รูปถ่าย: DR

สถานประกอบการ Cures Marines ชื่นชมพ่อครัวที่มีความสามารถและทีมงานทุกคนในการจัดอันดับ 1912 ให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในฝรั่งเศส

พ่อครัวผู้มีความสามารถคนนี้ซึ่งทำงานกับ Philippe Labbéเป็นที่สองในครัวจากนั้นกับ Michel และSébastien Bras ได้รับดาวสามดวงใน Michelin Guide เมื่อเขาเป็นหัวหน้า BRAS TOYA ในญี่ปุ่น ต้องขอบคุณประสบการณ์นี้เขาจึงพัฒนาอาหารของผู้เขียนโดยใช้สิ่งจำเป็นซึ่งอธิบายถึงความหลงใหลในสมุนไพรและพริกที่หายาก

วันนี้โยฮันเตรียมอาหารทุกวันโดยใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น เชฟนำเสนอการเดินทางผ่านองค์ประกอบทั้งสี่ ได้แก่ ดินน้ำอากาศไฟและแก่นแท้ของผลิตภัณฑ์นอร์แมน

“ ในสถานประกอบการนี้ซึ่งฉลองชีวิตริมทะเลของฝรั่งเศสเราปลูกฝังปรัชญาของพืชและเครื่องเทศที่หายาก ความกลมกลืนและการผ่อนปรนเป็นตัวกำหนดผลงานของ Johan Thyriot - อดีตเชฟของ Meo ใน Tarascon - ผู้ออกแรงบันดาลใจให้ดีที่สุดและ ... ดีที่สุดเท่านั้น อร่อย " ผู้ตรวจสอบคู่มือมิชลิน

“ การทำอาหารเป็นรูปแบบหนึ่งของการแสดงออกสำหรับฉันวิธีการแสดงอารมณ์ ทุกวันเราเขียนหน้าใหม่ที่กำหนดโดยสิ่งที่ดีที่สุดที่ธรรมชาติมอบให้: ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพความเคารพต่อผู้คนและความรักที่มีต่อผืนดินที่มีสวนลับและพริกหายาก เป็นส่วนผสมของอาหารที่รัก” Johan Thyriot หัวหน้าร้านอาหารในปี 1912

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม www.le1912.com