V květnu 2022 budou mít oenofilové, sommeliéři a milovníci vína to potěšení zúčastnit se 5. ročníku akce „La Paulée“, kterou pořádá Constance Hotels & Resorts. Tento jedinečný zážitek věnovaný gastronomii a enologii se bude konat od 16. do 21. května 2022 na Constance Prince Maurice a Constance Belle Mare Plage.

La Paulée: gastronomické setkání v Indickém oceánu

© Konstanz Hotels & Resorts

Co je to „La Paulée“?

Gastronomické setkání hotelové skupiny v Kostnici, La Paulée, je živou poctou La Paulée de Meursault, tradiční události oslavující konec sklizně hroznů v Burgundsku. Jeho cílem je vytvořit pro hosty enologický zážitek a pomáhá našim sommeliérům obohatit jejich odbornost a pokročit k dokonalosti. Toto každoroční setkání se stalo skutečným měřítkem pro milovníky vína. La Paulée by Constance Hotels & Resorts sdružuje osobnosti z vinařského světa, aby vedli workshopy a prováděli praktická školení pro naše sommeliery.

La Paulée: gastronomické setkání v Indickém oceánu

© Konstanz Hotels & Resorts

Sdílení a fajnšmekři

Ve velkolepém prostředí hotelů Constance Prince Maurice a Constance Belle Mare Plage se mnoho vášnivých znalců s potěšením dělí o své znalosti. Stejně jako v minulých letech přivítá enologický a gastronomický týden La Paulée renomované vinaře z Francie: Julie & Xavier Gonet Medeville (Champagne & Bordeaux), Romain Guiberteau (Vallée de la Loire de Saumur), Marie Perret (Vallée du Rhône Nord ) a Nicolas Rossignol (Burgundsko).

Komunikace, výměna a sdílení budou jádrem tohoto velkého setkání a je to skutečná příležitost pro sommeliéry z Kostnice, kteří budou mít prospěch z těchto velmi užitečných a poučných „školení“. Kostničtí kuchaři připraví také řadu večeří spojených se skvělými víny.

La Paulée: gastronomické setkání v Indickém oceánu

© Konstanz Hotels & Resorts

Program večeře:

  • Pondělí 16. května: Domaine Gonet-Médeville v restauraci Archipel (Constance Prince Maurice)
  • Úterý 17. května: Domaine Guiberteau v restauraci Indigo (Constance Belle Mare Plage)
  • Čtvrtek 19. května: Domaine André Perret v restauraci Barachois (Constance Prince Maurice)
  • Pátek 20. května: Domaine Nicolas Rossignol v Blue Penny Cellar (Constance Belle Mare Plage)
  • Sobota 21. května: Paulée night v restauraci Archipel (Constance Prince Maurice)

V pátek 20. května se v restauraci Deer Hunter (Constance Belle Mare Plage) uskuteční soutěž „Nejlepší sommelier z La Paulée“. Tento epikurejský týden zakončí lahodná gastronomická hostina zorganizovaná švédským šéfkuchařem Mikaelem Svenssonem (jeden šéfkuchař s hvězdou Michelin – Kontrast Restaurant Oslo), aby potěšil chuťové buňky všech hostů.

Pro více informací: www.constancehotels.com