ፎቶ: DR

የኤፍሬም ምግብ ቤት "ሄሌኔ ዳርሮዝ በሆቴል ማሪያ ክሪስቲና" ለሁለተኛው ተከታታይ ዓመት በአጠቃላይ የአከባቢ ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን በማድመቅ ለኤሌን አድናቆት ላለው የባስክ ሀገር ምግብ ክብር ይሰጣል ፡፡

50 ሰዎችን የሚያስተናግደው ምግብ ቤት ከዓርብ እስከ እሑድ ለእራት ክፍት ይሆናል ፣ እና በየቀኑ ማክሰኞ በስተቀር እራት ከሐምሌ 1 እስከ ጥቅምት 15 ቀን 2017 ድረስ ፡፡

“ሳን ሴባስቲያን ከምወዳቸው ከተሞች አንዷ ናት ፡፡ በዓለም ላይ ለግብርናም ሆነ ለዓሳ ምርት ምርቶች ተደራሽነትን ከሚሰጡ እጅግ በጣም አስፈላጊ የጨጓራ ​​ምግቦች ትዕይንቶች አንዱ ነው ፡፡ ሄል ገል explainsል። በሳን ሴባስቲያን እና በቢርሪትዝ በየዓመቱ ከቤተሰቦቼ ጋር ብዙ ወራትን አሳለፍኩ ፡፡ ስለዚህ የእኔ ምናሌዎች ሁል ጊዜ በእነዚህ የጋስትሮኖሚክ ትዝታዎች ይነሳሳሉ ፡፡ "

ባለፈው ክረምት ከተሳካላት በኋላ እንደገና ከኤሌኔ ዳርሮዜ ጋር በመተባበር ደስተኞች ነን ”፣ የማሪያ ክሪስቲና ሆቴል ዳይሬክተር ለአራት ዓመታት አሁን ዳይሬክተር ሲት ኦንየን አስረድተዋል ፡፡ በሄሌን የታሰበው ልዩ የምግብ አሰራር ተሞክሮ በውጭ ደንበኞች ብቻ ሳይሆን በአካባቢያችን ያሉ ደንበኞችም በጣም አድናቆት ነበራቸው ፡፡ በድጋሚ በዚህ ክረምት ብቅ-ባይ ምግብ ቤቱ በሆቴሉ እና በሳን ሴባስቲያን የጨጓራ ​​አቅርቦት ላይ ተጨማሪ እሴት እንደሚያመጣ እርግጠኞች ነን ፡፡ "

ሄሌን ዳርሮዜ - ፎቶ: DR

ሄል እና ቡድኖ local በአካባቢያዊ ምርቶች እና ቅመሞች የተሰሩ ዕለታዊ ምናሌን ያቀርባሉ ፡፡ ፎርሙላ 98 € (የምግብ ሰጭ እና ጣፋጭ ምግብን ጨምሮ አራት ኮርሶች) ፣ 135 € (ስድስት ምግቦች ፣ የምግብ ሰጭዎች እና ጣፋጮች ተካትተዋል) እና በአንድ ሰው € 180 € (የሰባት የፈጠራ ሥራ ምርጫ) ኤች.ቲ. ለምሳ ብቻ ለአንድ ሰው € 59 HT የሚሆን ሶስት የኮርስ ምናሌ ይገኛል ፡፡

በበጋው ምናሌ ላይ “ሄሊኔ ዳርሮዝ በሆቴል ማሪያ ክሪስቲና” ውስጥ የሚከተሉትን ጨምሮ ከክልሉ የተለመዱ ምግቦችን ያገኛሉ ፡፡

• የተጠበሰ ካራቢኔሮስ (ሽሪምፕስ) ከታንዶር ቅመማ ቅመም ፣ ካሮት እና የታሸገ ሲትረስ ሙስሊን ፣ የቲማት በርበሬ ቅነሳን ከአዲስ ቆሎ ጋር
• ጥቁር ሩዝ በቀለም እና በነጭ ሩዝ ፣ ስኩዊድ (ስኩዊድ) ከቾሪዞ ጋር ፣ መራራ ጭማቂ በፓሬ የተረጨ ፣ ሬጊጂኖ ፓርሜሳኖል ኢሚሽን
• የተጠበሰ ላንድስ በዶሮ ጫጩት እንጉዳይ ፣ ለስላሳ የእንቁላል እጽዋት ፣ የታርጋጎን ሳህኖች ተሞልቷል
• የተጠበሰ ቱልታ የበሬ ሥጋ ከጋሊሲያ ፣ ጥቁር ትሪላሎች ከኦስትሪያ ፣ ፖንት-ኑፍ ፖም ፣ የቦርዶ ስስ
• ባባ አርማናክ በባሌ አርማናክ ውስጥ ከሄሌኔ ዳርሮዝ ሴላ ውስጥ ሰከረ

ሄሊኔ ለማሪያ ክሪስቲና የምግብ ዝርዝሮ theን ዲዛይን ካደረገችላቸው የቅዱስ-ሰባስቲያን ልዩ አቅራቢዎች ዝርዝር ውስጥ አንዲንጋክ - ፌስቲን ዴ ፍራንሴ (ከፎንቴስ ፎኢ ግራስ); ሉዊስሚ (የጋሊሺያ የበሬ ሥጋ); ካራባልኮ እርሻ (ዕፅዋት, አበቦች እና የሰላጣ ቅጠሎች); አይኬር (አይቤሪያ ካም እና ሌሎች ዓይነቶች ቀዝቃዛ ቅነሳዎች)።

ለአካባቢያዊ ዓሳ እና አትክልቶች ግን እነዚህ በየቀኑ የሚገዙት በ ብሬክስta ገበያ ነው ፡፡

ከተለያዩ ክልሎች የተውጣጡ የፈረንሣይ እና የስፔን ወይኖች በዋነኝነት ከሪዮጃ እና ከሪበራ የሄሌኔን ምግብ ጣዕም በትክክል ይሟላሉ ፡፡

ሳን ሴባስቲያን እና አካባቢዋ ልዩ የምግብ አሰራር ልምዶችን በሚሰጡ ተቋማት የተሞሉ ናቸው ፡፡ ሄሌን ጥሩ ፒንትክሶዎችን (ከባስክ ሀገር ባህላዊ ታፓስ) ለመቅመስ ጥሩ የጌጣጌጥ አድራሻዎ givesን ትሰጠዋለች-ጋንባራ ለአማአ እንጉዳይ ፣ ካሳ ኡሮላ ለበሬ ጉንጮዎች እና ለኢዲያዛባል ሪሶቶ ፣ ወይም ላ ቪና ለታርታ ዴስቾ ፣ ሄሌን እንደሚለው “በዓለም ውስጥ ከሁሉም የተሻለው የቼስ ኬክ” ፡፡

ሄሌን በሳን ሳባስቲያን እና በባስክ ሀገር ውስጥ ካሉ ምርጥ ገበሬዎች ፣ ዓሳ አጥማጆች እና ሌሎች አምራቾች ጋር ጠንካራ የግል እና የንግድ ግንኙነቶች መረብ አቋቁሟል ፡፡ እነዚህ “ጋስትሮኖሚካዊ” ግንኙነቶች በ 2017 የበጋ ወቅት ማሪያ ክሪስቲና ውስጥ ለነበሩት ምናሌዎች በጣም ልዩ የሆነ የአካባቢያዊ ንክኪ ያመጣሉ ፡፡