Publikováno 23. března 2015 v gastronomie, hotely.
Eric Frechon pohání kariéru svého věrného šéfkuchaře Floriana Favaria v Londýně
Eric Frechon, šéfkuchař se čtyřmi michelinskými hvězdami - tři hvězdy na Epicure a jedna hvězda na 114 Faubourg - nejrespektovanější v Paříži, jmenoval svého loajálního šéfkuchaře Floriana Favaria „výkonným šéfkuchařem“ z kuchyní londýnského Lanesborough, nového klenotu Oetker Sbírka.
Znaková postava hotelu Le Bristol Paris od roku 1999, Eric Frechon, byla pověřena odpovědností za celou kuchyni prestižního londýnského hotelu, za konceptualizaci a rozvoj menu. Připomíná: "V duchu toho, co jsem vyvinul, se jmenování výkonného šéfkuchaře kuchyní v Lanesboroughu zdálo být přirozeným výsledkem našich
spolupráce. "
Gurmánská restaurace „Epicure“ v Bristolu v Paříži získala v roce 2014 řadu ocenění pod vedením Erica Frechona, Meilleur Ouvrier de France, včetně ocenění „Nejlepší restaurace na světě“ v soutěži „World Luxury Hotel Awards“, Nejlepší hotelová restaurace na světě "od renomovaného gastronomického webu The Daily Meal" a "Nejlepší hotelová restaurace" od časopisu "Saveur for Saveur Culinary Travel Awards".
Jako výkonný šéfkuchař v Lanesborough přinese Florian Favario své zkušenosti získané v týmech Collection a týmech Erica Frechona od roku 2010, po pěti letech školení společně s renomovanými šéfkuchaři.
Po pět let Florian dokázal, že může do své kuchyně vnést osobní dojem, inspirovaný cestováním po celém světě. Druhý v řadě na slavném Bocuse d'Or v roce 2013, Florian předvedl svého talentovaného a inovativního ducha: když se gastronomie stává uměním.
Ve 32 letech je Florian umístěn v čele kuchyní v Lanesboroughu, jehož otevření je plánováno brzy. S Ericem Frechonem vyjádří svou kreativitu ve francouzských moderních pokrmech naplněných kosmopolitním vesmírem a představených z nejlepších regionálních produktů.
Další informace: www.lanesborough.com