كشفت القائمة الكاملة للمطاعم النجوم الجديدة أمس. تميز مطبخ الشيف يوهان ثيريوت بالحصول على نجمه الأول. وصل الطاهي في فبراير 2016 في Cures Marines de Trouville ، ويفخر الطاهي بأنه أصبح الآن من بين الطهاة المميزين في المنطقة.

الصورة: DR

تكمل مؤسسة Cures Marines طاهها الموهوب وجميع أفراد فريقها لقائمة 1912 كأحد أفضل المطاعم الذواقة في فرنسا.

حصل هذا الطاهي الموهوب ، الذي عمل مع فيليب لابي في منصب رئيس الطهاة الثاني ثم مع ميشيل وسيباستيان براس ، على ثلاثة نجوم في دليل ميشلان عندما كان رئيس فريق BRAS TOYA في اليابان. وبفضل هذه التجربة ، طور مطبخًا مؤلفًا استنادًا إلى المواد الأساسية ، وهو ما يفسر شغفه الشديد بالأعشاب والفلفل النادرة.

اليوم ، يعد يوهان المأكولات العاطفية كل يوم باستخدام المنتجات المحلية فقط. يقدم الشيف كل قضمة رحلة عبر العناصر الأربعة - التراب والماء والهواء والنار - وجوهر المنتجات النورماندية.

"في هذه المؤسسة ، التي تحتفل بالحياة الساحلية الفرنسية ، نزرع فلسفة النباتات والبهارات النادرة. يحدد الانسجام والراحة إبداعات يوهان ثيريوت - الرئيس السابق لميو ، في تاراسكون - الذي يترك إلهامه للأفضل و ... فقط الأفضل. لذيذ. " مفتشي دليل ميشلان

"الطبخ بالنسبة لي شكل من أشكال التعبير ، وسيلة للتعبير عن مشاعري. نكتب كل يوم صفحة جديدة تمليها أفضل ما يمكن أن تقدمه الطبيعة: منتجات عالية الجودة ، واحترام الناس ، وحب أرض مهدتها حديقة سرية وفلفل نادر هي مكونات المطبخ المحبب ". يوهان ثيريوت ، شيف المطعم عام 1912

لمزيد من المعلومات: www.le1912.com