Fotografie: DR

Byli přítomni Guillaume Gomez, prezident společnosti Cuisiniers de la République française a spolupředseda Euro-Toques, Lucien Veillet, prezident Národní akademie kuchyně, Fabrice Prochasson, prezident Francouzské kulinářské akademie, Gérard Rapp, prezident z National Society of the Best Craftsmen of France, Marie Sauce, prezident Toques Françaises, ale také Bruno De Monte, ředitel školy Ferrandi, stejně jako několik studentů školy. Každý, kdo se sešel v pařížské restauraci l'Evasion, připomněl důležitost odhodlání bojovat proti AIDS.

Operace šéfkuchařů Solidaires, která byla zahájena v roce 2009 linií Renaud, místopředsedkyně společnosti Sidaction, je příležitostí pro restaurátory a potravinářské obchody, aby se jeden den zavázali k boji proti AIDS, a to buď poskytnutím 10 % jejich denního obratu v Sidaction, a to buď zorganizováním výjimečné akce vedoucí k darování.

Protože se epidemie AIDS ve Francii začíná prosazovat. Protože mladí lidé ve věku 15 až 24 let představují 12% nových objevů séropozitivity. Protože se tento počet mezi lety 3 a 2014 mezi heterosexuálními ženami a muži nad 2015 let zvýšil o 50 body, a to ze 17 na 20%.

Protože se všichni obávají, tento den umožňuje profesionálům v oblasti stravování projevit solidaritu, ale také vzdělávat své týmy a své zákazníky. Tato operace se koná ve čtvrtek 6. října 2016 v celé Francii.

V letošním roce je velvyslancem akce Guillaume Gomez, prezident Cooků Francouzské republiky a spolupředseda Euro-Toques, ke kterému se připojila řada asociací kuchařů, jako je Národní akademie vaření, l „Kulinářská akademie Francie, kuchaři Francie, Národní společnost nejlepších pracovníků ve Francii, francouzské Toques nebo škola Ferrandi.

Pro více informací: chefssolidaires.sidaction.org