Středisko Auron, které v roce 2017 slaví 80. výročí, pořádá 6. ročník “ Kuchaři na summitu »Ve spolupráci s Les Etoiles de Mougins. Tento festival, který vznikl z iniciativy Association des Commerçants d'Auron a St Etienne de Tinée, byl vytvořen v únoru 2012, a to díky jeho členům, kteří jsou nadšení pro gastronomii a spřátelil se s mnoha kuchaři z regionu. .

The Chefs au Sommet d'Auron, 6. vydání od 14. do 20. ledna 2017

Fotografie: DR

6 let sdílení a kulinářské štěstí !!!

Tento festival, vytvořený z iniciativy Asociace obchodníků z Auronu a St Etienne de Tinée, byl díky svým členům vášnivý pro gastronomii a přátelství s mnoha šéfkuchaři regionu, mohl tento festival v únoru 2012 vidět denní světlo ,

Pro jeho 1stáří edice již mnoho kuchařů s hvězdičkou Michelin odpovědělo na přítomnost a ocenilo atmosféru této akce, jejímž cílem je být přátelský s vysoce kvalitními službami.

Je to také jedinečná příležitost pro renomované šéfkuchaře a cukráře, kteří se sejdou mimo svůj podnik, aby se podělili o své know-how a zároveň se bavili na sjezdovkách.

Kulinářský týden vysoké nadmořské výšky, během kterého Auron slaví gastronomii, díky pomoci Federace obchodníků v Haute Tinée, radnice sv. Etienne de Tinée, turistické kanceláře středisek Mercantour, SEM Cimes du Mercantour, živnostenské komory Alpes-Maritimes a Artisans Arts et Délices, stejně jako mnoho kulinářských partnerů.

Na základě svých předchozích vydání, která byla skutečným úspěchem, to 6th Festival bude organizován kolem 80. výročí lanovky Auron a sponzorován symbolickým šéfkuchařem Azurového pobřeží Jacquesem MAXIMINEM, Meilleur Ouvrier de France.

Slavnostní program, během kterého budou kuchaři Haute Tinée poctěni kuchaři, kteří se vrátí k starodávným receptům St Etienne de Tinée.

Některá jména kuchařů, kteří se účastnili předchozích vydání:

Jean-François ISSAUTIER, Jacques CHIBOIS, Alain LLORCA, Joël GARAULT, Philippe JOANNES, Christian COTTARD, Philippe BRITO, Philippe JEGO, Emmanuel RUZ, Patrick RAINGEARD, Didier ANIES, Éric FINON, Jacques ROLANCY, Sébastien BRO Keisuke MATSUSHIMA, Axel WAGNER, Sébastien SANJOU, ... a seznam je stále velmi dlouhý!

Pro tento 6th edice The Chefs au Sommet d'Auron bude mít to potěšení přivítat v restauraci skvělých „kuchařů“ a „cukrářů“, kteří přicházejí nebo se vracejí s klíčovými slovy: „Sdílet“ je „Bavte se“ a znovu „Sdílet“!

Program:

  • Sobota 14. ledna:
    • Zahájení veletrhu za účasti sponzora edice Jacquese MAXIMINA
    • Amatérská kuchařská soutěž na téma „Revisited Stéphanoise cuisine“
    • Ukázky vaření a dětské workshopy
  • Neděle 15. ledna:
    • Ukažte vaření s „Toques Brûlées“ živě na svazích
    • Lov gurmánských pokladů v lyžařské oblasti (nový)
  • Každý večer, od 14. do 20. ledna, „5 à 7 gurmán“ kolem kluziště: workshopy a ukázky vaření, pečiva, vína, dietetiky, baristy a baru.

Nový! Každý večer od 14. do 20. ledna: 3 noví kuchaři - 3 nové restaurace

Kuchaři a cukráři budou každý večer sloužit ve 3 restauracích v letovisku a ve vesnicích St Etienne de Tinée a St Dalmas le Selvage. Nabídnou rekreantům, sezónním pracovníkům a obyvatelům údolí, gastronomická menu, ve kterých budou výrobky našich hor sublimovány pouze za 45 € (včetně: předkrmu, předkrmu, hlavního jídla a dezertu), a to , v intimitě a autentičnosti hor.

Gurmánská večeře pozastavena v nadmořské výšce 2400 m!

Označení Chefs au Sommet d'Auron nabývá svého plného významu, protože v kabinách legendární lanovky Las Donnas, která letos slaví 80. výročí, bude nabízeno labužnické jídlo.

Neobvyklé prostředí zdobené rafinovaností a hřejivostí v obchodě „Dec'Auron“. Pouze několik privilegovaných, jako například vítězové soutěže ve vaření, bude mít tu obrovskou čest vychutnat si „pozastavené“ menu ve výšce 2400 XNUMX metrů! Během předchozího vydání tento magický večer zorganizovali kuchaři:

Jacques ROLANCY - MF a šampión makaronů, Bruno LAFFARGUE, ale také zvěčněný týmem z France 2 a vysílán v 13hodinovém Televised Journal of Elise LUCET. Pro kontrolu kliknutím na tento odkaz.