Ксавье Туиза, главный сомелье отеля Hôtel de Crillon, был признан гидом MICHELIN 2024 лауреатом премии Sommellerie, что стало признанием его исключительной карьеры после двойного присвоения в 2023 году звания «Лучший сомелье Франции» и «Лучший работник Франции».

Ксавье Туиза, звезда сомелье по версии гида MICHELIN

Ксавье Туиза, главный сомелье отеля Crillon, ©MELCHIOR

Ксавье Туиза прошел через престижные гастрономические заведения, такие как Relais Бернар Луазо, Ле Мерис, Пьер Ганьер и полуостров. 2023 год стал поворотным моментом в его карьере: он получил двойную награду: «Лучший сомелье Франции» и «Лучший работник Франции». Новую награду ему вручат в 2024 году во время церемонии награждения. Путеводитель МИШЛЕН. Эта премия Соммеллери закрепляет его выдающуюся карьеру.

Ксавье Туиза выделяется своим опытом и навыками, в частности, внося свой вклад в развитие подвала отеля, который является одним из самых богатых во Франции и насчитывает более 2 наименований. Также Сомелье из палисандра ЕвропаКсавье Туиза продолжает руководить программами, посвященными винам и спиртным напиткам, в отеле Hôtel de Crillon, A. Роузвуд Отель, подчеркнув при этом европейское портфолио группы Rosewood, а также связанные с ним активации и вознаграждения. Будучи одним из величайших ценителей сакэ, Ксавье Туиза является третьим французом, присоединившимся к очень узкому кругу самураев сакэ, назначенному Его Превосходительством послом Японии во Франции.

Со своим титулом Meilleur Ouvrier de FranceКсавье Туиза стремится передать свои знания и ценности своим коллегам в надежде воспитать таланты следующего поколения. Родом из знакового винодельческого региона Бургундия, Ксавье Туиза сохраняет особую привязанность к этой земле, которую он подчеркивает своей профессией. Защитник подлинного и щедрого сомельри, он выражает благодарность всем людям, которые сопровождали его в его путешествии, подчеркивая постоянное обогащение, которое приносят ему встречи на виноградниках.

«Получение этой новой награды — огромная честь и настоящее признание моей приверженности искусству сомелье. Это укрепляет мою решимость продолжать внедрять инновации и продвигать ноу-хау в этой области, которую я так люблю», — признается Ксавье Туиза.

Этой наградой гид MICHELIN подчеркивает не только выдающиеся достижения г-на Туиза как сомелье, но и его роль наставника и посла французской винной культуры. Его карьера прекрасно иллюстрирует стремление к совершенству и любовь к профессии, которые характеризуют великие имена мирового сомелье.

Чтобы зайти на сайт отеля: Нажмите здесь

Чтобы прочитать последнюю статью на эту тему: Нажмите здесь

Элен Дарроз принимает бразды правления «Эйфелевым павильоном» с 24 по 26 июня.