เทศกาล“ Les Étoiles de Mougins” ได้รับเกียรติจากการเป็นเจ้าภาพครั้งที่ 13 ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 2 และ 3 มิถุนายนโดย Philippe Etchebest เชฟมิชลินผู้มีชื่อเสียงและ MOF ที่หัวหน้าร้านอาหาร Le Quatrième Mur ในบอร์โด พ่อครัวที่มีเสน่ห์และสื่อสำหรับเทศกาลเปิดให้ประชาชนทั่วไป!

Philippe Etchebest - รูปภาพ: DR

The Stars of Mougins เทศกาลที่ไม่เหมือนใคร!

เป็นปีที่สิบสามติดต่อกันมูแกงส์เป็นเจ้าภาพในใจกลางหมู่บ้านในยุคกลางและในที่โล่งซึ่งเป็นหนึ่งในการพบปะสังสรรค์ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับเชฟและบุคคลทั่วไป งานระดับนานาชาติที่บุกเบิกซึ่งในปัจจุบันมีความโดดเด่นในด้านการจัดงานอาหารหลายประเภท งานที่เปิดโอกาสให้ทุกคนได้พบกับเชฟที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกเพื่อแบ่งปันสูตรอาหารเคล็ดลับความหลงใหลของพวกเขา ทั้งหมดนี้อยู่ในบรรยากาศของหมู่บ้านที่ตั้งอยู่บนเกาะที่สามารถมองเห็นชายหาดของเมือง Cannes เมืองแห่งเทศกาลและดินแดนที่อยู่ห่างไกลจากเมือง Grasse ซึ่งเป็นเมืองหลวงแห่งน้ำหอม

Philippe Etchebest ภาพเหมือนของพ่อครัว

จากLycéeHôtelierถึง Meilleur Ouvrier de France

Philippe Etchebest มาจากทางตะวันตกเฉียงใต้ซึ่งเป็นประเทศ Basque ที่แม่นยำกว่า เขาอาศัยอยู่ในบอร์โดซ์ตั้งแต่ปี 1978 ครอบครัว Etchebest เป็นเจ้าของร้าน“ Le Chipiron” ซึ่งเป็นร้านอาหารพิเศษของชาวบาสก์ในย่าน Cours de l'Yser Philippe Etchebest เรียนที่บอร์กโดซ์ที่LycéeHôtelier de Talence จากนั้นออกเดินทางไปเยี่ยมชมบ้านหลังใหญ่ของฝรั่งเศสเพื่อเติมเต็มความรู้ด้านการค้า หลังจากผ่านประสบการณ์มากมายที่ทำให้ประวัติย่อของเขาดีขึ้นเขาก็ตัดสินใจกลับไปที่ภูมิภาคของเขา จุดแรกในปี 1995 ใน Saint Emilion ที่Château Grand Barrail ซึ่งเขาเตรียมและได้รับในปี 2000 ซึ่งเป็นชื่อที่เป็นที่ปรารถนาของ Meilleur Ouvrier de France

อาชีพสื่อ

จากนั้นเขาก็รับความท้าทายใหม่นั่นคือการดำเนินธุรกิจเพียงอย่างเดียว ดังนั้นจึงอยู่ที่ Dordogne ที่เขาวางกระเป๋าเดินทางของเขาที่Château des Reynats เขาจะอยู่ที่นั่นนานกว่า 2 ปี จากนั้นเขาก็ได้รับรางวัลดาวดวงแรกในมิชลินไกด์ ความท้าทายครั้งสุดท้ายของเขาในฐานะหัวหน้าผู้อำนวยการทำให้เขาไปที่ Hostellerie de Plaisance ใน Saint Emilion ซึ่งเขาใช้เวลา 10 ปี เขาจะออกจาก Saint Emilion ในเดือนธันวาคม 2013 เขาได้รับการสวมมงกุฎเป็นดาวดวงที่ 2 จากนั้นเขาเริ่มอาชีพสื่อในปี 2011 และเข้าร่วมในโปรแกรม“ Cauchemar en cuisine” ซึ่งเป็นโปรแกรมที่เขาช่วยเหลือภัตตาคารที่ตกที่นั่งลำบาก ตามด้วยรายการ "Top Chef", "Objectif Top Chef" รวมทั้งการออกอากาศอื่น ๆ สำหรับช่องของกลุ่ม M6

ความท้าทายใหม่!

เมื่อวันที่ 8 กันยายน 2015 Philippe Etchebest ได้เปิดตัวความท้าทายใหม่: เขาเปิดร้านอาหาร Le Quatrième Mur และตั้งเป้าหมายของตัวเองนั่นคือเพื่อถ่ายทอดความหลงใหลในคุณภาพในอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทานมากขึ้นเพื่อให้ได้จำนวนที่มากที่สุดในบรรยากาศที่โอ่อ่า ซึ่งตั้งอยู่ภายในOpéra National de Bordeaux เมื่อเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมาเชฟได้เปิดตัวโต๊ะอาหาร 'THE' Table d'hôtesซึ่งเป็นโต๊ะอาหารที่เขาทำเกินกว่ามาตรฐานในการค้นหาอาหารชั้นสูง