© مجموعة موما

أصول مجموعة CREATURES of Moma Group & Julien Sebbag

قم بإنشاء مساحة معيشة غير تقليدية لتراس غاليري لافاييت باريس هوسمان: إليك التحدي الذي تواجهه مجموعة موما والتي ستكشف في منتصف يونيو عن مطعم مؤقت يديره الطاهي الشاب جوليان سيباج.

يتم بناء المشروع في صدى وانسجام تام في Galeries Lafayette Paris Haussmann ، مع مطعم نباتي وحدائق خضروات حضرية وبار مختلط يركز على الأعشاب والنباتات وبرنامج صيفي واحتفالي وساحة أعيد النظر فيها في نظام بيئي دافئ ، شاذة وغريبة في الهواء الطلق. بعبارة أخرى: ملاذ حقيقي للقبائل الحضرية الباريسية والدولية الذين يسيرون على أسطح المتاجر على مدار السنة.

غاليري لافاييت © Moma Group

المخلوقات: ملجأ نباتي في المدن الفائقة

في الجزء العلوي من Galeries Lafayette Paris Haussmann ، تسلط الأضواء على "المخلوقات".

تستدعي الخضراوات والفواكه والأعشاب والنباتات والزهور عودة إلى المصادر والطبيعة في قلب المدينة ، أمام أجمل منظر لباريس. عالم مميز بشكل جيد ونموذجي لجوليان سيباغ - خزانة بأسلوب الفضول.

بالشراكة مع Sous les Fraises ، يصبح تراس Galeries Lafayette Paris Haussmann حديقة نباتية باريسية توفر جزءًا من المطعم والبار.

إبداعات: إعادة اكتشاف نكهة الخضروات

عندما طلبنا من جوليان سيباغ شرح علاقته بالنباتات ، كانت إجابته واضحة: "أنا ضحية هوس جسدي لا يوصف بالخضروات ، أجدها متواضعة ، رائعة في تنوعها ، مطمئنة ، حلوة ، مفاجئة وفي نفس الوقت يمكن التنبؤ بها ...". سبب وجيه لجعل CREATURES مطعم نباتي.

جوليان سيباغ - © Moma Group

لمدة 10 أشهر ، كان الطاهي الشاب يعيد التزود بالوقود مساء كل ثلاثاء على أرضية Bus Palladium: لحجز Chez Oim ، عليك الآن القيام بذلك قبل عدة أشهر.

جوليان سيباغ ، الموهوب والحساس والعاطفي ، يذهل جمهوره بقدر ما يثير فضولهم.

وجبات إفطار حسب الطلب ، نباتية ونباتية ، سلطات جميلة - الخيار ، الكشمش الأسود ، الريحان أو الشمر ، كولورابي ، الريكوتا ، الأفوكادو والكمثرى الصيفية - خوخ محمص مع فيتا ، فراولة مع موزاريلا دي بوفالا دخان ، قرنبيط محمص جميل ، دبال وافر ، فوكاتشيا سخية من الخضار الطازجة أو حتى فطائر باذنجان رائعة.

مجموعة متنوعة من الأذواق والألوان والأطباق الشهية التي ستجذب جميع الأذواق ، بما في ذلك الأكثر إحجامًا عن الفواكه والخضروات منذ أن يهدف جوليان سيبج إلى جعلها "مثير ، الذواقة ، مبتكرة ، لذيذ ، مذهلة ومثيرة".

ميزة خاصة أخرى: سيقوم الطاهي وفرقه بإعداد الأطباق أمام ضيوفهم خلف مطبخ مفتوح ، في بيئة غريبة الأطوار وسينوغرافيا مع تأثيرات الرجعية.

إبداعات: شرفة خضراء على سقف أجمل في باريس

عطلة نباتية وملونة وصيفية: يتحول تراس Galeries Lafayette Paris Haussmann إلى واحة دافئة سريعة الزوال.

تم بناء المساحة كمساحة معيشة حقيقية حيث يمكنك الاستمتاع بالمأكولات النباتية الذواقة أو تناول مشروب أو القراءة أو الالتقاء أو الاحتفال أو التفكير في المنظر أو قضاء وقت ممتع.

معلومات عملية

شرفة Galeries Lafayette Paris Haussmann

25 rue de la Chaussée d'Antin ، باريس 9

• مفتوح 7/7 من الساعة 10:00 صباحًا إلى 1:00 صباحًا بشكل مستمر
• الإفطار والغداء والعشاء (دخول مجاني بدون حجز)
• سعة المطعم: 140 شخص
• سعة الشرفة: 350 شخص

لمزيد من المعلومات: http://www.moma-group.net/restauration/