Le Nahm au COMO Metropolitan Bangkok récompensé d’une étoile Michelin

Photo : D.R.

COMO Hotels and Resorts est extrêmement fier d’entrer dans l’histoire grâce à cette reconnaissance, avec un restaurant qui puise dans la cuisine authentique et les produits locaux qui font de la Thaïlande une destination unique. La combinaison de saveurs chaudes, sucrées, aigres et salées est un acte d’équilibre complexe pour tout chef. La cuisine de ce restaurant situé en plein centre de Bangkok excelle dans les nuances, apportant l’innovation à l’expérience avec un restaurant contemporain donnant sur une magnifique piscine.

Photo : D.R.

La salle principale est chaleureuse, inspirée de la période Ayutthaya, du quatorzième au dixhuitième siècle, d’où les colonnes texturées en briques rouges rouillées qui rappellent les temples d’Ayutthaya, et les écrans en bois fabriqués à la main.

Tous les détails de conception ont été soignés, y compris la vaisselle. La sélection choisie minutieusement comprend des bols Benjarong de l’artisan Thaï « Pinsuwan Benjarong » et des plaques de céladon du fabricant local « Mengrai Kilns ».

Le Guide Michelin considère tous les éléments qui composent l’expérience du restaurant, y compris le service. Ce prix est donc un hommage à notre équipe de collaborateurs hautement qualifiés, dont beaucoup sont fidèles au Nahm depuis sa création, en septembre 2010.

Les propriétaires de COMO Hotels and Resorts considèrent ce prix comme la reconnaissance de cette passion et de cet engagement, qui se manifeste dans tous les détails, y compris les plats tels que la salade de poisson au pomelo, à la citronnelle et au citron vert ou le curry bleu.

Kevin J. Abramowicz, directeur général régional des hôtels COMO situés en Thaïlande et au Bhoutan, déclare: «Nous sommes vraiment honorés et fiers d’être parmi les premiers à recevoir une étoile Michelin à Bangkok. Il est très valorisant que la créativité du chef David Thompson et la constance de toute l’équipe de Nahm soient reconnues avec ce prix prestigieux. »

Les clients souhaitant avoir une réservation au Nahm peuvent notamment le faire par le biais de « l’expérience Nahm » : cette offre combine un séjour d’une nuit au COMO Metropolitan Bangkok avec un menu dégustation.

Prix: de 7 270 THB (occupation simple) à 9 770 THB (occupation double). L’expérience «Nahm» est également ouverte aux invités de plus long séjour et aux clients extérieurs.