Hélène Darroze - © Nicolas Buisson

พ่อครัวชาวบาสก์ - แลนเดสได้กลับไปสู่รากเหง้าของตัวเองโดยบัพติศมาในร้านอาหารของเธอด้วยชื่อ Gascon ที่สวยงามนี้คือ Marsan และเสนอสถานประกอบการส่วนตัวในภาพลักษณ์ของเธอ สถานที่ที่มีกลิ่นอายของอาหารชั้นสูงด้วยความเอื้ออาทรและความอบอุ่น

รางวัลนี้เป็นหลักฐานยืนยันการเดิมพันที่ประสบความสำเร็จ!

“ ดาวดวงที่สองนี้เป็นความพึงพอใจที่ยิ่งใหญ่และรางวัลสำหรับการทำงานมากมาย แน่นอนฉันอยากจะขอบคุณทีมงานของฉันใน Marsan แต่รวมถึงร้านอาหารอื่น ๆ ของฉันด้วยที่สนับสนุนฉันอย่างล้นหลามและในช่วงเริ่มต้นของการเปิดตัว ฉันคิดถึงร้านนี้ด้วยใจจริงและมันเป็นความท้าทายอย่างมากที่จะทำให้ร้านนี้กลายเป็นร้านอาหาร เป็นรางวัลที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่ใช่จุดจบในตัวเองเพราะฉันตั้งใจที่จะเสี่ยงต่อไปสร้างและตั้งคำถามกับตัวเองทุกวัน”

© ฌอง มาร์ค พาลิส

Marsan แต่ยัง ...

ดาวดวงที่สองนี้เป็นความรู้สึกที่น่าพึงพอใจของเดจาวูเนื่องจากพ่อครัวยังเป็นสองดาวให้กับHélène Darroze ที่ The Connaught ที่ Connaught Hotel ในลอนดอนซึ่งเธอทำงานในครัวมาตั้งแต่ปี 2008

Jòiaอันอบอุ่นเปิดให้บริการในปี 2018 ในใจกลางเขตการปกครองที่สองของปารีสปรับให้เข้ากับสถานการณ์ด้านสุขภาพและประสบความสำเร็จอย่างมากจากข้อเสนอแบบซื้อกลับบ้านรวมถึงเมนูเบอร์เกอร์ที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมสำเนียงบาสก์

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม https://www.helenedarroze.com/

หากต้องการอ่าน บทความสุดท้ายของเรา ในหัวข้อเดียวกัน:

Hélène Darroze เปิดร้านอาหารชั่วคราวในซานเซบาสเตียน