เบื้องหลังการสร้างสรรค์อาหารสามโต๊ะของ Domaine de Murtoli, "La Ferme, La Plage และ La Grotte" ซ่อนตัวของเชฟผู้หลงใหล Laurent Renard และทีมงานของเขา หลังจากผ่าฟันของเขาเคียงข้างStéphane Raimbault ที่ Oasis de la Napoule และ Daniel Boulud ในนิวยอร์กทั้งคู่ได้ร่วมแสดงกับ Hotel la Villa ใน Calvi

Laurent Renard ปรับปรุงผลิตภัณฑ์ Corsican terroir ที่ Domaine de Murtoli

เชฟ Laurent Renard - © Domaine de Murtoli

เชฟผู้สนับสนุนลัทธินิยม

ตั้งแต่ต้นปี 2017 Laurent Renard ได้ทำงานกับความสามารถพิเศษใน Murtoli ซึ่งเขาได้เปลี่ยนเมนูของแต่ละโต๊ะไปสู่อาหารแห่งความเป็นเลิศและสถานที่ ตลอดทั้งปีมีอาหารรสเลิศที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผลผลิตในท้องถิ่น: เนื้อลูกวัวเนื้อแกะผักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจากแผ่นผักไข่ไก่ไก่น้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกจากฟาร์ม …ในแนวทางการลัดวงจรแบบรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม

Laurent Renard ให้บริการอาหารที่สดใหม่และมีสีสันตามฤดูกาล พ่อครัวที่รักที่ดินที่รับเลี้ยงของเขาซึ่งเต็มไปด้วยความคิดนับพันเพื่อพัฒนาแผนที่ที่แตกต่างของพื้นที่ ดังนั้นเดือนนี้เราสามารถค้นพบได้ที่ Table de la Ferme: “ เนื้อลูกวัวทางตอนเหนือปรุงสุกในกระทะผัดเห็ดพอร์ชินีกับใบมะเดื่อ โรสแมรี่และน้ำมะเดื่อสด» ; “ ปลาแทบจะไม่ถูกยกขึ้นจากเนื้อเฟนเนลและแอปเปิ้ลโมนาลิซาผสมกับมิโนร่าหญ้าฝรั่น น้ำผลไม้ของ Bouillabaisse เชื่อมโยงกับ aioli ». อะไรที่ทำให้รสนิยมของนักเดินทางมีรสนิยม

Laurent Renard ปรับปรุงผลิตภัณฑ์ Corsican terroir ที่ Domaine de Murtoli

ตารางฟาร์ม - © Domaine de Murtoli

ไม่มีจานนี่ "ลายเซ็น"เจ้าภาพของ Murtoli เองทำให้ประสบความสำเร็จอย่างใดอย่างหนึ่ง อย่างไรก็ตามหากเราต้องการมอบให้เขามันคงจะดูเหมือนความเชี่ยวชาญที่สมบูรณ์แบบของเขาในด้านสมุนไพรและพืชของมากีส์เช่น“ อาร์บาโรน่า” หรือ“ Nepita” ที่คัดสรรมาอย่างดีในสวนผักของฟาร์มทุกเช้า

ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แท้จริงในใจกลางคอร์ซิกาซึ่งสัญญาว่าจะเป็นของแท้และประณีต

ค้นพบอาหารของ Laurent Renard เพื่อนัดหมายมากมาย

Murtoli เสนอวันหยุดสุดสัปดาห์ของการทำอาหารโดยที่ Laurent Renard จะสามารถปรับปรุงอาหารตามฤดูกาลในท้องถิ่นได้:

"เกมบนเวที" วันที่ 8 ถึง 10 พฤศจิกายน: เดือนนี้ถือเป็นฤดูกาลของเกมที่เชฟตีความมันใหม่ในทุกรูปแบบ อาหารเย็น 2 มื้อบางครั้งก็เป็นแบบคอร์ซิกาแบบดั้งเดิมและบางครั้งก็มีอาหารระหว่างการเข้าพัก

"ที่ทัมบะ" 6 ถึง 8 ธันวาคม: วันหยุดสุดสัปดาห์ที่อุทิศให้กับการเฉลิมฉลองของชาวคอร์ซิกา หมู "เลี้ยงลูก" อยู่ในความสนใจ พบกับผู้ผลิตบนเกาะเพื่อเตรียมความพร้อมของผู้เชี่ยวชาญ

"รอบแห้ว" 13-15 ธันวาคม: วันหยุดนักขัตฤกษ์ โอกาสในการค้นพบเพชรสีดำในทุกรูปแบบในช่วงดินเนอร์ 2 มื้อที่ถ้ำแห่งหนึ่งในถ้ำกรอตโตและอีกอันที่ Table de la Ferme

Laurent Renard ปรับปรุงผลิตภัณฑ์ Corsican terroir ที่ Domaine de Murtoli

ตารางถ้ำ - © Domaine de Murtoli

และหากวาระนี้ยังไม่เพียงพอ…ข้อเสนอ“ Gourmet Getaways” ของ Murtoli อยู่ที่นั่น: ตั้งแต่เย็นวันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดีรวมในเดือนพฤศจิกายนและธันวาคมโอกาสที่ดีในการค้นพบศิลปะการใช้ชีวิตของชาวคอร์ซิกา เพียง 170 € / คนสำหรับหนึ่งคืน…ช่วงเวลาเหนือกาลเวลาที่ตั้งอยู่ในคอกแกะและรับประทานอาหารค่ำที่โต๊ะของ Domaine

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม https://www.murtoli.com/