©ฟลอริดา

ด้วยสัดส่วนที่กว้างขวางและโดดเด่นที่ได้รับการออกแบบโดยสถาปนิก Gilles Guillot ที่อยู่นี้เผยให้เห็นชุดที่สวยงามของสองชั้นและด้านนอกของระเบียงสามด้าน (!) กลั่นทำลายรหัสของขนมเริ่มต้นแบบดั้งเดิมเพื่อแบ่งปันและนักท่องเที่ยว ทั้งหมดนี้ได้รับการสนับสนุนโดยรายการไวน์ที่รอบรู้จากผู้ผลิตไวน์รายย่อยและที่ดินชั้นดีและเครื่องดื่มค็อกเทลระดับพรีเมียม ฟลอริดาเป็น "สัญญาณเตือน" แห่งใหม่ของใจกลางกรุงปารีสด้วยเวลาเปิดทำการ 30/7 ตั้งแต่ 7 น. ถึงตีสอง

การฟื้นฟู Halles

ฟลอริดาเกิดจากการรวมตัวกันของโรงเบียร์สองแห่งที่อยู่ติดกัน (Le Jet Lag และ La Pointe Saint-Eustache) ฟลอริดาตั้งอยู่บนทำเลที่ดีเยี่ยมใจกลางย่าน Les Halles ในการฟื้นคืนชีพอย่างสมบูรณ์ La Samaritaine และ Pinault Foundation จะเปิดพื้นที่ก่อสร้างของพระราชวังแห่งอนาคตภายในกำแพงของศูนย์คัดแยกไปรษณีย์ลูฟวร์เต็มไปหมดชาวปารีสกำลังเรียกคืน "หัวใจ" ใหม่ของปารีสในการเดินเท้าเต็มรูปแบบ: สัญญาณว่า อย่าหลอกลวง

ด้วยการเปิดรับแสงสามชั้นอันงดงาม - ถนน Montorgueil ด้านหนึ่งโบสถ์ Saint-Eustache อีกด้านหนึ่งและสวน Nelson Mandela ที่อยู่ตรงกลาง - และตำแหน่งกลางในพื้นที่ฟลอริดาจึงโดดเด่นในฐานะที่เป็นที่ตั้งของ รูปแบบใหม่ในพื้นที่ใกล้เคียงทั้งหรูและผ่อนคลายโดดเด่นและเป็นกันเอง

"ประภาคาร" แห่งใหม่ในละแวกใกล้เคียงสถานที่โปรดในการรับประทานอาหารนัดเดทจิบเครื่องดื่มหรือเพียงแค่ได้เห็นและได้เห็นฟลอริดายินดีต้อนรับทุกวันพร้อมขยายเวลาทำการ (8 น. ถึงตี 2; บริการต่อเนื่อง ตั้งแต่ 11 น.)

©ฟลอริดา

ส่วยริเวียร่าเมดิเตอร์เรเนียน

ในการเดินทางครั้งเยาว์วัยบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนคู่หูผู้รับผิดชอบCédricOrrièreและ Florian Ebouéได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับรูปแบบของการก่อตั้ง: Riviera of the 30s Gilles Guillot นักออกแบบตกแต่งภายในมี คลี่ด้ายเพื่อสร้างบรรยากาศที่แตกต่างหรูหราและแปลกใหม่เกือบจะเคร่งขรึม ภายในให้ความรู้สึกเหมือนล็อบบี้ของพระราชวัง Belle Epoque: งานไม้ที่ผุกร่อนบนผนังโต๊ะไม้สีดำปิดทองที่นั่งกำมะหยี่ขนาดใหญ่เตาผิงเคาน์เตอร์ทองเหลืองอันงดงามแสงไฟ ... เฟอร์นิเจอร์ได้รับการตัดเย็บและก่อตัวเป็นเอกภพที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นสะดวกสบายเหนือกาลเวลา ความรู้สึกของรายละเอียดถูกผลักไปที่ paroxysm ในการจลาจลของวัสดุชั้นสูง (ทองเหลืองหินอ่อนกำมะหยี่ไหมกระจกสีเทา ... )
ที่ชั้นล่างห้องโถงต้อนรับที่สวยงามพร้อมโซฟาอันเป็นเอกลักษณ์เปิดออกสู่สองห้องและเคาน์เตอร์โอ่อ่า บันไดขนาดใหญ่ที่มีราวบันไดทองเหลืองนำไปสู่ชั้นบน บริเวณนั้นเต็มไปด้วยซอกหลืบและมีห้องนั่งเล่นห้องส่วนตัวที่สามารถแปรรูปได้และมีหลายเวิ้ง ทุกที่ตารางจะห่างออกไปเพื่อรักษาความเป็นส่วนตัวของทุกคน
ร้านอาหารที่มีที่นั่งในร่มกว่าร้อยที่นั่งเหมาะสำหรับการแปรรูปที่หลากหลาย (ตั้งแต่เวิ้งกึ่งส่วนตัวไปจนถึงทั้งชั้นรวมถึงห้องส่วนตัวสำหรับ 8/10 คน)

ม้านั่งสีแดงเข้มเป็นเอกลักษณ์ที่เก๋ไก๋ของระเบียงซึ่งกว้างขวางเป็นพิเศษ 150 ที่นั่งในสามทิศทาง - และมีที่กำบังตลอดทั้งปี

©ฟลอริดา

“ นี่ไม่ใช่โรงเบียร์”

…เป็นร้านอาหารที่แท้จริงพร้อมด้วยอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ เมนูนี้เชิญชวนให้คุณปล่อยให้ตัวเองได้รับคำแนะนำจากอารมณ์ของ Laurent Durot ผู้บริหารระดับสูง ผ่าน Chalet des Iles และ Concorde Lafayette ซึ่งแบ่งรหัสของอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม อันดับแรกที่คิดว่าเป็นทาปาสของโลกที่จะแบ่งปัน: ไก่กับพริกหวานและขิง; หัวใจปลาแซลมอนหมักงา Burratina ครีมอารูกูลาและใบโหระพา แค่ปลาหมึกย่างกับพริกไทย Espelette หรือค่างแคลิฟอร์เนีย อาหารตามกระแสและตามกระแส: เซวิเช่กะพงมะพร้าวมะนาว; กุ้งยักษ์ a la plancha; เนื้อสเต็กด้านข้าง“ แองกัส” สับผัดกับเครื่องเทศไทย วิเทลโล Tonnato; โดยไม่ลืมความกรอบร้ายแรงด้วยครีมเห็ดทรัฟเฟิล ในท้ายที่สุดเราตกหลุมรักอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับการตรวจสอบและแก้ไข: บาบาชานทิลลีและเหล้ารัมเก่า ช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด Praline millefeuille กับเฮเซลนัทคาราเมลหรือเลมอนเมอแรงค์ทาร์ต

ในความคิดของการทำสิ่งที่แตกต่างกันอาหารเช้า - เสิร์ฟถึง 11 น. - ให้เมนูทั้งหมดตลอดทั้งวันไม่ว่าคุณจะต้องการทานเกี๊ยวซ่ามังสวิรัติแบบง่ายๆ คลับ BLT หรือด้ายเนื้อสันใน

อาหารได้รับการสนับสนุนโดยรายการไวน์ที่น่าทึ่งซึ่งมีการอ้างอิงถึง 70 รายการซึ่งอุดมไปด้วยผู้ปลูกไวน์ออร์แกนิกและธรรมชาติที่เชี่ยวชาญ (Jean Foillard, Domaine Abbatucci …) และค็อกเทลระดับพรีเมียม อาหารย่อย (Cognac Camus XO, Armagnac Château de Laubade, บ๊วยเก่าจาก Souillac หรือ Mirabelle plum จาก Miclo house) และซิการ์ก็เป็นส่วนหนึ่งของเกมด้วย

©ฟลอริดา

เรื่องราวของมิตรภาพ

เบื้องหลังฟลอริดาเรื่องราวของผู้ชายและมิตรภาพของCédricOrrièreและ Florian Eboué (พี่ชายของ…) ทั้งสองคนอายุ 36 ปีเติบโตใน Val-de-Marne และตัดฟันในร้านอาหารและร้านอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ในย่านนี้ (Flottes, Café Saint-Honoré) ก่อนที่จะเข้ารับตำแหน่งที่ปารีสลอนดอนซึ่งเป็นสถานที่ที่ de la Madeleine . วันนี้พวกเขาก้าวไปไกลกว่าเดิมด้วยการทำให้ความฝันของร้านอาหารแห่งนี้เป็นจริง: การสร้างสถาบันระดับไฮเอนด์ที่แท้จริงขึ้นมาใหม่ที่ Les Halles และด้วยเหตุนี้การมีส่วนร่วมในการพัฒนาใหม่ของย่านที่เป็นสัญลักษณ์ของกรุงปารีสแห่งนี้ Florian นำเสนอทุกวันที่ฟลอริดาและทำให้สถานที่แห่งนี้มีจิตวิญญาณบุคลิกมีเสน่ห์และมีน้ำใจเพียงเพื่อเตือนว่ามีผู้ชายอยู่เบื้องหลังการก่อตั้ง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม https://florida-leshalles.com/

หากต้องการอ่าน บทความสุดท้ายของเรา ในหัวข้อเดียวกัน:

Hotel Molitor ยินดีต้อนรับเชฟคนใหม่ Martin Simolka