© The Ramatuelle Reserve

การแล่นเรือใบ: ความสุขที่บริสุทธิ์ของตารางในทุกความจริงใจ

“ Eric Canino เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาซึ่งเป็นวิสัยทัศน์ที่ฉันรู้สึกใกล้ชิดมากมาโดยตลอด ดาวดวงที่สองนี้ให้รางวัลทั้งความรู้ที่น่าทึ่งและความเอื้ออาทรในความสามารถของเขา” Michel Reybier เจ้าของ La Réserveอธิบาย ด้วยการยอมรับใหม่นี้การเดิมพันที่กล้าหาญของอาหารกูร์เมต์ระดับไฮเอนด์ในขณะที่ความเบานั้นดีและชนะอย่างแท้จริง

อาหารที่กลมกลืนกับสถานที่ที่มีมนต์ขลัง

เชฟ Eric Canino - © La Réserve Ramatuelle

สภาพแวดล้อมที่ยอดเยี่ยมของ La Réserve Ramatuelle เป็นแรงบันดาลใจโดยตรงให้กับตัวเลือกของ Eric Canino ซึ่งต้องการสะท้อนให้เห็นถึงความเอื้ออาทรที่ไม่ธรรมดาของธรรมชาติในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาหารที่เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับProvençal terroir ให้ความภาคภูมิใจของปลาน้ำมันมะกอกผลไม้ผักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจากสวนครัว La Réserve ความเป็นเลิศของอาหารที่สมดุลโดยไม่ยอมแพ้ต่อความยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์เขาทำให้ความสดใหม่ที่แท้จริงของพวกเขาลดลงด้วยความคิดสร้างสรรค์ที่กล้าหาญและได้รับการขัดเกลาอยู่เสมอ

เมนูที่สร้างสรรค์ขึ้นมาเขย่าความคลาสสิกของละครเมดิเตอร์เรเนียนด้วยอาหารที่มีความสง่างามในการยั่วยวนรสชาติและทำให้นักชิมได้รับความนิยมในเวลาเดียวกัน อาหารอันโอชะประณีตเมนูผักทั้งหมดตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวานเป็นที่ชื่นชอบของขาประจำที่ La Voile ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนตุลาคม Eric Canino จะนำเสนออาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีรสนิยมซึ่งเป็นอาหารที่ส่องแสงดาวในดวงตา ...

“ ในอาหารของเขาที่ La Voile ใน Ramatuelle Éric Canino รวบรวมรสชาติเพื่อแสดงความเคารพต่อดินแดนพื้นเมืองของเขาที่ Var น้ำมันมะกอกมะเขือเทศมะเขือยาวและสมุนไพรสดจากสวนผักของเขาทำงานร่วมกับความสามารถในการทำอาหารเบา ๆ และสมดุลซึ่งแสดงออกถึงรสชาติของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน "

สารสกัดจาก guide-michelin.com

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ici cliquez