Nachází se na slavném Riceys terroir v Aube, Champagne Gremillet se vyznačuje tím, že je dnes stále výhradně rodinným domem. Vytvořil a spravoval Jean-Michel Gremillet a jedná se o první spiknutí darované jeho matkou Lulu v roce 1978, které povzbudí tohoto bývalého zaměstnance EDF k rozvoji operace. Na činnosti značky se dnes podílí celá rodina (děti a nevlastní děti). Dům Gremillet se skládá ze 40 ha vinné révy, z toho 17 ha na kopcích Riceys, se nachází ve městě Balnot-sur-Laignes, jen 45 km od Troyes. Dům vyrábí 500 000 lahví ročně, 60% z nich se vyváží a 40% ve Francii pro tradiční klientelu složenou z hoteliérů, obchodníků s vínem a jednotlivců. Jeho cuvée, stejně jako „brut selection“, jsou pravidelně odměňovány největšími vinařskými soutěžemi a každý rok je vybírá 50 ambasád a konzulátů po celém světě (Tunisko, Etiopie, Kongo, Srbsko, Česká republika, Senegal, Laos, Rumunsko, Norsko, Polsko). Renomovaná zařízení jako: Elysejský palác, Biblos ve St Tropez, hotel Shangri-La v Bangkoku nebo regentský hotel na Tchaj-wanu z něj učinili odkaz. "Abychom ještě více zdůraznili význam našeho domu, vytvořili jsme před dvěma lety jeden a půl hektarový uzávěr, který spojuje tři označení." Pojmenovali jsme jej Clos Rocher podle jednoho z našich předků, který v roce 1855 položil kámen na dům ve vesnici a kterého jsme mohli obnovit “ vysvětluje Jean-Michel Grémillet. Na tomto povrchu, požehnáném bohy, zasazeným v pinot noir, obklopeném nízkými zdmi, obrácenými na jih, jihovýchod, plánuje rodina Gremillet v roce 2017 vlajkovou lodí své řady.

Brutto rosé, letní cuvée

Fotografie: DR

Jean-Michel, sousedící se svým Clos Rocherem, měl jako dobrý stavitel otců originální nápad vytvořit arboretum tvořené 82 jehličnany ze zemí, kde se dnes Champagne Gremillet konzumuje. „Je to pocta všem těmto národům, které nám dnes důvěřují po celém světě“ říká. Trochu dále na vrcholu křehkého kopce, kádru s ponořením a panoramatickým výhledem na vinici, nyní zákazníci vítají na chutná ochutnávky. Tyto bývalé chatrče vinic Aube v Champagne a jižním Burgundsku, postavené ze suchého kamene a původně menší, sloužily jako přístřeší pro vinaře v případě horkého nebo špatného počasí. Jemné a rafinované růžové šampaňské z domu Gremillet (70% pinot noir, 30% chardonnay) zve toto léto k jedinečnému zážitku. Elegantní, má nádhernou lososovou barvu a jeho jemné vůně vůní červeného a černého ovoce praskajícího na slunci (jahoda, malina, ostružina, černý rybíz, morello cherry a červený rybíz) nabízejí lahodný povrch. Úžasné brut rosé šampaňské, které doprovází letní saláty, grilovanou planchu a měkkýše, stejně jako salát z čerstvého ovoce. „Chtěl jsem růžovou verzi našeho brutu bez roku, jehož složení vytváří podle mého názoru nejkrásnější směs“ vzpomíná Jean-Christophe Gremillet, mistra sklepa.

Účast na Champagne Route

Dům Champagne Gremillet je potěšen účastí se poprvé v Route du Champagne, 20^e ročník se bude konat 1. a 2. srpna v Les Riceys. Představili si ho vinaři Aube v roce 1995 a jeho cílem je lépe poznat oddělení Aube v Champagne. Champagne Route si klade za cíl pozvat širokou veřejnost, turisty a chodce na slavnostní útěk za objevováním vinařské turistiky. Setkání, které vám umožní setkat se s rodinou na zábavném a příjemném víkendu a objevit 23 šampaňských domů, které budou oslavovat díky mnoha událostem a ochutnávkám. Myšlenkou je přestěhovat se z domu do domu, bavit se, tančit, jíst, procházet se a samozřejmě ochutnat s mírou a v dobré náladě toto výjimečné víno, jehož kvalitě odpovídá pouze jemnost bublin ...

David Raynal

enologie

Směs 4 až 5 let sklizně, z nichž 20% je rezervní víno.

Ve složení tohoto šampaňského se používá 10% červeného vína.

70% Pinot noir, 30% chardonnay.

Alkoholické kvašení při 16 °.

Minimální stárnutí 24 měsíců (předpisy AOC vyžadují 15 měsíců).

Domácí dávkový likér, vyrobený z vína vloženého zpět do kruhu.

Dům se proto rozhodl vyrábět 200 magnumů rosé každý rok, aby nabídl to nejlepší. Rok 2015 je první! Bude představen v černé, střízlivé a elegantní krabici.

10110 Balnot s / Laignes - Francie
Tel. : 03 25 29 37 91

info@champagnegremillet.fr

www.champagnegremillet.fr

Zúčastněte se 20^e vydání Route du Champagne: http://2015.routeduchampagne.com

Golf v okolí:

Orient lesní golfové hřiště

Vytvoření vodních nádrží na Seině proti proudu od Paříže umožnilo rozvoj nového cestovního ruchu v Aube zaměřeného na přírodu a ornitologii. To také vedlo k návrhu tohoto kurzu v těchto zemích. V blízkosti Troyes Jean-Manuel Rossi věděl, jak využít velkorysosti přírody k tomu, aby si vybral rozmanitou, zábavnou a selektivní cestu mezi rovinami a několika vodními plochami, zástupy mnoha ptáků. V dopoledních mlhách, v době, kdy se na březích odříkají lyže, labutě a dokonce i čápi, je kurz při čekání na slunce nádherný.

18jamkové hřiště, par 71, 6035 m
Adresa: Route de Géraudot - 10220 Rouilly-Sacey
Telefon: 03 25 43 80 80

www.golf-foretdorient.com

contact@golf-foretdorient.com