Получение сертификации увенчает подход «устойчивого развития», который Монте-Карло Société des Bains de Mer инициировал в 2007 году с разработкой своей первой экологической хартии. В частности, Группа подтвердила это обязательство, подписав в декабре прошлого года свою вторую экологическую хартию и развернув экологические хартии для своих основных предприятий в соответствии с их собственными конкретными характеристиками.

С октября 2013 года в заливе Монте-Карло была создана специальная команда Bay Be Green Team, которая организует и контролирует их экологический подход.

В феврале 2014 года в заливе Монте-Карло была разработана собственная экологическая хартия, состоящая из 37 мероприятий, таких как создание 100% энергоэффективного освещения, зарядных станций для электромобилей, контроль потребления воды. и управление отходами.

«Экология - дело каждого! Со всеми сотрудниками в заливе Монте-Карло мы должны действовать и вносить свой вклад в изменение образа жизни и поведения, с тем чтобы защитить и сделать окружающую среду более устойчивой с течением времени. Потому что, если мы не будем действовать быстро и настойчиво, экологические стандарты («Зеленый глобус»), которые мы только что внедрили, быстро забудутся! »Настаивает Серхио Манджини, директор бухты Монте-Карло.

С июня 2013 года на пляже Монте-Карло Relais et Châteaux действует собственная хартия, объединяющая 35 действий в области экологического менеджмента и сертификации, что отражено, в частности, в ведущей акции: «Пляж идет био!» ».

Таким образом, с получением сертификации «коммерческое питание 100% органическое земледелие» уровня 3 от Ecocert для ресторана для гурманов Elsa, недавно получившего звезду, шеф-повар Paolo Sari предлагает полностью органическое меню, способствующее местному производству фруктов и овощей. На сегодняшний день 90% ингредиентов в других местах общественного питания на курорте Монте-Карло Бич происходят из экологически чистого сельского хозяйства. «В краткосрочной перспективе наша цель - сделать Монте-Карло Бич первым экологически чистым 100% экологически чистым отелем во всех услугах общественного питания: питание для гурманов, обслуживание номеров, мини-бар и бар в отеле. " уточняет Даниэль Гарселон, директор пляжа Монте-Карло.

Наконец, пляж Монте-Карло выбрал уважительное управление своими энергоресурсами, особенно с покупкой у EDF эквивалента своего потребления электроэнергии в возобновляемых источниках энергии. Клиенты также имеют доступ к экологически чистому виду транспорта благодаря установке электрической велосипедной станции.

Требование критериев престижного международного лейбла, Green Globe, подтверждает «зеленое» и устойчивое туристическое позиционирование учреждений Monte-Carlo Société des Bains de Mer.

Green Globe - это международно признанная программа сертификации, разработанная для индустрии роскошных путешествий и туризма. Это стандарт «корпоративной социальной ответственности» - корпоративная социальная ответственность - применимый к нескольким типам структур, таким как курорты, спа и казино.

Требования для этой сертификации делятся на четыре категории: управление устойчивым развитием, социальный / экономический аспект, культурное наследие и окружающая среда. 321 показатель позволяет оценить подход истеблишмента в пользу устойчивого развития. Для получения сертификата необходимо 179 баллов, в том числе 64 обязательных. Различные критерии оценки охватывают такие разные области, как обучение сотрудников, устойчивое строительство, выборочная сортировка и сокращение отходов в источнике, биоразнообразие, удовлетворенность клиентов и доступность предприятия для люди с ограниченной подвижностью.

Два учреждения Monte-Carlo Société des Bains de Mer смогли удовлетворить более 70% критериев. Сертификация Green Globe в духе постоянного совершенствования позволит разработать план действий для достижения целей программы.

Все эти действия являются частью стратегии «устойчивого развития» Монте-Карло Сосьете де Бен де Мер, которая в соответствии с усилиями Княжества превращается в активный ответственный подход, демонстрирует свои обязательства в пользу устойчивого развития и продвигает эти обязательства перед своими клиентами и партнерами.