Xavier Thuizat หัวหน้าซอมเมอลิเยร์ของHôtel de Crillon, ©MELCHIOR

ซาเวียร์ ทุยซัต ได้ผ่านสถาบันการทำอาหารอันทรงเกียรติเช่น Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire และคาบสมุทร- ปี 2023 ถือเป็นจุดเปลี่ยนในอาชีพของเขาด้วยการได้รับรางวัลสองเท่าในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านซอมเมอลิเยร์แห่งฝรั่งเศสและผู้ปฏิบัติงานยอดเยี่ยมแห่งฝรั่งเศส เขาจะได้รับความแตกต่างใหม่ในปี 2024 ในระหว่างพิธี คู่มือมิชลิน- รางวัล Sommellerie นี้ตอกย้ำอาชีพอันโดดเด่นของเขา

Xavier Thuizat โดดเด่นด้วยความเชี่ยวชาญและทักษะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการพัฒนาห้องใต้ดินของโรงแรม ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงแรมที่ร่ำรวยที่สุดในฝรั่งเศส โดยมีผู้อ้างอิงมากกว่า 2 ราย อีกด้วย Rosewood ซอมเมอลิเยร์ยุโรปXavier Thuizat ยังคงกำกับรายการเกี่ยวกับไวน์และสุราที่ Hôtel de Crillon, A โรงแรมโรสวูดพร้อมทั้งเน้นย้ำถึงผลงานในยุโรปของกลุ่ม Rosewood ตลอดจนการเปิดใช้งานและผลตอบแทนที่เชื่อมโยงอยู่ ซาเวียร์ ธุยแซตเป็นหนึ่งในนักชิมสาเกที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เป็นชาวฝรั่งเศสคนที่สามที่เข้าร่วมกลุ่มสาเกซามูไรที่ปิดสนิท ซึ่งได้รับมอบหมายจากเอกอัครราชทูตญี่ปุ่นประจำฝรั่งเศส

โดยมีพระนามว่า เมลลูร์ อูวิริเยร์ เดอ ฟรองซ์, Xavier Thuizat มุ่งมั่นที่จะถ่ายทอดความรู้และค่านิยมของเขาให้กับเพื่อนร่วมงานโดยหวังว่าจะฝึกฝนผู้มีความสามารถรุ่นต่อไป Xavier Thuizat มีพื้นเพมาจากภูมิภาคไวน์อันเป็นสัญลักษณ์ของเบอร์กันดี โดยยังคงรักษาความผูกพันเป็นพิเศษกับดินแดนแห่งนี้ ซึ่งเขาเน้นย้ำผ่านอาชีพของเขา เขาเป็นผู้พิทักษ์ซอมเมลเลอรีที่แท้จริงและใจกว้าง เขาแสดงความขอบคุณต่อทุกคนที่ร่วมเดินทางกับเขา โดยเน้นย้ำถึงความสมบูรณ์อย่างต่อเนื่องที่พบเจอในสวนองุ่นที่นำพาเขามา

“การได้รับรางวัลใหม่นี้ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่งและเป็นการยอมรับอย่างแท้จริงถึงความมุ่งมั่นของฉันที่มีต่อศิลปะของซอมเมอลิเยร์ สิ่งนี้ตอกย้ำความมุ่งมั่นของฉันที่จะสร้างสรรค์นวัตกรรมและส่งเสริมความรู้ความชำนาญในสาขานี้ที่ฉันรักมากต่อไป” Xavier Thuizat ให้ความไว้วางใจ

ด้วยความแตกต่างนี้ คู่มือ มิชลิน ไกด์ ไม่เพียงแต่เน้นย้ำถึงความเป็นเลิศของ Mr. Thuizat ในฐานะซอมเมอลิเยร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบทบาทของเขาในฐานะที่ปรึกษาและทูตแห่งวัฒนธรรมไวน์ฝรั่งเศสอีกด้วย อาชีพของเขาแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงการแสวงหาความสมบูรณ์แบบและความรักในวิชาชีพอันเป็นลักษณะเฉพาะของชื่อผู้ยิ่งใหญ่ในซอมเมลเลอรีระดับโลก

วิธีเข้าถึงเว็บไซต์ของโรงแรม: คลิกที่นี่

หากต้องการอ่านบทความล่าสุดเกี่ยวกับเรื่อง: คลิกที่นี่

Hélène Darroze รับหน้าที่ "Eiffel Pavilion" ตั้งแต่วันที่ 24 ถึง 26 มิถุนายน