ห่างออกไป 20 กม. ทางทิศเหนือของสนามกอล์ฟบอร์เดเลส์ ปราสาท Kirwan เป็นที่อยู่ลับที่ไม่ต้องการการบอกต่อ Kirwan เป็นเกม Grand Cru ที่ได้รับการจัดประเภทมาตั้งแต่ปี 1855 โดยเล่นในลีกใหญ่ที่ตั้งอยู่ใน Cantenac บนดินแดนที่ได้รับพรจากไวน์ Margaux อันยอดเยี่ยม

ด้านหน้าคฤหาสน์ชนชั้นนายทุนอันสวยงามสมัยศตวรรษที่ 38 สวนยังจัดประเภทแสดงต้นไม้อายุร้อยปี อาร์เบอร์มีดอกกุหลาบและเถาวัลย์บานสุดลูกหูลูกตาบนพื้นที่ 1775 เฮกตาร์ ... ขายเมื่อต้นปี ศตวรรษที่ 1787 ให้กับพ่อค้าชาวอังกฤษ Sir John Collingwood โดเมนนี้ถูกครอบครองโดย Mark Kirwan ลูกเขยของเขาซึ่งตั้งชื่อให้ปราสาทในปี ค.ศ. XNUMX ว่ากันว่าในปี พ.ศ. XNUMX โทมัสเจฟเฟอร์สันเอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกา ไปฝรั่งเศสเรียกว่าปราสาท « แกรนด์ครูซอันดับสอง« . ชะตากรรมของไวน์ชั้นยอดนี้ถือกำเนิดขึ้น ในปี 1926 Armand Schÿler ซึ่งเป็นหัวหน้าของ Maison Schröder และ Schÿler ที่มีชื่อเสียงมาก ได้เสนอปราสาทนี้ให้ตัวเองซึ่งตั้งอยู่บนชื่อ Margaux อันทรงเกียรติ ทุกวันนี้ ครอบครัว Schÿler ดูแลคุณภาพของทรัพย์สิน โดยได้รับการสนับสนุนจาก Philippe Delfaut กรรมการผู้จัดการ

ดินแดนที่มาเยือนอีกครั้ง

ห้องใต้ดินของChâteau Kirwan - © tplassais / swing femme

ห้องใต้ดินประวัติศาสตร์ของ Mark Kirwan ซึ่งมีอายุตั้งแต่ศตวรรษที่ 37 ได้รับการขยายโดยการสร้างพื้นที่ที่มีถังไม้จากภูมิภาค Allier ทั้งหมดเชื่อมต่อกับถังคอนกรีต 1860 ถังที่ผลิตในอิตาลี ในห้องใต้ดินเก่าแก่ - ห้องเก็บสมบัติ - เราพบขวดที่เก่าแก่ที่สุด ซึ่งบางขวดมีอายุย้อนไปถึงปี XNUMX

ผืนดินที่ตั้งอยู่บนที่ราบสูงที่อุดมไปด้วยกรวดและมีชั้นดินเหนียวเป็นชั้นๆ ในดินใต้ผิวดิน รับประกันความสดและความชื้นให้กับเหล้าองุ่น ยังคงอยู่บนที่ดินเดิมทางตอนใต้ของ Margaux พื้นที่ 38 เฮกตาร์ของไร่องุ่น Kirwan ตั้งอยู่บนกรวดที่สวยงามของที่ราบสูง Cantenac ซึ่งล้อมรอบ Château ส่วนที่เหลือทางทิศตะวันตกอยู่บนดินที่เป็นดินเหนียวมากขึ้น ที่ดินแห่งนี้ผลิตได้ประมาณ 200 ขวดต่อปี องุ่นพันธุ์นี้ประกอบด้วย Cabernet sauvignon (000%), Merlot (45%), Cabernet franc (30%) และ Petit verdot (15%)

ภายใต้การนำของผู้จัดการทั่วไป Philippe Delfaut การผลิตมีความรอบคอบและให้ความเคารพมากขึ้นทุกปี ทีละขั้นตอนเผยให้เห็นต้นกำเนิดและความถูกต้องของ Kirwan กว่า 10 ปี ที่นิคมฯ ให้ความสำคัญกับความรับผิดชอบต่อสังคม โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาที่ดิน ทรัพยากร สุขภาพของพนักงานและผู้บริโภค ด้วยเหตุนี้ ดินจึงได้รับการบำรุงรักษาโดยไม่ใช้สารกำจัดวัชพืช ผลิตภัณฑ์ที่มีพิษมากที่สุดในกลุ่ม CMR จึงถูกละทิ้ง ยาฆ่าแมลง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณของผลิตภัณฑ์บำบัดลดลงครึ่งหนึ่ง ตั้งแต่ปี 2017 Chateau Kirwan ได้กลายเป็นหนึ่งในฟาร์มที่มีมูลค่าสิ่งแวดล้อมสูง (HVE) เพียงไม่กี่แห่งที่ได้รับการรับรอง HVE3 ซึ่งเป็นระดับการรับรองสูงสุด โดยคำนึงถึงเกณฑ์ประสิทธิภาพในด้านความหลากหลายทางชีวภาพ กลยุทธ์สุขอนามัยพืช การจัดการการปฏิสนธิ และทรัพยากรน้ำ

Château Kirwan ได้พัฒนาข้อเสนอการค้นพบหลายประการ

© tplassais / วงสวิงหญิง

รุ่นที่แปดชอบบอกเล่าเรื่องราวของปราสาท เชื่อมโยงกับภาษาอังกฤษในศตวรรษที่สิบแปด แฉประวัติครอบครัว และยืนยันในแง่มุมของมนุษย์ ถ่ายทอด เคารพในแผ่นดิน ปราสาทเปิดให้ประชาชนเข้าชม สำหรับการเที่ยวชมสถานที่ ชิม อาหาร คอนเสิร์ต และนิทรรศการ

ที่ทางเข้าของที่พัก Orangery ซึ่งได้รับการบูรณะในปี 2009 มีพื้นที่ต้อนรับ 220 ตร.ม. ซึ่งสามารถรองรับได้ถึง 2 คน ห้องขนาด 180 ตร.ม. แบบพาโนรามาพร้อมวิวไร่องุ่นด้านหนึ่งและห้องเก็บไวน์ขนาดใหญ่อีกฝั่งหนึ่งจุได้ 80 คน

การประชุมเชิงปฏิบัติการได้รับการพัฒนา วรรณคดีเพื่อไขความลึกลับของการผสมผสานที่เกี่ยวกับความเป็นเอกลักษณ์ของไวน์ Margaux การทำน้ำหอมเพื่อดื่มด่ำในโลกของการทำน้ำหอมจากกลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากการชิมไวน์ Château Kirwan ทำอาหารกับเชฟ Stéphanie Bottreau เพื่อเตรียมอาหารกลางวันเพื่อเพลิดเพลินกับไวน์ที่ดีที่สุดของ Château Kirwan มือสมัครเล่นที่มีความรู้สามารถเรียนรู้ที่จะประเมินศักยภาพของไวน์ในช่วงอายุมากขึ้นและเข้าใจถึงความซับซ้อนทั้งหมดหรือเรียนรู้เทคนิคของไร่องุ่นและปรัชญาการผลิตของสถานที่ให้บริการ: การตัดแต่งกิ่งในฤดูหนาว การปอก / การยกใบ ฤดูร้อน และการเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน / ตุลาคม.

ในปีนี้ เรายังจองรถเทียมข้างรถดินเนอร์ในที่พัก 3 แห่งได้ด้วยความร่วมมือกับ Crus Classés อีก XNUMX แห่งในชื่อ Margaux “เส้นทาง Margaux Gourmet” ให้ลูกค้าเปลี่ยนทัศนียภาพในแต่ละจาน เพื่อค้นหาความเป็นเอกลักษณ์และความสมบูรณ์ของไวน์ Margaux

Les Drives de Bordeaux: ทัวร์นาเมนต์ฤดูร้อนปิดลงด้วยการเยี่ยมชมห้องใต้ดิน

Grand St Emilionnais - © tplassais / วงสวิงของผู้หญิง

ตั้งแต่วันที่ 2 ถึง 4 กรกฎาคม การแข่งขันกอล์ฟสมัครเล่นประเภทคู่ ไดรฟ์ของบอร์โดซ์ รวบรวมผู้เข้าร่วมในบอร์กโดซ์ รุ่นปี 2021 มีโปรแกรมที่ครอบคลุมมาก: หลักสูตรระดับสามดาวในภูมิภาคนี้เป็นเจ้าภาพการแข่งขันแต่ละรอบ: Golf Bordelais, สนามกอล์ฟ Grand Saint-Emilionnais และ Golf du Médoc Resort ทัวร์ 3 ทัวร์ สามเส้นทางพิเศษ สามวันแห่งการค้นพบที่ผู้เข้าร่วมแต่ละคนสามารถเล่นเกมได้ XNUMX เกม กาล่าดินเนอร์ที่ Château Kirwan ซึ่งเป็นคลาส Grand Cru ครั้งที่ XNUMX ของ Margaux เป็นโอกาสสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเล่นกอล์ฟและบอร์กโดซ์ ภาค.

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม https://www.chateau-kirwan.com/

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบอร์กโดซ์ไดรฟ์ 

หากต้องการอ่าน บทความสุดท้ายของเรา ในหัวข้อเดียวกัน:

2015 Saint-Emilion Grands Crus Classésรางวัลที่Château des Vigiers