Опубликовано 29 марта 2024 г. в гастрономия.
Ксавье Туиза, главный сомелье, удостоен награды гида MICHELIN
Ксавье Туиза, главный сомелье отеля Hôtel de Crillon, был признан гидом MICHELIN 2024 лауреатом премии Sommellerie, что стало признанием его исключительной карьеры после двойного присвоения в 2023 году звания «Лучший сомелье Франции» и «Лучший работник Франции».
Ксавье Туиза прошел через престижные гастрономические заведения, такие как Relais Бернар Луазо, Ле Мерис, Пьер Ганьер и полуостров. 2023 год стал поворотным моментом в его карьере: он получил двойную награду: «Лучший сомелье Франции» и «Лучший работник Франции». Новую награду ему вручат в 2024 году во время церемонии награждения. Путеводитель МИШЛЕН. Эта премия Соммеллери закрепляет его выдающуюся карьеру.
Ксавье Туиза выделяется своим опытом и навыками, в частности, внося свой вклад в развитие подвала отеля, который является одним из самых богатых во Франции и насчитывает более 2 наименований. Также Сомелье из палисандра ЕвропаКсавье Туиза продолжает руководить программами, посвященными винам и спиртным напиткам, в отеле Hôtel de Crillon, A. Роузвуд Отель, подчеркнув при этом европейское портфолио группы Rosewood, а также связанные с ним активации и вознаграждения. Будучи одним из величайших ценителей сакэ, Ксавье Туиза является третьим французом, присоединившимся к очень узкому кругу самураев сакэ, назначенному Его Превосходительством послом Японии во Франции.
Со своим титулом Meilleur Ouvrier de FranceКсавье Туиза стремится передать свои знания и ценности своим коллегам в надежде воспитать таланты следующего поколения. Родом из знакового винодельческого региона Бургундия, Ксавье Туиза сохраняет особую привязанность к этой земле, которую он подчеркивает своей профессией. Защитник подлинного и щедрого сомельри, он выражает благодарность всем людям, которые сопровождали его в его путешествии, подчеркивая постоянное обогащение, которое приносят ему встречи на виноградниках.
«Получение этой новой награды — огромная честь и настоящее признание моей приверженности искусству сомелье. Это укрепляет мою решимость продолжать внедрять инновации и продвигать ноу-хау в этой области, которую я так люблю», — признается Ксавье Туиза.
Этой наградой гид MICHELIN подчеркивает не только выдающиеся достижения г-на Туиза как сомелье, но и его роль наставника и посла французской винной культуры. Его карьера прекрасно иллюстрирует стремление к совершенству и любовь к профессии, которые характеризуют великие имена мирового сомелье.
Чтобы зайти на сайт отеля: Нажмите здесь
Чтобы прочитать последнюю статью на эту тему: Нажмите здесь
Элен Дарроз принимает бразды правления «Эйфелевым павильоном» с 24 по 26 июня.