Xavier Thuizat رئيس الساقي في فندق Hôtel de Crillon، © MELCHIOR

كزافييه ثويزات لقد مر عبر مؤسسات تذوق الطعام المرموقة مثل Relais برنارد لوازو، لو موريس، بيير جانيير وشبه الجزيرة. يمثل عام 2023 نقطة تحول في حياته المهنية حيث حصل على جائزتين كأفضل ساقي في فرنسا وأفضل عامل في فرنسا. وسيتم منحه وسامًا جديدًا في عام 2024، خلال حفل دليل ميشلين. تعزز جائزة Sommellerie هذه مسيرته الرائعة.

يتميز Xavier Thuizat بخبرته ومهاراته، حيث ساهم بشكل خاص في تطوير قبو الفندق، وهو أحد أغنى القبو في فرنسا حيث يضم أكثر من 2 مرجع. أيضًا روزوود الساقي أوروبا، يواصل Xavier Thuizat توجيه البرامج حول النبيذ والمشروبات الروحية في فندق Hôtel de Crillon، A فندق روزوود، مع تسليط الضوء على المحفظة الأوروبية لمجموعة Rosewood، بالإضافة إلى التنشيطات والمكافآت المرتبطة بها. نظرًا لكونه واحدًا من أعظم خبراء الساكي، فإن كزافييه ثويزات هو ثالث فرنسي ينضم إلى الدائرة المغلقة جدًا لساموراي الساكي، التي عينها سعادة سفير اليابان لدى فرنسا.

مع لقبه أفضل عمال فرنسا، يسعى Xavier Thuizat إلى نقل معرفته وقيمه إلى زملائه، على أمل تدريب الجيل القادم من المواهب. في الأصل من منطقة النبيذ الرمزية في بورغوندي، يحافظ Xavier Thuizat على ارتباط خاص بهذه الأرض التي يسلط الضوء عليها من خلال مهنته. يدافع عن السقاة الأصيلة والسخية، ويعرب عن امتنانه لجميع الأشخاص الذين رافقوه في رحلته، مشددًا على الإثراء المستمر الذي تجلبه له اللقاءات في مزارع الكروم.

"إن الحصول على هذه الجائزة الجديدة هو شرف كبير واعتراف حقيقي بالتزامي بفن الساقي. وهذا يعزز تصميمي على مواصلة الابتكار وتعزيز المعرفة في هذا المجال الذي أحبه كثيرًا،" هذا ما صرح به كزافييه ثويزات.

ومع هذا التمييز، لا يسلط دليل ميشلان الضوء على تفوق السيد ثويزات كساقي النبيذ فحسب، بل يسلط الضوء أيضًا على دوره كمرشد وسفير لثقافة النبيذ الفرنسية. توضح مسيرته المهنية بشكل مثالي السعي لتحقيق الكمال وحب المهنة التي تميز الأسماء العظيمة في عالم النبيذ العالمي.

للدخول إلى موقع الفندق: انقر هنا

لقراءة أحدث مقال حول هذا الموضوع: انقر هنا

هيلين داروز تتولى زمام "جناح إيفل" من 24 إلى 26 يونيو