© Konstanz Hotels & Resorts

“La Paulée” คืออะไร?

การนัดพบด้านอาหารของกลุ่มโรงแรม Constance อย่าง La Paulée เป็นการแสดงความเคารพอย่างมีชีวิตชีวาต่อ La Paulée de Meursault ซึ่งเป็นงานประเพณีที่เฉลิมฉลองการสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวองุ่นในเบอร์กันดี มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างประสบการณ์ด้านโอโอโนโลยีสำหรับแขกและช่วยให้ซอมเมลิเย่ร์ของเราเพิ่มพูนความเชี่ยวชาญและความก้าวหน้าสู่ความเป็นเลิศ การประชุมประจำปีนี้ได้กลายเป็นมาตรฐานที่แท้จริงสำหรับคนรักไวน์ La Paulée by Constance Hotels & Resorts รวบรวมบุคคลที่มีชื่อเสียงจากโลกแห่งไวน์เพื่อนำไปสู่การประชุมเชิงปฏิบัติการและดำเนินการฝึกอบรมภาคปฏิบัติสำหรับซอมเมลิเย่ร์ของเรา

© Konstanz Hotels & Resorts

การแบ่งปันและนักเลง

ในบริเวณโรงแรม Constance Prince Maurice และ Constance Belle Mare Plage ที่งดงามตระการตา ผู้ชื่นชอบที่กระตือรือร้นหลายคนแบ่งปันความรู้ด้วยความยินดี เช่นเดียวกับปีก่อนๆ สัปดาห์อาหารและเครื่องดื่มของ La Paulée จะเปิดรับผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงจากฝรั่งเศส: Julie & Xavier Gonet Medeville (แชมเปญ & บอร์กโดซ์), Romain Guiberteau (Vallée de la Loire de Saumur), Marie Perret (Vallée du Rhône Nord ) และนิโคลัส รอสซิญอล (เบอร์กันดี)

การสื่อสาร การแลกเปลี่ยน และการแบ่งปันจะเป็นหัวใจสำคัญของการประชุมครั้งยิ่งใหญ่ครั้งนี้ และเป็นโอกาสที่แท้จริงสำหรับซอมเมลิเย่ร์แห่งคอนสแตนซ์ที่จะได้รับประโยชน์จาก "การฝึกอบรม" ที่มีประโยชน์และให้ความรู้เหล่านี้ พ่อครัวของคอนสแตนซ์จะเตรียมอาหารเย็นจำนวนหนึ่งพร้อมกับไวน์ชั้นเยี่ยม

© Konstanz Hotels & Resorts

โปรแกรมอาหารค่ำ:

• วันจันทร์ที่ 16 พฤษภาคม: Domaine Gonet-Médeville ที่ร้านอาหาร Archipel (Constance Prince Maurice)
• วันอังคารที่ 17 พฤษภาคม: Domaine Guiberteau ที่ร้านอาหาร Indigo (Constance Belle Mare Plage)
• วันพฤหัสบดีที่ 19 พฤษภาคม: Domaine André Perret ที่ร้านอาหาร Barachois (Constance Prince Maurice)
• วันศุกร์ที่ 20 พฤษภาคม: Domaine Nicolas Rossignol ที่ Blue Penny Cellar (Constance Belle Mare Plage)
• วันเสาร์ที่ 21 พฤษภาคม: คืน Paulée ที่ร้านอาหาร Archipel (Constance Prince Maurice)

ในวันศุกร์ที่ 20 พฤษภาคม การแข่งขัน "Best Sommelier of La Paulée" จะจัดขึ้นที่ร้านอาหาร Deer Hunter (Constance Belle Mare Plage) สัปดาห์แห่งความมีรสนิยมสูงนี้จะจบลงด้วยอาหารรสเลิศที่จัดเตรียมโดยเชฟชาวสวีเดน Mikael Svensson (เชฟมิชลินสตาร์หนึ่งดวง – Kontrast Restaurant Oslo) เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับแขกทุกท่าน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม www.constancehotels.com