. También nos encantan nuestros yogures caseros de chocolate y frutas, así como los pasteles de frutas confitadas de Soveria.

La receta del chef para la felicidad: ¡por favor!

Una planta del Edén en Cala Rossa

© Grand Hotel Cala Rossa

El huerto de Cala Rossa es simplemente extraordinario. Un paraíso verde a pocos metros de las estufas que magnifica los platos de los chefs.

El paisajista Philippe Niez, poeta de los sentidos y las emociones, inspirado por la exaltada naturaleza de la cuenca mediterránea, ha compuesto un jardín deliciosamente sensual y prolífico. Rodeados de mimosas y tamariscos, lavanda e higuera se codean con hierbas aromáticas, tomates, berenjenas, rúcula, chícharos y mil más ... Todo en un enfoque que atrae insectos polinizadores, utiliza paja y compost para conservar la micro fauna del suelo y así obtener un huerto totalmente ecológico!

La recompensa está ahí porque el huerto se convierte en un maravilloso lugar de meditación y descubrimiento. Aquí crecen mertensia maritima con sabor a ostra, allí cúrcuma, jengibre, pimientos de Séchuan, y al fondo el círculo de cítricos, cidra, combavas, limequats, la mano de Buda y el raro caviar o microcitrus australasica limones ... Antes del atardecer, los dependientes aparecen, como en un sueño culinario, para recoger flores de borraja, erba barona, nepita, frambuesas y fresas silvestres para encantar las creaciones de los cocineros de estos lugares.

La tisana

¡Todas las mañanas, bajo los cenadores "Calori" del huerto, se ofrecen bebidas naturales con virtudes terapéuticas creadas por la marca "hecha en casa" Nucca o recogidas el mismo día para calmar su sed y ofrecer un momento de meditación "tan verde"!

Servidas en elegantes termos en versiones frías y calientes con pajitas y vasos reciclables, estas composiciones de magia suave inspiradas en los rayos del amanecer prometen relajación, desintoxicación adelgazante y circulación, donde la grosella negra, la manzana, el perejil y El limón es el ingrediente perfecto para la salud del hierro.

Informaciones Prácticas

40 llaves divididas en

• 4 Habitación estándar
• 23 Gran confort
• 7 suites junior
• 5 Suites
• 1 cabina

Los restaurantes :

• La Pinède, abierto para almuerzo y cena.
• El bar, abierto para el almuerzo y la cena con una oferta "Piattini" por la noche en la terraza frente al mar.

El spa Nucca

• 7 salas de tratamiento
• Sauna
• Una piscina
• Una sala de fitness Technogym
• Abierto al público con reserva.

Todos los servicios

• Servicio de habitaciones abierto a tiempos de catering.
• Conexión gratuita a internet de banda ancha
• Estacionamiento privado y servicio de valet.
• Lavandería

Para más información: https://www.hotel-calarossa.com/fr